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01 Sep

Ensalada de la felicidad

A punto de finalizar las fiestas de Navidad y ya que la palabra "felicidad" se repite tanto en postales y deseos, he considerado bautizó en este nombre a una ensalada, y lo he hecho porque los ingredientes son tan multicolores y gustosos que su ingesta no te puede llevar a ningún otro lugar más que a la felicidad. No será una felicidad absoluta, no te hagas ilusiones, ni de larga duración, ni que te garantice la llegada a un éxtasis de película de tres rombos; pero sí una felicidad que estallará en tu boca y que agradecerá tu sistema digestivo y organismo en general. ¡Qué placer! Ingredientes para la Ensalada de la Felicidad 1 Calabacín 2 Tomates de rama 3 Aguacate 4 Cebolla Roja 5 Perejil 6 Jugo de limón 7 sal 8 Pimienta 9 Aceite de las Tierras del Ebro El Calabacín tiene gran cantidad de vitaminas para la piel y es ideal para dietas de adelgazamiento por la poca cantidad de calorías que aporta al organismo. Para disfrutar de todas las propiedades no debemos tenerlo en la nevera más de cinco días y nos la tenemos que comer con la piel.     El Tomate en Rama lo utilizamos habitualmente para hacer pan con tomate ya que su cantidad de zumo es mucho más elevado que cualquier otra variedad de este alimento. Si el pruebe en una ensalada un sorprenderá por su textura y sabor.   L’alvocat és un d’aquells aliments privilegiats al laboratori, ja que ha estat objecte de molts estudis científics que confirmen l’evidència de les propietats que tradicionalment li han atribuït els pobles que fa milers d’anys que el consumeixen: ajuden a tenir un cor sa, a regular els nivells de sucre en sang, a envellir millor, a tenir una vista més bona i una pell més saludable… La Cebolla Roja o Morada se puede comer en ensalada porque es mucho más suave que otras variedades de cebolla. Si no lo sabíais, previene las enfermedades del corazón, combate el cáncer y ayuda a mejorar el estado anímico. De este condimento casi no se habla porque sale tan barato que su precio no merece un lugar de privilegio en la cocina. Pues parece que además de barato es mucho y muy saludable: anticancedrígen, antioxidante, antidiabético y antiinflamatorio. Quién no lo quiere utilizar en todos sus platos?   ¿Cómo preparar la ensalada de la felicidad?   Para hacerla necesitas los ingredientes que hemos dicho más una pizca de energía positiva para convertir lo que puede parecer un plato ordinario en un plato excepcional. Hay que cortar en trocitos el Aguacate, el Calabacín y los Tomates; cortar la Cebolla muy fina. A continuación mezclar bien y añadir una lluvia de Perejil, Sal, Pimienta, Jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva de nuestras tierras. ¿Qué te ha parecido?     Si te gusta comparte, Frutas Barberà nos gusta que nuestra felicidad sea compartida. Puedes comprar los ingredientes para hacerla ecológica en :http://www.fruitesbarbera.com  
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23 Mar

Flam de Plátano

El Plátano es una de las frutas más atractivas y fáciles de comer que tenemos hoy. Te lo puedes poner en la bolsa, llevarlo a la cartera o en la mochila de la escuela. Es limpio, fácil de pelar y de un sabor muy particular. Ideal para comer a media mañana o media tarde. Las propiedades de esta fruta son tan grandes, que los expertos recomiendan su consumo a diario.   Beneficios de los Plátanos para la salud. Su componente básico es el almidón, esencial para aportarnos energía, de hecho los deportistas lo utilizan casi como sustitutivo de una bebida energética, ya que logra recuperarse en un momento dado. El potasio es también otro de los grandes componentes del plátano, ayudando a contrastar los efectos de sal en el cuerpo, es beneficioso sobre todo para personas con problemas de hipertensión. El plátano es además muy rico en vitaminas A, C, y K, además de Cinco, Calcio, Sodio, Hierro ... Debemos recordar también que, a medida que el plátano madura va adquiriendo un índice bastante elevado de glucosa, por este motivo, desgraciadamente, no es recomendable para diabéticos. Podéis comprar Plátanos ecológicos en nuestra tienda: https://ecologic.fruitesbarbera.com/ Flam de Plátano con yogur 3 Plátanos maduros 4 Huevos 1 Yogur griego o natural 200 ml de leche, 1 cucharada de maicena, 150 gr de azucar.   Para el caramelo 100 gr de azucar y 20 ml de agua Unas gotas de limón. Elaboración: 1-Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos el azúcar con el agua y las gotas de limón. Dejamos caramelo-lizar el azúcar, la vertemos dentro un molde y lo dejamos enfriar. 2-Por otro lado, mezclamos los ingredientes y los ponemos en la batidora: los huevos, el azúcar, el yogur y la cucharilla de maicena. 3-Verter la mezcla en un molde rectangular con el fondo del caramelo que hemos preparado. 4- Precalentar el horno a 180º, rellenamos una fuente con agua, ponemos dentro el molde con la mezcla y cocinamos el flan 35 o 40 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente. 5-Ponemos el flan en la nevera 2 o 3 horas y desmoldamos. Lo podemos decorar con nata montada, una rodajas de plátano y unas cerezas confitadas.   Esperamos que el post os haya gustado, si es así dadle un like o compartirlo.
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09 Feb

