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17 Ago

Perlas de Tomate: Los Cherri

Los Tomates Cherri son una variedad que se diferencia de los otros tomates por su medida y por su dulzura. Más pequeños, en forma de cereza y un sabor tan especial que se pueden adaptar a platos muy diferentes,  los Cherri nos aportan: Vitaminas, hierro, cal, fósforo, magnesio, potasio, zinc; cobre, sodio, Yodo, antioxidantes, fibra, licopeno y Ácido fólico, además de ayudar-nos al mantenimiento de los músculos y nervios del cuerpo. Favorecen la vista y la eliminación de líquidos y son ideales en dietas de adelgazamiento por los sus pocas calorías. Ponerse un Tomate cherri entero en la boca es toda una experiencia. Su textura y el estallido de su zumo en la boca en morderlo hace que no tenga nada que ver con comer otras variedades de Tomate.   La ventaja de cocinar con Tomates Charle es que se pueden comer en crudo o cocinados, en ambos casos aportan todas las vitaminas. Por otro lado, los Tomates Cherri son muy atractivos para los niños, lo que facilita su consumo. Podemos inventarnos un plato bien divertido porque se los coman con una sonrisa en la boca.       Cocinar con Cherri es muy sencillo, no hay que ser un experto en cocina. Puedes hacer una sabrosa guarnición con unos Tomates Cherri condimentados con la especie que más te guste. Para ello sólo hay que lavarlos, partirlos por la mitad, poner las hierbas que más te gusten y dejarlos en el horno un rato. Esta puede ser una guarnición ideal tanto para acompañar la carne como el pescado.   La receta ENSALADA DE GAMBAS Y TOMATES CHERRI Ingredientes para a 4 personas: 16 gambas 12 tomates cherri Cebollino  fresco Aceite de oliva Vinagre de módena Pebre y sal Preparación 1-Poner la olla al fuego con un litro de agua y 50 gr de sal. Al comenzar a hervir, introducir delicadamente las gambas. 2-Dejar las gambas dentro de la olla 2 minutos aproximandament. Retirar y ponerlas a una plato con hielo. 3-Lavar los Tomates Charle con agua fría y secarlos con papel de cocina, ponerlos encima una fuente y cortarlos por la mitad. Limpiar el cebollino y picar con unas tijeras. 4- Poner en un bol una cucharada de vinagre de módena, sal y pimienta. Mezclar bien y añadir tres cucharadas de aceite de oliva hasta conseguir una buena emulsión. 5-Poner en una fuente los tomates, las gambas y aliñar. Espolvorear el Cebollino. Recuerda: Consumir tomate no solo mejora nuestra salud, sino que alegra los platos que ponemos en la mesa.  
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23 Mar

Flam de Plátano

El Plátano es una de las frutas más atractivas y fáciles de comer que tenemos hoy. Te lo puedes poner en la bolsa, llevarlo a la cartera o en la mochila de la escuela. Es limpio, fácil de pelar y de un sabor muy particular. Ideal para comer a media mañana o media tarde. Las propiedades de esta fruta son tan grandes, que los expertos recomiendan su consumo a diario.   Beneficios de los Plátanos para la salud. Su componente básico es el almidón, esencial para aportarnos energía, de hecho los deportistas lo utilizan casi como sustitutivo de una bebida energética, ya que logra recuperarse en un momento dado. El potasio es también otro de los grandes componentes del plátano, ayudando a contrastar los efectos de sal en el cuerpo, es beneficioso sobre todo para personas con problemas de hipertensión. El plátano es además muy rico en vitaminas A, C, y K, además de Cinco, Calcio, Sodio, Hierro ... Debemos recordar también que, a medida que el plátano madura va adquiriendo un índice bastante elevado de glucosa, por este motivo, desgraciadamente, no es recomendable para diabéticos. Podéis comprar Plátanos ecológicos en nuestra tienda: https://ecologic.fruitesbarbera.com/ Flam de Plátano con yogur 3 Plátanos maduros 4 Huevos 1 Yogur griego o natural 200 ml de leche, 1 cucharada de maicena, 150 gr de azucar.   Para el caramelo 100 gr de azucar y 20 ml de agua Unas gotas de limón. Elaboración: 1-Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos el azúcar con el agua y las gotas de limón. Dejamos caramelo-lizar el azúcar, la vertemos dentro un molde y lo dejamos enfriar. 2-Por otro lado, mezclamos los ingredientes y los ponemos en la batidora: los huevos, el azúcar, el yogur y la cucharilla de maicena. 3-Verter la mezcla en un molde rectangular con el fondo del caramelo que hemos preparado. 4- Precalentar el horno a 180º, rellenamos una fuente con agua, ponemos dentro el molde con la mezcla y cocinamos el flan 35 o 40 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente. 5-Ponemos el flan en la nevera 2 o 3 horas y desmoldamos. Lo podemos decorar con nata montada, una rodajas de plátano y unas cerezas confitadas.   Esperamos que el post os haya gustado, si es así dadle un like o compartirlo.
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09 Feb

