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13 Ago

El mejor Tomate para cada receta

Tomates corazón de buey / Tomates Raf / Tomates Charle / Tomates Rama Cuanto más sabes sobre los Tomates, más sorprendentes resultan. El Tomate es una planta superviviente, sus frutos aportan tantas propiedades que los laboratorios quieren hacer cápsulas. Se dice que hace 65 millones de años, un meteorito se estrelló en la península del Yutatán, generando una nube de polvo que cubrió la luz del sol. Como consecuencia se produjo un cambio climático que acabó con los dinosaurios y el 75% de las especies del planeta. El Tomate resistió. Debido a su diversidad genética, se adaptó a las nuevas condiciones. Los científicos que lograron terminar la secuencia del genoma del tomate, descubrieron que este contiene 35.000 genes, 7000 más que el ser humano, consecuencia de mutaciones que triplicaron su ADN. De seguro, que a partir de ahora no te mirarás los Tomates con los mismos ojos. La Cesta de la Compra Con los Tomates pasa como con las patatas, hay tantas variedades y precios que cuando vas a comprar te entran todas las dudas. ¿Cuál es el mejor tomate para una ensalada? Y por una salsa? Y por un gazpacho? Hoy día, en todas las tiendas Frutas Barberà consta la procedencia del producto y su variedad, lo que nos aporta de entrada información valiosa, otra cosa es escoger el mejor Tomate para el plato que queremos hacer. Hoy saldremos de dudas, o al menos intentaremos dar un poco de luz a este dilema. ¿Cuál es el mejor Tomate para cada receta? Hay miles de variedades de Tomates, cada uno en unas características diferentes de piel, textura, sabor, acidez o la cantidad de semillas que contiene. Los Tomates nos aportan Licopeno, una sustancia que tiene efectos antioxidantes, especialmente beneficiosos para las mujeres durante la menopausia; potasio, magnesio, fósforo y hierro. Así que cualquiera que sea la variedad que más te guste, siempre en sacarás beneficios para tu salud. Tomates corazón de buey / Tomates Raf / Tomates Charle / Tomates Rama tomate Rama Tomate Rama Este es un Tomate de color rojo vivo, que resiste bien el transporte y que dura bastantes días. Su sabor es ligeramente agridulce y, si ha madurado correctamente es además muy aromático, por lo que se puede utilizar para servir en crudo. Tomate Kumato El Kumato es Redondo, de tamaño similar a una ciruela. No es de color rojo, es de un color entre marrón y verde oscuro. Su sabor es dulce y intenso y además tiene la piel muy fina, por lo que cuesta más de conservar durante días. Los Kumato son ideales para ensaladas donde su protagonista principal sea el Tomate. Tomate Pera El Tomate Pera es la variedad más popular que encontramos en Tomate envasado. Tiene la piel lisa y fina, mucha carne y pocas semillas. Su sabor es ligeramente ácido y además es muy aromático. Su precio es el más económico, por lo que es ideal para hacer salsas y gazpachos. El pera es el tomate que se suele utilizar para hacer la conserva de tomate, tradicional en las Tierras del Ebro. Tomate Cherry Hoy en día tenemos una gran variedad de charles, en diferentes formas y colores. El Charle clásico es de un rojo intenso, dulce y con la piel muy fina y lisa. Son perfectos para ensaladas o brochetas. Tomate Corazón de Buey Este es el Tomate en forma de corazón de vaca, de ahí su nombre: Corazón de Buey, es un tomate rojo y carnoso de tamaño grande, así que puede llegar a pesar medio kilo, con muy pocas semillas y muy sabroso y aromático. Su temporada es el verano y se conserva muy bien. Es tan bueno que en cualquier receta da un buen resultado. Tomate Raf El Tomate Raf es un tomate sabroso y aromático, de un sabor entre dulce y ácido. Cuando se encuentra en su momento de maduración tiene una textura crujiente, es el rey de las ensaladas. Se le conoce como el Tomate Pata Negra por su gran calidad. Actualmente en el apartado de producto ecológico de Frutas Barberà, disponemos de Tomate Raf Eco de proximidad, aderezado con un poco de sal y un chorrito de aceite tienes una comida solucionado, está buenísimo. Tomate Feo de Tudela Una de las características del Tomate Feo de Tudela es que es imperfecto, mayor de entre 500 y 800 gramos, huele a planta y tiene una vida muy corta. Se cosecha principalmente en dos colores, verde en la zona del tallo y se funde en rojos cuando llega a la base, marcando alguna deformidad en color gris. Además, su piel es fina y firme, carnosa y jugosa, con pocas semillas y de sabor inconfundible. Sea cual sea la opción que elijas, sepas que a Frutas Barberà tenemos todas estas variedades de Tomates y muchas más, de proximidad y ecológicos, sólo tienes que preguntar en nuestros puntos de venta. Y ... Buen provecho !! Fuente: Revista Cuerpo Mente y Frutas Barberà
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23 Mar