Nuestras Alcachofas

Con las Alcachofas nos pasa como con el agua del rio, son y nos las sentimos de las Tierras del Ebro. Alcachofas de las Tierras del Ebro Las Alcachofas de las Tierras del Ebro forman parte de nuestro paisaje en el campo y en la mesa; nuestras Alcachofas son tempranas, tiernas, sabrosas y no tienen pelos en su interior. Su calidad es inmejorable, y el más fabuloso de todo es que las relacionamos, como los Calçots, en encuentros populares, de familia, de amigos y de fiesta. El origen de la Alcachofa en las Tierras del Ebro se inició en la puesta en marcha del regadío, a partir de la construcción de los canales de riego, que data entre la segunda mitad del siglo XIX y principios del XX. La Alcachofa más cultivada en el Delta es la llamada Blanca de Tudela, una variedad temprana que es muy tierna y sabrosa. Su cultivo se concentra en los municipios de la Aldea y Amposta. El municipio de Amposta creó hace unos años la Fiesta de la Alcachofa, que tiene mucho éxito en el territorio y entre el público visitante. Os compartimos unos enlaces para obtener información de esta fiesta. http://www.catalunya.com/festa-de-la-carxofa-1-1-14530 http://www.amposta.cat/pagina.asp?id=169 https://surtdecasa.cat/ebre/agenda/2018/xxiii-festa-de-la-carxofa/99980 Cuando se planta la Alcachofera? Su época de plantación suele ser entre finales de julio y primeros de agosto, y se empieza a cosechar a mitad de octubre hasta el mes de junio, dependiendo del tiempo. El clima de inviernos suaves del Delta del Ebro es muy beneficioso para el cultivo de la alcachofa, que en el mes de junio, cuando la planta ya no produce, se deja secar   Trucos para comprar las mejores Alcachofas Las Alcachofas más frescas son aquellas más compactas y redondeles, las que crujen en apretarlas. Si las hojas de la base están blandas o presentan partes oscuras sabremos que estarán un poco "cansadas" y, por tanto, mejor elegir otras. Las Alcachofas se deben guardar con su tronco en un lugar fresco hasta el momento de consumirlas. Para consevar mejor a la nevera, le aconsejamos introducirlas dentro de una bolsa de plástico. En Fruites Barberà tenemos Alcachofas de las Tierras del Ebro durante toda la temporada, tanto para el comercio mayorista del territorio como en nuestras tiendas situadas en Tortosa, Amposta y Ulldecona. Nuestros profesionales siempre le aconsejarán si duda qué Alcachofa escoger. Podéis comprar Alcachofas Ecológicas en nuestra tienda online: https://ecologic.fruitesbarbera.com/ Propiedades de nuestras Alcachofas Los vegetales amargos, como la Alcachofa, favorecen la función hepática o su recuperación, aumentan la bilis y mejoran la digestión. La Alcachofa es considerada una hortaliza saludable en el campo de la nutrición: prevé el estreñimiento, disminuye el colesterol, regula la presión arterial y ayuda a bajar el nivel de azúcar en sangre Cocinar nuestras Alcachofas - La receta Las Alcachofas son actualmente muy presentes en la dieta ya que se pueden cocinar de muchas maneras: hervidas, rebozadas, a la brasa, sofritas, fardices, guisadas y un largo etcétera. Alcachofas Rellenas de Pimiento Rojo Ingredientes: 8 alcachofas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla tierna 1 tomate de pera 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de vinp 1 cucharada pequeña de mostaza Preparación: Limpiamos las alcachofas, las cortamos a la mitad y las doramos en una sartén con un poco de aceite de las Tierras del Ebro. Por otra parte, asamos el pimiento rojo. Lavamos y secamos bien la cebolla y el tomate y los cortamos en dados pequeños. En un bol mezclamos el aceite, el vino y la mostaza, condimentamos con sal al gusto. Después incorporamos las verduras picadas mezclando todo muy bien. En un plato de presentación disponemos las alcachofas y regamos con la vinagreta. En las Tierras del Ebro tenemos un bien de dios de productos que tenemos que aprovechar cuando es la temporada: Alcachofas, Naranjas, Mandarinas, Cerezas ... todos ellos son de proximidad, de casa, y nadie mejor que natros los sabrá valorar más. Espero que este post te haya sido de utilidad; si es así, dale un like y compártelo, así sabré que lo que he escrito ha valido la pena.
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Les Calçotades i el seu origen