Nuestras Alcachofas

Con las Alcachofas nos pasa como con el agua del rio, son y nos las sentimos de las Tierras del Ebro. Alcachofas de las Tierras del Ebro Las Alcachofas de las Tierras del Ebro forman parte de nuestro paisaje en el campo y en la mesa; nuestras Alcachofas son tempranas, tiernas, sabrosas y no tienen pelos en su interior. Su calidad es inmejorable, y el más fabuloso de todo es que las relacionamos, como los Calçots, en encuentros populares, de familia, de amigos y de fiesta. El origen de la Alcachofa en las Tierras del Ebro se inició en la puesta en marcha del regadío, a partir de la construcción de los canales de riego, que data entre la segunda mitad del siglo XIX y principios del XX. La Alcachofa más cultivada en el Delta es la llamada Blanca de Tudela, una variedad temprana que es muy tierna y sabrosa. Su cultivo se concentra en los municipios de la Aldea y Amposta. El municipio de Amposta creó hace unos años la Fiesta de la Alcachofa, que tiene mucho éxito en el territorio y entre el público visitante. Os compartimos unos enlaces para obtener información de esta fiesta. http://www.catalunya.com/festa-de-la-carxofa-1-1-14530 http://www.amposta.cat/pagina.asp?id=169 https://surtdecasa.cat/ebre/agenda/2018/xxiii-festa-de-la-carxofa/99980 Cuando se planta la Alcachofera? Su época de plantación suele ser entre finales de julio y primeros de agosto, y se empieza a cosechar a mitad de octubre hasta el mes de junio, dependiendo del tiempo. El clima de inviernos suaves del Delta del Ebro es muy beneficioso para el cultivo de la alcachofa, que en el mes de junio, cuando la planta ya no produce, se deja secar   Trucos para comprar las mejores Alcachofas Las Alcachofas más frescas son aquellas más compactas y redondeles, las que crujen en apretarlas. Si las hojas de la base están blandas o presentan partes oscuras sabremos que estarán un poco "cansadas" y, por tanto, mejor elegir otras. Las Alcachofas se deben guardar con su tronco en un lugar fresco hasta el momento de consumirlas. Para consevar mejor a la nevera, le aconsejamos introducirlas dentro de una bolsa de plástico. En Fruites Barberà tenemos Alcachofas de las Tierras del Ebro durante toda la temporada, tanto para el comercio mayorista del territorio como en nuestras tiendas situadas en Tortosa, Amposta y Ulldecona. Nuestros profesionales siempre le aconsejarán si duda qué Alcachofa escoger. Podéis comprar Alcachofas Ecológicas en nuestra tienda online: https://ecologic.fruitesbarbera.com/ Propiedades de nuestras Alcachofas Los vegetales amargos, como la Alcachofa, favorecen la función hepática o su recuperación, aumentan la bilis y mejoran la digestión. La Alcachofa es considerada una hortaliza saludable en el campo de la nutrición: prevé el estreñimiento, disminuye el colesterol, regula la presión arterial y ayuda a bajar el nivel de azúcar en sangre Cocinar nuestras Alcachofas - La receta Las Alcachofas son actualmente muy presentes en la dieta ya que se pueden cocinar de muchas maneras: hervidas, rebozadas, a la brasa, sofritas, fardices, guisadas y un largo etcétera. Alcachofas Rellenas de Pimiento Rojo Ingredientes: 8 alcachofas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla tierna 1 tomate de pera 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de vinp 1 cucharada pequeña de mostaza Preparación: Limpiamos las alcachofas, las cortamos a la mitad y las doramos en una sartén con un poco de aceite de las Tierras del Ebro. Por otra parte, asamos el pimiento rojo. Lavamos y secamos bien la cebolla y el tomate y los cortamos en dados pequeños. En un bol mezclamos el aceite, el vino y la mostaza, condimentamos con sal al gusto. Después incorporamos las verduras picadas mezclando todo muy bien. En un plato de presentación disponemos las alcachofas y regamos con la vinagreta. En las Tierras del Ebro tenemos un bien de dios de productos que tenemos que aprovechar cuando es la temporada: Alcachofas, Naranjas, Mandarinas, Cerezas ... todos ellos son de proximidad, de casa, y nadie mejor que natros los sabrá valorar más. Espero que este post te haya sido de utilidad; si es así, dale un like y compártelo, así sabré que lo que he escrito ha valido la pena.
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Les Calçotades i el seu origen

