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01 Sep

Ensalada de la felicidad

A punto de finalizar las fiestas de Navidad y ya que la palabra "felicidad" se repite tanto en postales y deseos, he considerado bautizó en este nombre a una ensalada, y lo he hecho porque los ingredientes son tan multicolores y gustosos que su ingesta no te puede llevar a ningún otro lugar más que a la felicidad. No será una felicidad absoluta, no te hagas ilusiones, ni de larga duración, ni que te garantice la llegada a un éxtasis de película de tres rombos; pero sí una felicidad que estallará en tu boca y que agradecerá tu sistema digestivo y organismo en general. ¡Qué placer! Ingredientes para la Ensalada de la Felicidad 1 Calabacín 2 Tomates de rama 3 Aguacate 4 Cebolla Roja 5 Perejil 6 Jugo de limón 7 sal 8 Pimienta 9 Aceite de las Tierras del Ebro El Calabacín tiene gran cantidad de vitaminas para la piel y es ideal para dietas de adelgazamiento por la poca cantidad de calorías que aporta al organismo. Para disfrutar de todas las propiedades no debemos tenerlo en la nevera más de cinco días y nos la tenemos que comer con la piel.     El Tomate en Rama lo utilizamos habitualmente para hacer pan con tomate ya que su cantidad de zumo es mucho más elevado que cualquier otra variedad de este alimento. Si el pruebe en una ensalada un sorprenderá por su textura y sabor.   L’alvocat és un d’aquells aliments privilegiats al laboratori, ja que ha estat objecte de molts estudis científics que confirmen l’evidència de les propietats que tradicionalment li han atribuït els pobles que fa milers d’anys que el consumeixen: ajuden a tenir un cor sa, a regular els nivells de sucre en sang, a envellir millor, a tenir una vista més bona i una pell més saludable… La Cebolla Roja o Morada se puede comer en ensalada porque es mucho más suave que otras variedades de cebolla. Si no lo sabíais, previene las enfermedades del corazón, combate el cáncer y ayuda a mejorar el estado anímico. De este condimento casi no se habla porque sale tan barato que su precio no merece un lugar de privilegio en la cocina. Pues parece que además de barato es mucho y muy saludable: anticancedrígen, antioxidante, antidiabético y antiinflamatorio. Quién no lo quiere utilizar en todos sus platos?   ¿Cómo preparar la ensalada de la felicidad?   Para hacerla necesitas los ingredientes que hemos dicho más una pizca de energía positiva para convertir lo que puede parecer un plato ordinario en un plato excepcional. Hay que cortar en trocitos el Aguacate, el Calabacín y los Tomates; cortar la Cebolla muy fina. A continuación mezclar bien y añadir una lluvia de Perejil, Sal, Pimienta, Jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva de nuestras tierras. ¿Qué te ha parecido?     Si te gusta comparte, Frutas Barberà nos gusta que nuestra felicidad sea compartida. Puedes comprar los ingredientes para hacerla ecológica en :http://www.fruitesbarbera.com  
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17 Ago

Perlas de Tomate: Los Cherri

Los Tomates Cherri son una variedad que se diferencia de los otros tomates por su medida y por su dulzura. Más pequeños, en forma de cereza y un sabor tan especial que se pueden adaptar a platos muy diferentes,  los Cherri nos aportan: Vitaminas, hierro, cal, fósforo, magnesio, potasio, zinc; cobre, sodio, Yodo, antioxidantes, fibra, licopeno y Ácido fólico, además de ayudar-nos al mantenimiento de los músculos y nervios del cuerpo. Favorecen la vista y la eliminación de líquidos y son ideales en dietas de adelgazamiento por los sus pocas calorías. Ponerse un Tomate cherri entero en la boca es toda una experiencia. Su textura y el estallido de su zumo en la boca en morderlo hace que no tenga nada que ver con comer otras variedades de Tomate.   La ventaja de cocinar con Tomates Charle es que se pueden comer en crudo o cocinados, en ambos casos aportan todas las vitaminas. Por otro lado, los Tomates Cherri son muy atractivos para los niños, lo que facilita su consumo. Podemos inventarnos un plato bien divertido porque se los coman con una sonrisa en la boca.       Cocinar con Cherri es muy sencillo, no hay que ser un experto en cocina. Puedes hacer una sabrosa guarnición con unos Tomates Cherri condimentados con la especie que más te guste. Para ello sólo hay que lavarlos, partirlos por la mitad, poner las hierbas que más te gusten y dejarlos en el horno un rato. Esta puede ser una guarnición ideal tanto para acompañar la carne como el pescado.   La receta ENSALADA DE GAMBAS Y TOMATES CHERRI Ingredientes para a 4 personas: 16 gambas 12 tomates cherri Cebollino  fresco Aceite de oliva Vinagre de módena Pebre y sal Preparación 1-Poner la olla al fuego con un litro de agua y 50 gr de sal. Al comenzar a hervir, introducir delicadamente las gambas. 2-Dejar las gambas dentro de la olla 2 minutos aproximandament. Retirar y ponerlas a una plato con hielo. 3-Lavar los Tomates Charle con agua fría y secarlos con papel de cocina, ponerlos encima una fuente y cortarlos por la mitad. Limpiar el cebollino y picar con unas tijeras. 4- Poner en un bol una cucharada de vinagre de módena, sal y pimienta. Mezclar bien y añadir tres cucharadas de aceite de oliva hasta conseguir una buena emulsión. 5-Poner en una fuente los tomates, las gambas y aliñar. Espolvorear el Cebollino. Recuerda: Consumir tomate no solo mejora nuestra salud, sino que alegra los platos que ponemos en la mesa.  
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23 Mar