2 febrero, 2018
Unir  família i amics al voltant d'una taula és una benedicció en totes les tradicions culturals. Un cop passades les festes de Nadal, al nostre país el retrobament familiar torna per compartir una Calçotada. D'uns anys ençà, els catalans hem introduït la Calçotada en el nostre calendari gastronòmic, però: Sabem quin és el seu origen? Xat de Benaiges, les Calçotades i el seu origen Alguns diuen que la tradició dels calçots va començar al segle XIX  quan un pagès anomenat Xat de Benaiges va decidir provar una nova forma de plantar cebes blanques: les deixava germinar i créixer una mica, les desenterrava i després d’un temps les tornava a plantar però només a mitges; deixant mig bulb a l’aire i afegint terra al seu voltant. A mesura que aquest anava creixent, aconseguia que la ceba s’estirés. A aquesta tècnica li va dir “calçar”, i per això el nom de “Calçot”.   Alguns historiadors situen la història del calçot molt més enrere, en ple imperi romà, gràcies a una pintura del segle III en la que apareix una figura devorant el porrus capitatus (denominat així a la literatura llatina), nom que els romans atorgaven a aquestes cebes allargades. En el que sí que està tothom d'acord, és que la tradició actual va sorgir a la ciutat de Valls, lloc on vivia el sr. Benaiges. Per això, la Generalitat va crear al 1995 la denominació de qualitat “Calçot de Valls”, que per altra banda ratifica el sabor immillorable d'aquests Calçots dels quals sempre disposem a Fruites Barberà. Com menjar Calçots La forma tradicional de menjar els Calçots és amb les mans, separant el cor tendre de la ceba de les capes exteriors cremades al foc i sucant-los amb la salsa que els acompanya, per després portar-los a la boca aixecant-los per damunt del cap. Les salses per acompanyar els Calçots poden estar fetes d'ametlles, avellanes, pa torrat, oli, nyores, all escalivat i vinagre… En qualsevol dels casos estan per sucar-hi pa i per suposat, Calçots. Per a segons qui, menjar els calçots sense protecció pot semblar un inconvenient, per aquest motiu hem fabricat els Pitets Fruites Barberà, que regalem als nostres clients per protegir-los de les possibles llànties.   Fer una Calçotada és sinònim de divertiment; és el moment de reunir-nos a l' aire lliure, rostir els calçots i embrutar-nos les mans al menjar-nos-els. És menjar de peu a la terrassa, tots abrigats, mentre el vent fa volar el paper de diari i les morrandes pinten les cares del color de les salses.   El magatzem de Fruites Barberà s'omple de Calçots quan és la temporada, siguin de Valls o "del terreno" , com els anomenem. Els Calçots frescos i riquíssims són sempre benvinguts perquè són garantia d'èxit per nosaltres i els nostres clients. El moment de menjar Calçots també és apropiat per menjar Carxofes. https://blog.fruitesbarbera.com/les-nostes-carxofes/   Si voleu saber més sobre els Calçots:https://www.calsots.com/temporada-de-calcots-gener-veritat-mentida.html "Gràcies per seguir-nos i recordeu: Gaudiu  de la vostra gent, de la festa i de les coses meravelloses que ens regala la vida."
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19 Ene