2 febrero, 2018
Unir  família i amics al voltant d'una taula és una benedicció en totes les tradicions culturals. Un cop passades les festes de Nadal, al nostre país el retrobament familiar torna per compartir una Calçotada. D'uns anys ençà, els catalans hem introduït la Calçotada en el nostre calendari gastronòmic, però: Sabem quin és el seu origen? Xat de Benaiges, les Calçotades i el seu origen Alguns diuen que la tradició dels calçots va començar al segle XIX  quan un pagès anomenat Xat de Benaiges va decidir provar una nova forma de plantar cebes blanques: les deixava germinar i créixer una mica, les desenterrava i després d’un temps les tornava a plantar però només a mitges; deixant mig bulb a l’aire i afegint terra al seu voltant. A mesura que aquest anava creixent, aconseguia que la ceba s’estirés. A aquesta tècnica li va dir “calçar”, i per això el nom de “Calçot”.   Alguns historiadors situen la història del calçot molt més enrere, en ple imperi romà, gràcies a una pintura del segle III en la que apareix una figura devorant el porrus capitatus (denominat així a la literatura llatina), nom que els romans atorgaven a aquestes cebes allargades. En el que sí que està tothom d'acord, és que la tradició actual va sorgir a la ciutat de Valls, lloc on vivia el sr. Benaiges. Per això, la Generalitat va crear al 1995 la denominació de qualitat “Calçot de Valls”, que per altra banda ratifica el sabor immillorable d'aquests Calçots dels quals sempre disposem a Fruites Barberà. Com menjar Calçots La forma tradicional de menjar els Calçots és amb les mans, separant el cor tendre de la ceba de les capes exteriors cremades al foc i sucant-los amb la salsa que els acompanya, per després portar-los a la boca aixecant-los per damunt del cap. Les salses per acompanyar els Calçots poden estar fetes d'ametlles, avellanes, pa torrat, oli, nyores, all escalivat i vinagre… En qualsevol dels casos estan per sucar-hi pa i per suposat, Calçots. Per a segons qui, menjar els calçots sense protecció pot semblar un inconvenient, per aquest motiu hem fabricat els Pitets Fruites Barberà, que regalem als nostres clients per protegir-los de les possibles llànties.   Fer una Calçotada és sinònim de divertiment; és el moment de reunir-nos a l' aire lliure, rostir els calçots i embrutar-nos les mans al menjar-nos-els. És menjar de peu a la terrassa, tots abrigats, mentre el vent fa volar el paper de diari i les morrandes pinten les cares del color de les salses.   El magatzem de Fruites Barberà s'omple de Calçots quan és la temporada, siguin de Valls o "del terreno" , com els anomenem. Els Calçots frescos i riquíssims són sempre benvinguts perquè són garantia d'èxit per nosaltres i els nostres clients. El moment de menjar Calçots també és apropiat per menjar Carxofes. https://blog.fruitesbarbera.com/les-nostes-carxofes/   Si voleu saber més sobre els Calçots:https://www.calsots.com/temporada-de-calcots-gener-veritat-mentida.html "Gràcies per seguir-nos i recordeu: Gaudiu  de la vostra gent, de la festa i de les coses meravelloses que ens regala la vida."
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19 Ene