Flam de Plátano

El Plátano es una de las frutas más atractivas y fáciles de comer que tenemos hoy. Te lo puedes poner en la bolsa, llevarlo a la cartera o en la mochila de la escuela. Es limpio, fácil de pelar y de un sabor muy particular. Ideal para comer a media mañana o media tarde. Las propiedades de esta fruta son tan grandes, que los expertos recomiendan su consumo a diario.   Beneficios de los Plátanos para la salud. Su componente básico es el almidón, esencial para aportarnos energía, de hecho los deportistas lo utilizan casi como sustitutivo de una bebida energética, ya que logra recuperarse en un momento dado. El potasio es también otro de los grandes componentes del plátano, ayudando a contrastar los efectos de sal en el cuerpo, es beneficioso sobre todo para personas con problemas de hipertensión. El plátano es además muy rico en vitaminas A, C, y K, además de Cinco, Calcio, Sodio, Hierro ... Debemos recordar también que, a medida que el plátano madura va adquiriendo un índice bastante elevado de glucosa, por este motivo, desgraciadamente, no es recomendable para diabéticos. Podéis comprar Plátanos ecológicos en nuestra tienda: https://ecologic.fruitesbarbera.com/ Flam de Plátano con yogur 3 Plátanos maduros 4 Huevos 1 Yogur griego o natural 200 ml de leche, 1 cucharada de maicena, 150 gr de azucar.   Para el caramelo 100 gr de azucar y 20 ml de agua Unas gotas de limón. Elaboración: 1-Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos el azúcar con el agua y las gotas de limón. Dejamos caramelo-lizar el azúcar, la vertemos dentro un molde y lo dejamos enfriar. 2-Por otro lado, mezclamos los ingredientes y los ponemos en la batidora: los huevos, el azúcar, el yogur y la cucharilla de maicena. 3-Verter la mezcla en un molde rectangular con el fondo del caramelo que hemos preparado. 4- Precalentar el horno a 180º, rellenamos una fuente con agua, ponemos dentro el molde con la mezcla y cocinamos el flan 35 o 40 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente. 5-Ponemos el flan en la nevera 2 o 3 horas y desmoldamos. Lo podemos decorar con nata montada, una rodajas de plátano y unas cerezas confitadas.   Esperamos que el post os haya gustado, si es así dadle un like o compartirlo.
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16 Feb