Alimentos para prevenir y eliminar los resfriados

El mal tiempo, el frío y los cambios bruscos de temperatura ponen en riesgo nuestra salud. Para prevenir los efectos de las bajas temperaturas en nuestro organismo tenemos que vigilar la dieta, reforzando el sistema inmunológico. Hoy hablamos de los Alimentos para prevenir y eliminar los resfriados de manera natural. Alimentos clave para mantener los virus fuera de casa:   La Granada   La granada es, en muchas culturas, símbolo de fertilidad por la numerosa cantidad de semillas que contiene. Poseedora de grandes propiedades medicinales conocidas desde la antigüedad, aporta antidoxidants, ácido fólico, y vitamina C, además es una gran aliada para el dolor de garganta e infecciones de los oídos .. La puedes poner a las ensaladas, combinada con yogur o comerla sola.   https://blog.fruitesbarbera.com/el-poder-de-les-magranes/   Los Cítricos Naranjas, Mandarinas o Limones son conocidas por ser ricas en vitamina C, que ayuda a reforzar las defensas y en aliviar los síntomas más comunes en gripe y resfriados. Beber cada mañana un vaso de zumo de naranja natural y por la tarde un zumo de limón con agua y miel es muy beneficioso cuando nos notamos congestionados. Si a la limonada ponemos una pizca de jengibre, la inflamación de garganta bajará antes.   Verduras y Hortalizas Las Verduras que contienen mucha vitamina A son beneficiosas para mantener sanas las mucosas, así pues: Remolacha Coles de Bruselas Acelgas Zanahorias Brócoli Espinacas Calabaza Coliflor Porros Alcachofas Berenjenas Todas ellas tienen grandes propiedades contra los resfriados y las enfermedades respiratorias. https://blog.fruitesbarbera.com/sopadeverdures/ Las Cebollas Las Cebollas alivian la congestión pulmonar y desinfectan las mucosas, también calman la tos. Una Cebolla abierta por la noche, junto a la cama, es un buen remedio para evitar la tos nocturna. Las personas que padecen alergias, asma y sinusitis, así como rinitis o bronquitis deberían consumir periódicamente, ya que limpia y ayuda a la expectoración.     Los Ajos Los Ajos son un remedio casero de toda la vida, antibacterianos de gran potencia y con propiedades mucolíticas, expectorantes y antitusivo. Son un buen antiséptico, combaten las infecciones y la gripe. Ayudan a reducir la secreción nasal y combinados con limón, cebolla y miel ayudan a recuperar la salud de manera rápida cuando estamos resfriados. Para mantener las enfermedades a distancia es muy aconsejable tomar un ajo en ayunas. http://eldia.com.do/beneficios-que-te-aporta-un-diente-de-ajo-diario/ El Jengibre Esta raíz picante es un remedio muy eficaz tanto para el resfriado como para aliviar el dolor de estómago y las ganas de vomitar. Una infusión con una taza de agua hirviendo, un sobrecito de té y una cucharada de jengibre rallado hacen milagros, si además le pones limón y miel, es mano de santo. El Jengibre es antibacteriano, antipirético y analgésico. También aumenta la temperatura corporal y mejora el sistema inmunológico.   La salud es algo invalorable, sólo pensamos cuando nos falta, desde Frutas Barberà le invitamos a cuidarse cada día para mantener el cuerpo y la mente en perfecto estado, sólo así seremos felices   Si os ha gustado el post, por favor: compartir o dele un like. Encontraréis todas las frutas, verduras y hortalizas para cuidarse en nuestras tiendas Frutas Barberà de Tortosa, Amposta y Ulldecona o en el blog: http://www.ecologic.fruitesbarbera.com
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05 Ene