Alimentos para prevenir y eliminar los resfriados

El mal tiempo, el frío y los cambios bruscos de temperatura ponen en riesgo nuestra salud. Para prevenir los efectos de las bajas temperaturas en nuestro organismo tenemos que vigilar la dieta, reforzando el sistema inmunológico. Hoy hablamos de los Alimentos para prevenir y eliminar los resfriados de manera natural. Alimentos clave para mantener los virus fuera de casa:   La Granada   La granada es, en muchas culturas, símbolo de fertilidad por la numerosa cantidad de semillas que contiene. Poseedora de grandes propiedades medicinales conocidas desde la antigüedad, aporta antidoxidants, ácido fólico, y vitamina C, además es una gran aliada para el dolor de garganta e infecciones de los oídos .. La puedes poner a las ensaladas, combinada con yogur o comerla sola.   https://blog.fruitesbarbera.com/el-poder-de-les-magranes/   Los Cítricos Naranjas, Mandarinas o Limones son conocidas por ser ricas en vitamina C, que ayuda a reforzar las defensas y en aliviar los síntomas más comunes en gripe y resfriados. Beber cada mañana un vaso de zumo de naranja natural y por la tarde un zumo de limón con agua y miel es muy beneficioso cuando nos notamos congestionados. Si a la limonada ponemos una pizca de jengibre, la inflamación de garganta bajará antes.   Verduras y Hortalizas Las Verduras que contienen mucha vitamina A son beneficiosas para mantener sanas las mucosas, así pues: Remolacha Coles de Bruselas Acelgas Zanahorias Brócoli Espinacas Calabaza Coliflor Porros Alcachofas Berenjenas Todas ellas tienen grandes propiedades contra los resfriados y las enfermedades respiratorias. https://blog.fruitesbarbera.com/sopadeverdures/ Las Cebollas Las Cebollas alivian la congestión pulmonar y desinfectan las mucosas, también calman la tos. Una Cebolla abierta por la noche, junto a la cama, es un buen remedio para evitar la tos nocturna. Las personas que padecen alergias, asma y sinusitis, así como rinitis o bronquitis deberían consumir periódicamente, ya que limpia y ayuda a la expectoración.     Los Ajos Los Ajos son un remedio casero de toda la vida, antibacterianos de gran potencia y con propiedades mucolíticas, expectorantes y antitusivo. Son un buen antiséptico, combaten las infecciones y la gripe. Ayudan a reducir la secreción nasal y combinados con limón, cebolla y miel ayudan a recuperar la salud de manera rápida cuando estamos resfriados. Para mantener las enfermedades a distancia es muy aconsejable tomar un ajo en ayunas. http://eldia.com.do/beneficios-que-te-aporta-un-diente-de-ajo-diario/ El Jengibre Esta raíz picante es un remedio muy eficaz tanto para el resfriado como para aliviar el dolor de estómago y las ganas de vomitar. Una infusión con una taza de agua hirviendo, un sobrecito de té y una cucharada de jengibre rallado hacen milagros, si además le pones limón y miel, es mano de santo. El Jengibre es antibacteriano, antipirético y analgésico. También aumenta la temperatura corporal y mejora el sistema inmunológico.   La salud es algo invalorable, sólo pensamos cuando nos falta, desde Frutas Barberà le invitamos a cuidarse cada día para mantener el cuerpo y la mente en perfecto estado, sólo así seremos felices   Si os ha gustado el post, por favor: compartir o dele un like. Encontraréis todas las frutas, verduras y hortalizas para cuidarse en nuestras tiendas Frutas Barberà de Tortosa, Amposta y Ulldecona o en el blog: http://www.ecologic.fruitesbarbera.com
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03 Nov