Las Borrajas

Si hay un plato que me recuerda a la cocina de la abuela son las borrajas, su sabor dulce, junto con la sensación crujiente cuando te las pones en la boca, me transporta a una de las golosinas naturales de la infancia, cuando la abuela nos las preparaba en época de frío, en invierno. Las borrajas son una planta que Crece de manera salvaje en muchos sitios de tierra húmeda y fértil. Sus tallos son largas y espigadas, hasta, de un color verde suave. Es olla reconocer la planta por los vellosidades que rodean los Suyas ramas y hojas y, sobre todo, para los floretes azules, rosadas y blancas que la formen en época de floración. La Borraja: planta curadora Su nombre, según algunos historiadores, viene derivado del latín "borra", que significa "pelo", por la Cantidad de vello que rodea la planta. Los antiguos sanadores recomendaban las hojas de borraja para combatir enfermedades que producían fiebre, ya que sus hojas producen un gran efecto sudoríparas y depurativo. Su nombre científico latino es "Borago officinalis", adjetivo que acompaña a todas aquellas plantas que son sanadores: las borrajas contienen provitamina A, antioxidante que aumenta las defensas, además son diuréticas, depurativas y antiinflamatorias. Actualmente Francia e Italia las considera una verdura de lujo por su sabor fino y delicado.   Escoger las Borrajas La calidad de las Borrajas se ve en sus hojas, que deben ser frescas, tiernas e intactos, de un verde brillante y uniforme. Las borrajas de hojas ásperas o blandas no son las más aconsejables.   Menjar Borraines Las borrajas no se comen igual en todas partes, así hay lugares donde de las borrajas se aprovechan los tallos, que se comen hervidas con patata y un chorrito de aceite crudo; una comida sencilla y saludable. Si deseas probar de comer a nuestras las así, debe saber que al ponerlas a hervir, las vellosidades de las borrajas desaparecen, con lo cual no hay que pelarlas. En determinados pueblos de Aragón es habitual poner las borrajas a las populares "olla rápidas" Si le interesa la cocina con borrajas, aquí adjuntamos un enlace donde tiene información para hacerlo: http://cocina.facilisimo.com/6-formas-muy-diferentes-de-preparar-la-borraja_1320244.html Conservar las Borrajas Las borrajas son muy delicadas, como la mayoría de verduras, para conservarlas mejor es aconsejable guardarlas dentro una bolsa de platico foradadeta, dentro de la nevera, y no limpiarlas hasta el momento de su consumo.   Les Borrajas en las Tierras del Ebro Al ser una planta salvaje es difícil concretar el consumo de borrajas en la actualidad, al igual que ocurre con los espárragos de bosque. A diferencia de otros territorios, en las Tierras del Ebro se cocinaba sólo la hoja. Su tradición culinaria se ha ido perdiendo a lo largo de los años, de ahí que nos apetecía recuperar una de las recetas tradicionales de las Tierras del Ebro, las "borrajas con miel" En Frutas Barberà podemos conseguir esta verdura tan especial haciendo la reserva en cualquiera de nuestros puntos de venta situados en Tortosa, Amposta o Ulldecona.    "Borrajas con Miel" - La Receta- Ingredientes 1 vaso de agua 1/2 vaso de harina Hojas tiernas de Borraja Miel de Romero Aceite de oliva de las Tierras del Ebro Preparación Mezclaremos el agua y la harina hasta conseguir una masa para rebozar las hojas de Borraja. Las pondremos en una sartén de aceite de las Tierras del Ebro ruent y las freiremos. Al tener en el plato, las podemos poner la miel que queramos, según nuestro criterio y paladar.   Recuperar los platos de nuestras abuelas puede ser un experimento fantástico que nos devuelva los calcetines largos y el calor de un brasero en medio de la sala; el blanco y negro de la televisión y al olor de la cocina de casa. A veces hay que volver al pasado para saborear los placeres que la vida nos regala hoy. Espero que el post os haya gustado, si es así darle un like o compartir, sólo de esta manera sabré que el tiempo que he dedicado en hacerlo ha valido la pena. Si además le interesa mucho la dieta saludable y desea comer producto ecológico, lo encontrará en: http://ecologic.fruitesbarbera.com Reservando a nuestras tiendas o llamando al teléfono: 691046348  
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09 Feb