Recepta i Consells detox

Amb el gust del Tortell de Reis a la boca i sense poder pujar-me la cremallera dels pantalons, he decidit buscar informació de com depurar-me després de tants excessos: Galets, torrons, massapà i tortell, tot seguit sense descans ni treva. És el que marquen els costums: Per Nadal cada ovella al seu corral... deu ser per engreixar-la, no? Consells bàsics per netejar l'organisme   L'Aigua, font de salut i vida Els experts aconsellen beure 3 litres d'aigua al dia els cinc dies posteriors a les festes. Aquest és un consell bàsic per evitar la retenció de líquits i eliminar les toxines i greixos del cos el més aviat possible. Perquè no sigui tan avorrit, podem ingerir el líquit en forma de te o sucs naturals, així podrem triar el gust que més ens agradi. El Suc de Taronja aporta Vitamina C i té un gran poder per depurar el cos. Intenta fer-lo amb taronges de proximitat o ecològiques perquè tingui totes les vitamines i així sigui més efectiu. Aquí les trobaràs: http://www.ecologic.fruitesbarbera.com Les Taronges són un còctel de vitamines, minerals i antioxidants, així que és la fruita perfecta per a més de netejar, donar fortalesa a l'organisme.   Les Cebes, a tots els àpats Les Cebes són altament depuratives, ajuden a netejar la sang i a treure les impureses del cos, per aquest motiu us recomanem utilitzar-ne moltes en la vostra dieta diària, no obstant això i aprofitant les dates en les quals ens trobem, la ceba ens ajudarà a protegir-nos de les malalties infeccioses i respiratòries tan típiques en aquesta època de l'any.   El Raïm El Raïm és un  80% aigua, per tant és molt aconsellable menjar-ne després de festes. T'ajudarà a depurar a la vegada que és hidratant, protector i energètic. El Raïm ajuda a impedir que es formin coàguls a la sang i també ajuda per a tenir una bona vista.       La Recepta: Sopa detox Ingredients: .1/2 Col La Col és molt rica en potassi, sofre, calci i altres sals minerals. Aquest vegetal ajuda a controlar el restrenyiment a la vegada que ajuda en la salut de la pell.   .6 Cebes grans Com hem dit anteriorment, aquest vegetal és altament depuratiu, ric en aigua, alcalinitzant i netejador de l'organisme. Té propietats diürètiques i ajuda a equilibrar la quantitat d'àcid úric.   . 6 Tomàquets pelats El Tomàquet és una hortalissa rica en potassi que conté fósfor i clor. És diürètic i revitalitzant. Té una acció cardioprotectora que el fa molt recomanable.   ·         Sal i Pebre La sal, preferiblement la sal marina o la sal rosa pot ser utilitzada al gust, al igual que les espècies. ·         Tres trossos d'Api fresc L'Api és molt ric en potassi, cobre, calci i sodi, aporta grans quantitats de sals minerals i és un tònic cerebral molt bo. ·        2 Pebrots Verds grans Els Pebrots són molt rics en vitamina C, aporten fibra i allunyen el restrenyiment.    Com preparar la sopa Per preparar la sopa hem de tallar a trossets petits totes les verduretes, posar-les a una cassola i afegir-hi aigua. Posteriorment deixarembullir la verdura amb la tapa de la cassola posada i a foc lent. És aconsellable assaborir-la calentona aprofitant l'època de l'any en la que ens trobem i perquè el menjar calent dona més sensació de sacietat. El resultat d'aquesta sopa és un caldo metabòlic, ric en sals minerals, en oligoaliments, en potassi i magnesi que neteja profundament l'organisme. Si t'interessa menjar saludable, no t'has de perdre aquest bloghttps://etselquemenges.cat/cuina  o aquest article: https://blog.fruitesbarbera.com/sopadeverdures/ Nou any, nous propòsits. Aquest any que un dels teus propòsits sigui cuidar-te i estimar-te més. Recorda: Per un entorn feliç, cal que tu ho siguis. Cuida't, estima't, mima't i, sobretot...Menja Saludable.   Compra els ingredients per fer la Sopa Detox a les Botigues Barberà de Tortosa/Amposta/Ulldecona o https://ecologic.fruitesbarbera.com/   Si t'agrada aquest post, comparteix-lo i dóna-li un like.    
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21 Oct