El poder de las Granadas

Una vez pasado Todos los Santos me apetecía escribir para estimular los sentidos, las ganas de vivir y las de experimentar nuevas sensaciones; en definitiva, las ganas de disfrutar de la vida. Qué le parece hacerlo de manera sencilla pero con el pensamiento puesto en un solo objetivo? Las Granadas y su poder son protagonistas hoy. El poder de las Granadas La búsqueda de información es para mí básica antes de escribir, mi intención hoy era la de compartir un plato que llevara elementos que sólo se encuentran en esta estación, el otoño. Los Boniatos y las Granadas serían los protagonistas, y con ellos, lo que me gusta que sepa: Sus propiedades y beneficios, sin embargo hoy he quedado sorprendida al descubrir que las Granadas esconden en su interior un secreto que poca gente sabe y que ahora desvelaremos. Les Granadas augmentan el deseo sexual Quien nos tenía que decir que este fruto del otoño contiene en su interior un gran secreto... Las Granadas aumentan el deseo sexual en hombres y mujeres; el zumo de Granada aumenta la vellosidad facial en hombres y fortalece músculos y huesos en mujeres. El aumento de la testosterona hace que aumente el estado anímico y la memoria. También reduce la hormona del estrés Esta ha sido un gran descubrimiento, ideal para la madurez, cuando parece que los arrebatos repentinos han dado paso a pasiones más tranquilas. Quien no quisiera pero, aprovechar un momento de regalo que te transportara a veinte años atrás? Parece que esta es la estación ideal para disfrutar, sin productos artificiales y aprovechando sólo los frutos de la Madre Tierra. "https://www.natursan.net/los-beneficios-de-las-semillas-de-granada/ Así pues, una vez sabemos que tenemos que tener más en cuenta "el poder de las Granadas", vamos a hablar de otro fruto del otoño por excelencia: Los Boniatos -Ricos en Vitamina A: Beneficiosos per la vista. Para la piel. Para los huesos. -Antioxidantes Previenen las cataratas Antiinflamatorios La receta Ensalada de Granadas y Boniatos Ingredientes: Mezcla de lechugas variadas. Canónigos. 100 gr de Boniato. ½ Granada. Aceite de oliva. Vinagre de Manzana. Sal. Elaboración: Limpiamos las lechugas y los canónigos. Reservamos. Cortamos el Boniato en capas muy finas y las ponemos en la freidora. Las envuelto en papel de cocina para que absorban el aceite sobrante. Ponemos en un bol la ensalada, los canónigos, los granos de Granada y los chips de Boniato. Podemos añadir queso curado. Salamos y aliñamos con el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra de las Tierras del Ebro. Servimos... Para conseguir el objectivo   Es recomendable utilizar la ensalada con la ropa adecuada, y la intención puesta en el objetivo final. Si os ha funcionado espero sus mensajes, de lo contrario os recomiendo cambiar alguna de las estrategias pero mantener Granada como ingrediente permanente durante esta estación en sus comidas. Deseo de todo corazón que hayas disfrutado de la lectura y de sus efectos colaterales. ¡Mil gracias por estar aquí!   Conoces  nuestra tienda online? https://ecologic.fruitesbarbera.com/ También nos puedes visitar en nuestras tiendas físicas en Tortosa/Amposta/Ulldecona.  
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21 Oct