Flam de Plátano

El Plátano es una de las frutas más atractivas y fáciles de comer que tenemos hoy. Te lo puedes poner en la bolsa, llevarlo a la cartera o en la mochila de la escuela. Es limpio, fácil de pelar y de un sabor muy particular. Ideal para comer a media mañana o media tarde. Las propiedades de esta fruta son tan grandes, que los expertos recomiendan su consumo a diario.   Beneficios de los Plátanos para la salud. Su componente básico es el almidón, esencial para aportarnos energía, de hecho los deportistas lo utilizan casi como sustitutivo de una bebida energética, ya que logra recuperarse en un momento dado. El potasio es también otro de los grandes componentes del plátano, ayudando a contrastar los efectos de sal en el cuerpo, es beneficioso sobre todo para personas con problemas de hipertensión. El plátano es además muy rico en vitaminas A, C, y K, además de Cinco, Calcio, Sodio, Hierro ... Debemos recordar también que, a medida que el plátano madura va adquiriendo un índice bastante elevado de glucosa, por este motivo, desgraciadamente, no es recomendable para diabéticos. Podéis comprar Plátanos ecológicos en nuestra tienda: https://ecologic.fruitesbarbera.com/ Flam de Plátano con yogur 3 Plátanos maduros 4 Huevos 1 Yogur griego o natural 200 ml de leche, 1 cucharada de maicena, 150 gr de azucar.   Para el caramelo 100 gr de azucar y 20 ml de agua Unas gotas de limón. Elaboración: 1-Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos el azúcar con el agua y las gotas de limón. Dejamos caramelo-lizar el azúcar, la vertemos dentro un molde y lo dejamos enfriar. 2-Por otro lado, mezclamos los ingredientes y los ponemos en la batidora: los huevos, el azúcar, el yogur y la cucharilla de maicena. 3-Verter la mezcla en un molde rectangular con el fondo del caramelo que hemos preparado. 4- Precalentar el horno a 180º, rellenamos una fuente con agua, ponemos dentro el molde con la mezcla y cocinamos el flan 35 o 40 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente. 5-Ponemos el flan en la nevera 2 o 3 horas y desmoldamos. Lo podemos decorar con nata montada, una rodajas de plátano y unas cerezas confitadas.   Esperamos que el post os haya gustado, si es así dadle un like o compartirlo.
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Les Calçotades i el seu origen