«Panellets» de Piñones

Millones de personas alrededor del mundo celebran una tradición similar a Todos los Santos por estas fechas, y es que el otoño siempre se ha considerado un cambio de ciclo vital, y por eso hay que recordar a quienes ya no están. Día de los Muertos, Todos los Santos o Halloween, todo tiene el mismo origen: un acto de constricción antes de comenzar un nuevo año. Parece que el otoño es la época elegida por muchas culturas para recordar a los muertos, y es así desde hace milenios. El ciclo natural de la vida hace que cuando llega el frío la naturaleza muera. Nuestros antepasados, que dependían totalmente de ella para alimentarse, ya no podían recoger los frutos de la tierra y tampoco podían hacer fiestas por las inclemencias del tiempo. El otoño se consideraba pues el inicio de un nuevo ciclo, en el que todo el mundo se preparaba para el invierno. Hay ejemplos de festividades en esta época en todo el mundo, desde los mayas hasta las civilizaciones más orientales. En Europa la cultura celta celebraba el año nuevo en estas fechas. Durante la celebración del Samhain (que en gaélico significa "fin del verano"), y que duraba varios días, en dedicaban uno a los espíritus de las personas muertas que se llamaba "el Día de los Espíritus". Durante esta jornada los espíritus de los difuntos tenían permiso para abandonar su mundo y entrar en el nuestro, y lo aprovechaban para reunirse con los familiares vivos. Los celtas, que dominaban gran parte de Europa, usaban esta festividad para recordar a los seres queridos desaparecidos, y los hacían comida y también decoraban las casas para ahuyentar los malos espíritus. De aquí se cree que surgen las dos variantes del Samhain: Todos los Santos y Halloween. En nuestra casa tenemos la costumbre la víspera de Todos los Santos de comer castañas cocidas, bollos dulces, fruta confitada y boniatos, y todo bien regado con moscatel o mistela. Esta tradición se debe a que en esta víspera las campanas tocaban a muerto durante toda la noche, y todo el mundo del pueblo debía participar en el repique de las campanas, y por eso comían estos alimentos, que son altamente energéticos. La verdad es que la ingesta de castañas en otoño tiene un origen prehistórico, ya que estos alimentos eran básicos para los hombres primitivos en esta época del año, junto con las bellotas. Así, cada otoño, cuando las castañas caen del árbol, había muchas celebraciones para cosecharlas y se hacían rituales. En España hay muchas fiestas de la castañada con tradiciones diferentes y un mismo objetivo: comer castañas. (Por ejemplo, está el magosto en Galicia, el Gaztainerre en Euskadi o el Calbote en Castilla). Actualmente en las Tierras del Ebro celebramos una mezcla entre las tradiciones autóctonas y las importadas, que no nos pueden dejar de influir por el atractivo que representan. Desde aquí os animamos a intentar mantener nuestras tradiciones haciendo partícipes a los más pequeños de casa, esta es la única manera de que no mueran con el paso del tiempo.  Conservar las Tradiciones es cosa de todo, por eso hoy explicaremos como hacer los "Panellets" de Piñones "PANELLETS" DE PIÑONES Ingredientes para 4 personas 1 Patata mediana 300gr de azucar 300gr de almendras molidas 2 huevos 100gr de piñones Fécula Preparación Primero que nada tienes que hervir las Patatas con piel, pelarlas y aplastarlas con un tenedor y dejar enfriar. A continuación mezclaremos las Patatas con el Azucar, las Almendras molidas, un Huevo batido y, si es necesario, un poco de agua. Hay que trabajar la masa con las manos hasta tener la consistencia del mazapán. Seguidamente separaremos la masa en pequeños trozos y formaremos unas bolas. Pasaremos las bolas por la fécula, la clara de huevo batida y por Piñones, de modo que queden adheridos a la superficie. Posteriormente pintaremos los "Panellets" con con la yema de huevo con la ayuda de un pincel. Pondremos en marcha el horno a 220 grados unos 10mi antes de introducir los "Panellets" y los tendremos allí dentro unos 10 o 15 mi, vigilando que no se quemen. Una vez hechos los bollos los reservaremos hasta la noche de Todos los Santos para compartirlos con la familia y amigos. Por los termine antes del día, siempre puede pasarse a comprar por nuestras tiendas Barberà, os los venderemos muy gustosamente.   Puedes comprar los ingredientes a: https://ecologic.fruitesbarbera.com/
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