«Panellets» de Piñones

Millones de personas alrededor del mundo celebran una tradición similar a Todos los Santos por estas fechas, y es que el otoño siempre se ha considerado un cambio de ciclo vital, y por eso hay que recordar a quienes ya no están. Día de los Muertos, Todos los Santos o Halloween, todo tiene el mismo origen: un acto de constricción antes de comenzar un nuevo año. Parece que el otoño es la época elegida por muchas culturas para recordar a los muertos, y es así desde hace milenios. El ciclo natural de la vida hace que cuando llega el frío la naturaleza muera. Nuestros antepasados, que dependían totalmente de ella para alimentarse, ya no podían recoger los frutos de la tierra y tampoco podían hacer fiestas por las inclemencias del tiempo. El otoño se consideraba pues el inicio de un nuevo ciclo, en el que todo el mundo se preparaba para el invierno. Hay ejemplos de festividades en esta época en todo el mundo, desde los mayas hasta las civilizaciones más orientales. En Europa la cultura celta celebraba el año nuevo en estas fechas. Durante la celebración del Samhain (que en gaélico significa "fin del verano"), y que duraba varios días, en dedicaban uno a los espíritus de las personas muertas que se llamaba "el Día de los Espíritus". Durante esta jornada los espíritus de los difuntos tenían permiso para abandonar su mundo y entrar en el nuestro, y lo aprovechaban para reunirse con los familiares vivos. Los celtas, que dominaban gran parte de Europa, usaban esta festividad para recordar a los seres queridos desaparecidos, y los hacían comida y también decoraban las casas para ahuyentar los malos espíritus. De aquí se cree que surgen las dos variantes del Samhain: Todos los Santos y Halloween. En nuestra casa tenemos la costumbre la víspera de Todos los Santos de comer castañas cocidas, bollos dulces, fruta confitada y boniatos, y todo bien regado con moscatel o mistela. Esta tradición se debe a que en esta víspera las campanas tocaban a muerto durante toda la noche, y todo el mundo del pueblo debía participar en el repique de las campanas, y por eso comían estos alimentos, que son altamente energéticos. La verdad es que la ingesta de castañas en otoño tiene un origen prehistórico, ya que estos alimentos eran básicos para los hombres primitivos en esta época del año, junto con las bellotas. Así, cada otoño, cuando las castañas caen del árbol, había muchas celebraciones para cosecharlas y se hacían rituales. En España hay muchas fiestas de la castañada con tradiciones diferentes y un mismo objetivo: comer castañas. (Por ejemplo, está el magosto en Galicia, el Gaztainerre en Euskadi o el Calbote en Castilla). Actualmente en las Tierras del Ebro celebramos una mezcla entre las tradiciones autóctonas y las importadas, que no nos pueden dejar de influir por el atractivo que representan. Desde aquí os animamos a intentar mantener nuestras tradiciones haciendo partícipes a los más pequeños de casa, esta es la única manera de que no mueran con el paso del tiempo.  Conservar las Tradiciones es cosa de todo, por eso hoy explicaremos como hacer los "Panellets" de Piñones "PANELLETS" DE PIÑONES Ingredientes para 4 personas 1 Patata mediana 300gr de azucar 300gr de almendras molidas 2 huevos 100gr de piñones Fécula Preparación Primero que nada tienes que hervir las Patatas con piel, pelarlas y aplastarlas con un tenedor y dejar enfriar. A continuación mezclaremos las Patatas con el Azucar, las Almendras molidas, un Huevo batido y, si es necesario, un poco de agua. Hay que trabajar la masa con las manos hasta tener la consistencia del mazapán. Seguidamente separaremos la masa en pequeños trozos y formaremos unas bolas. Pasaremos las bolas por la fécula, la clara de huevo batida y por Piñones, de modo que queden adheridos a la superficie. Posteriormente pintaremos los "Panellets" con con la yema de huevo con la ayuda de un pincel. Pondremos en marcha el horno a 220 grados unos 10mi antes de introducir los "Panellets" y los tendremos allí dentro unos 10 o 15 mi, vigilando que no se quemen. Una vez hechos los bollos los reservaremos hasta la noche de Todos los Santos para compartirlos con la familia y amigos. Por los termine antes del día, siempre puede pasarse a comprar por nuestras tiendas Barberà, os los venderemos muy gustosamente.   Puedes comprar los ingredientes a: https://ecologic.fruitesbarbera.com/
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21 Sep