2 febrero, 2018
Unir  família i amics al voltant d'una taula és una benedicció en totes les tradicions culturals. Un cop passades les festes de Nadal, al nostre país el retrobament familiar torna per compartir una Calçotada. D'uns anys ençà, els catalans hem introduït la Calçotada en el nostre calendari gastronòmic, però: Sabem quin és el seu origen? Xat de Benaiges, les Calçotades i el seu origen Alguns diuen que la tradició dels calçots va començar al segle XIX  quan un pagès anomenat Xat de Benaiges va decidir provar una nova forma de plantar cebes blanques: les deixava germinar i créixer una mica, les desenterrava i després d’un temps les tornava a plantar però només a mitges; deixant mig bulb a l’aire i afegint terra al seu voltant. A mesura que aquest anava creixent, aconseguia que la ceba s’estirés. A aquesta tècnica li va dir “calçar”, i per això el nom de “Calçot”.   Alguns historiadors situen la història del calçot molt més enrere, en ple imperi romà, gràcies a una pintura del segle III en la que apareix una figura devorant el porrus capitatus (denominat així a la literatura llatina), nom que els romans atorgaven a aquestes cebes allargades. En el que sí que està tothom d'acord, és que la tradició actual va sorgir a la ciutat de Valls, lloc on vivia el sr. Benaiges. Per això, la Generalitat va crear al 1995 la denominació de qualitat “Calçot de Valls”, que per altra banda ratifica el sabor immillorable d'aquests Calçots dels quals sempre disposem a Fruites Barberà. Com menjar Calçots La forma tradicional de menjar els Calçots és amb les mans, separant el cor tendre de la ceba de les capes exteriors cremades al foc i sucant-los amb la salsa que els acompanya, per després portar-los a la boca aixecant-los per damunt del cap. Les salses per acompanyar els Calçots poden estar fetes d'ametlles, avellanes, pa torrat, oli, nyores, all escalivat i vinagre… En qualsevol dels casos estan per sucar-hi pa i per suposat, Calçots. Per a segons qui, menjar els calçots sense protecció pot semblar un inconvenient, per aquest motiu hem fabricat els Pitets Fruites Barberà, que regalem als nostres clients per protegir-los de les possibles llànties.   Fer una Calçotada és sinònim de divertiment; és el moment de reunir-nos a l' aire lliure, rostir els calçots i embrutar-nos les mans al menjar-nos-els. És menjar de peu a la terrassa, tots abrigats, mentre el vent fa volar el paper de diari i les morrandes pinten les cares del color de les salses.   El magatzem de Fruites Barberà s'omple de Calçots quan és la temporada, siguin de Valls o "del terreno" , com els anomenem. Els Calçots frescos i riquíssims són sempre benvinguts perquè són garantia d'èxit per nosaltres i els nostres clients. El moment de menjar Calçots també és apropiat per menjar Carxofes. https://blog.fruitesbarbera.com/les-nostes-carxofes/   Si voleu saber més sobre els Calçots:https://www.calsots.com/temporada-de-calcots-gener-veritat-mentida.html "Gràcies per seguir-nos i recordeu: Gaudiu  de la vostra gent, de la festa i de les coses meravelloses que ens regala la vida."
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19 Ene

Alimentos para prevenir y eliminar los resfriados

El mal tiempo, el frío y los cambios bruscos de temperatura ponen en riesgo nuestra salud. Para prevenir los efectos de las bajas temperaturas en nuestro organismo tenemos que vigilar la dieta, reforzando el sistema inmunológico. Hoy hablamos de los Alimentos para prevenir y eliminar los resfriados de manera natural. Alimentos clave para mantener los virus fuera de casa:   La Granada   La granada es, en muchas culturas, símbolo de fertilidad por la numerosa cantidad de semillas que contiene. Poseedora de grandes propiedades medicinales conocidas desde la antigüedad, aporta antidoxidants, ácido fólico, y vitamina C, además es una gran aliada para el dolor de garganta e infecciones de los oídos .. La puedes poner a las ensaladas, combinada con yogur o comerla sola.   https://blog.fruitesbarbera.com/el-poder-de-les-magranes/   Los Cítricos Naranjas, Mandarinas o Limones son conocidas por ser ricas en vitamina C, que ayuda a reforzar las defensas y en aliviar los síntomas más comunes en gripe y resfriados. Beber cada mañana un vaso de zumo de naranja natural y por la tarde un zumo de limón con agua y miel es muy beneficioso cuando nos notamos congestionados. Si a la limonada ponemos una pizca de jengibre, la inflamación de garganta bajará antes.   Verduras y Hortalizas Las Verduras que contienen mucha vitamina A son beneficiosas para mantener sanas las mucosas, así pues: Remolacha Coles de Bruselas Acelgas Zanahorias Brócoli Espinacas Calabaza Coliflor Porros Alcachofas Berenjenas Todas ellas tienen grandes propiedades contra los resfriados y las enfermedades respiratorias. https://blog.fruitesbarbera.com/sopadeverdures/ Las Cebollas Las Cebollas alivian la congestión pulmonar y desinfectan las mucosas, también calman la tos. Una Cebolla abierta por la noche, junto a la cama, es un buen remedio para evitar la tos nocturna. Las personas que padecen alergias, asma y sinusitis, así como rinitis o bronquitis deberían consumir periódicamente, ya que limpia y ayuda a la expectoración.     Los Ajos Los Ajos son un remedio casero de toda la vida, antibacterianos de gran potencia y con propiedades mucolíticas, expectorantes y antitusivo. Son un buen antiséptico, combaten las infecciones y la gripe. Ayudan a reducir la secreción nasal y combinados con limón, cebolla y miel ayudan a recuperar la salud de manera rápida cuando estamos resfriados. Para mantener las enfermedades a distancia es muy aconsejable tomar un ajo en ayunas. http://eldia.com.do/beneficios-que-te-aporta-un-diente-de-ajo-diario/ El Jengibre Esta raíz picante es un remedio muy eficaz tanto para el resfriado como para aliviar el dolor de estómago y las ganas de vomitar. Una infusión con una taza de agua hirviendo, un sobrecito de té y una cucharada de jengibre rallado hacen milagros, si además le pones limón y miel, es mano de santo. El Jengibre es antibacteriano, antipirético y analgésico. También aumenta la temperatura corporal y mejora el sistema inmunológico.   La salud es algo invalorable, sólo pensamos cuando nos falta, desde Frutas Barberà le invitamos a cuidarse cada día para mantener el cuerpo y la mente en perfecto estado, sólo así seremos felices   Si os ha gustado el post, por favor: compartir o dele un like. Encontraréis todas las frutas, verduras y hortalizas para cuidarse en nuestras tiendas Frutas Barberà de Tortosa, Amposta y Ulldecona o en el blog: http://www.ecologic.fruitesbarbera.com
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03 Nov