Acelgas con Patatas, Judías Blancas y Sardinas de casco

A medida que nos aproximamos al cambio de estación y se va acortando el día, nos van apeteciendo mucho más cocinar platos más elaborados. A mí me encantan los platos de cuchara, los pucheros, consomés y sopas de invierno, los que llevan muchas verduritas y te dejan sabor a huerto y a cocina de temporada. El otoño es quizás una de mis estaciones favoritas. El color rojizo de las hojas y su crujir al pisarlas, el olor a tierra húmeda, coger del armario la primera chaqueta y las primeras botas de la temporada, todo ello tiene un encanto para mí difícil de describir. Sentir el aire fresco al salir de casa a primera hora, cuando hemos dejado atrás el caluroso verano y parece que todo recupera su orden natural, es entonces cuando en casa necesitamos comer nuestros primeros purés, sopas tíbias o verduritas recién recogidas. Tenemos la suerte de vivir en un país en el que los colores de la cesta varían de una semana a otra, a pesar de que hoy en día parece que haya siempre de todo porque las cámaras e invernaderos convierten en atemporal lo que siempre ha sido estacional, aunque su sabor nunca sea el mismo. Si de mí dependiera, en primaria se enseñaría cuáles son las verduras y frutas de cada temporada a los niños, para que desde su tierna infancia supieran aprovechar y valorar lo que nos regala la naturaleza en cada estación con su sabiduría. En esta época, entre septiembre y octubre, cuando las primeras acelgas ya están en nuestras tiendas, nada mejor que recordar una vieja receta de mi abuela, seguro que de la tuya también, porque es una receta de las tradicionales de nuestra tierra, de esas que permanecen escritas en los recetarios que pasamos tradicionalmente de madres a hijas: “Acelgas fritas con Patatas, Judías Blancas y Sardinas de casco.” Ingredients per a quatre persones. 1Kg de Acelgas 4 Patatas 100 gr de Judías Blancas cocidas 4 Sardinas de casco Preparación Limpiamos las Acelgas, pelamos las Patatas y las troceamos, seguidamente ponemos el agua a hervir, cuando esté hirviendo echamos las acelgas y las patatas. Una vez cocidas las ponemos a escurrir en un colador.     Una vez hecho el primer paso,  haremos un sofrito con cebolla en una cazuela y cuando la tengamos en su punto, echaremos las patatas y las acelgas que hemos cocido previamente, mezclándolas bien. Una vez la mezcla  hecha, añadiremos las judías blancas. El siguiente paso será emplatar Judías, Patatas y Acelgas.   Pero todavía nos quedan las Sardinas... os preguntaréis qué hacer con ellas. Las Sardinas nos darán al plato su característica diferencial. Aprovecharemos el  recipiente que hemos utilizado anteriormente  para  freír las susodichas y, a continuación, ponerlas  como   acompañamiento de las Acelgas con Patatas y Judías . Este plato resulta suficientemente nutritivo como para ser plato único, así que os invito a servir una deliciosa fruta de nuestras tiendas Barberà como postre para quedaros con la satisfacción de haber elaborado una comida sabrosa y sana para vuestra familia y ,si os place, aprovechar el momento para rememorar las maravillosas vivencias que os han regalado vuestras abuelas, yo haré lo mismo. ¡Buen Provecho! Para comprar los ingredientes sin moverte de casa:http://fruitesbarbera.com/ca/5-verdura
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