El poder de las Granadas

Una vez pasado Todos los Santos me apetecía escribir para estimular los sentidos, las ganas de vivir y las de experimentar nuevas sensaciones; en definitiva, las ganas de disfrutar de la vida. Qué le parece hacerlo de manera sencilla pero con el pensamiento puesto en un solo objetivo? Las Granadas y su poder son protagonistas hoy. El poder de las Granadas La búsqueda de información es para mí básica antes de escribir, mi intención hoy era la de compartir un plato que llevara elementos que sólo se encuentran en esta estación, el otoño. Los Boniatos y las Granadas serían los protagonistas, y con ellos, lo que me gusta que sepa: Sus propiedades y beneficios, sin embargo hoy he quedado sorprendida al descubrir que las Granadas esconden en su interior un secreto que poca gente sabe y que ahora desvelaremos. Les Granadas augmentan el deseo sexual Quien nos tenía que decir que este fruto del otoño contiene en su interior un gran secreto... Las Granadas aumentan el deseo sexual en hombres y mujeres; el zumo de Granada aumenta la vellosidad facial en hombres y fortalece músculos y huesos en mujeres. El aumento de la testosterona hace que aumente el estado anímico y la memoria. También reduce la hormona del estrés Esta ha sido un gran descubrimiento, ideal para la madurez, cuando parece que los arrebatos repentinos han dado paso a pasiones más tranquilas. Quien no quisiera pero, aprovechar un momento de regalo que te transportara a veinte años atrás? Parece que esta es la estación ideal para disfrutar, sin productos artificiales y aprovechando sólo los frutos de la Madre Tierra. "https://www.natursan.net/los-beneficios-de-las-semillas-de-granada/ Así pues, una vez sabemos que tenemos que tener más en cuenta "el poder de las Granadas", vamos a hablar de otro fruto del otoño por excelencia: Los Boniatos -Ricos en Vitamina A: Beneficiosos per la vista. Para la piel. Para los huesos. -Antioxidantes Previenen las cataratas Antiinflamatorios La receta Ensalada de Granadas y Boniatos Ingredientes: Mezcla de lechugas variadas. Canónigos. 100 gr de Boniato. ½ Granada. Aceite de oliva. Vinagre de Manzana. Sal. Elaboración: Limpiamos las lechugas y los canónigos. Reservamos. Cortamos el Boniato en capas muy finas y las ponemos en la freidora. Las envuelto en papel de cocina para que absorban el aceite sobrante. Ponemos en un bol la ensalada, los canónigos, los granos de Granada y los chips de Boniato. Podemos añadir queso curado. Salamos y aliñamos con el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra de las Tierras del Ebro. Servimos... Para conseguir el objectivo   Es recomendable utilizar la ensalada con la ropa adecuada, y la intención puesta en el objetivo final. Si os ha funcionado espero sus mensajes, de lo contrario os recomiendo cambiar alguna de las estrategias pero mantener Granada como ingrediente permanente durante esta estación en sus comidas. Deseo de todo corazón que hayas disfrutado de la lectura y de sus efectos colaterales. ¡Mil gracias por estar aquí!   Conoces  nuestra tienda online? https://ecologic.fruitesbarbera.com/ También nos puedes visitar en nuestras tiendas físicas en Tortosa/Amposta/Ulldecona.  
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