Nuestras Alcachofas

Con las Alcachofas nos pasa como con el agua del rio, son y nos las sentimos de las Tierras del Ebro. Alcachofas de las Tierras del Ebro Las Alcachofas de las Tierras del Ebro forman parte de nuestro paisaje en el campo y en la mesa; nuestras Alcachofas son tempranas, tiernas, sabrosas y no tienen pelos en su interior. Su calidad es inmejorable, y el más fabuloso de todo es que las relacionamos, como los Calçots, en encuentros populares, de familia, de amigos y de fiesta. El origen de la Alcachofa en las Tierras del Ebro se inició en la puesta en marcha del regadío, a partir de la construcción de los canales de riego, que data entre la segunda mitad del siglo XIX y principios del XX. La Alcachofa más cultivada en el Delta es la llamada Blanca de Tudela, una variedad temprana que es muy tierna y sabrosa. Su cultivo se concentra en los municipios de la Aldea y Amposta. El municipio de Amposta creó hace unos años la Fiesta de la Alcachofa, que tiene mucho éxito en el territorio y entre el público visitante. Os compartimos unos enlaces para obtener información de esta fiesta. http://www.catalunya.com/festa-de-la-carxofa-1-1-14530 http://www.amposta.cat/pagina.asp?id=169 https://surtdecasa.cat/ebre/agenda/2018/xxiii-festa-de-la-carxofa/99980 Cuando se planta la Alcachofera? Su época de plantación suele ser entre finales de julio y primeros de agosto, y se empieza a cosechar a mitad de octubre hasta el mes de junio, dependiendo del tiempo. El clima de inviernos suaves del Delta del Ebro es muy beneficioso para el cultivo de la alcachofa, que en el mes de junio, cuando la planta ya no produce, se deja secar   Trucos para comprar las mejores Alcachofas Las Alcachofas más frescas son aquellas más compactas y redondeles, las que crujen en apretarlas. Si las hojas de la base están blandas o presentan partes oscuras sabremos que estarán un poco "cansadas" y, por tanto, mejor elegir otras. Las Alcachofas se deben guardar con su tronco en un lugar fresco hasta el momento de consumirlas. Para consevar mejor a la nevera, le aconsejamos introducirlas dentro de una bolsa de plástico. En Fruites Barberà tenemos Alcachofas de las Tierras del Ebro durante toda la temporada, tanto para el comercio mayorista del territorio como en nuestras tiendas situadas en Tortosa, Amposta y Ulldecona. Nuestros profesionales siempre le aconsejarán si duda qué Alcachofa escoger. Podéis comprar Alcachofas Ecológicas en nuestra tienda online: https://ecologic.fruitesbarbera.com/ Propiedades de nuestras Alcachofas Los vegetales amargos, como la Alcachofa, favorecen la función hepática o su recuperación, aumentan la bilis y mejoran la digestión. La Alcachofa es considerada una hortaliza saludable en el campo de la nutrición: prevé el estreñimiento, disminuye el colesterol, regula la presión arterial y ayuda a bajar el nivel de azúcar en sangre Cocinar nuestras Alcachofas - La receta Las Alcachofas son actualmente muy presentes en la dieta ya que se pueden cocinar de muchas maneras: hervidas, rebozadas, a la brasa, sofritas, fardices, guisadas y un largo etcétera. Alcachofas Rellenas de Pimiento Rojo Ingredientes: 8 alcachofas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla tierna 1 tomate de pera 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de vinp 1 cucharada pequeña de mostaza Preparación: Limpiamos las alcachofas, las cortamos a la mitad y las doramos en una sartén con un poco de aceite de las Tierras del Ebro. Por otra parte, asamos el pimiento rojo. Lavamos y secamos bien la cebolla y el tomate y los cortamos en dados pequeños. En un bol mezclamos el aceite, el vino y la mostaza, condimentamos con sal al gusto. Después incorporamos las verduras picadas mezclando todo muy bien. En un plato de presentación disponemos las alcachofas y regamos con la vinagreta. En las Tierras del Ebro tenemos un bien de dios de productos que tenemos que aprovechar cuando es la temporada: Alcachofas, Naranjas, Mandarinas, Cerezas ... todos ellos son de proximidad, de casa, y nadie mejor que natros los sabrá valorar más. Espero que este post te haya sido de utilidad; si es así, dale un like y compártelo, así sabré que lo que he escrito ha valido la pena.
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05 Ene

Recepta i Consells detox

Amb el gust del Tortell de Reis a la boca i sense poder pujar-me la cremallera dels pantalons, he decidit buscar informació de com depurar-me després de tants excessos: Galets, torrons, massapà i tortell, tot seguit sense descans ni treva. És el que marquen els costums: Per Nadal cada ovella al seu corral... deu ser per engreixar-la, no? Consells bàsics per netejar l'organisme   L'Aigua, font de salut i vida Els experts aconsellen beure 3 litres d'aigua al dia els cinc dies posteriors a les festes. Aquest és un consell bàsic per evitar la retenció de líquits i eliminar les toxines i greixos del cos el més aviat possible. Perquè no sigui tan avorrit, podem ingerir el líquit en forma de te o sucs naturals, així podrem triar el gust que més ens agradi. El Suc de Taronja aporta Vitamina C i té un gran poder per depurar el cos. Intenta fer-lo amb taronges de proximitat o ecològiques perquè tingui totes les vitamines i així sigui més efectiu. Aquí les trobaràs: http://www.ecologic.fruitesbarbera.com Les Taronges són un còctel de vitamines, minerals i antioxidants, així que és la fruita perfecta per a més de netejar, donar fortalesa a l'organisme.   Les Cebes, a tots els àpats Les Cebes són altament depuratives, ajuden a netejar la sang i a treure les impureses del cos, per aquest motiu us recomanem utilitzar-ne moltes en la vostra dieta diària, no obstant això i aprofitant les dates en les quals ens trobem, la ceba ens ajudarà a protegir-nos de les malalties infeccioses i respiratòries tan típiques en aquesta època de l'any.   El Raïm El Raïm és un  80% aigua, per tant és molt aconsellable menjar-ne després de festes. T'ajudarà a depurar a la vegada que és hidratant, protector i energètic. El Raïm ajuda a impedir que es formin coàguls a la sang i també ajuda per a tenir una bona vista.       La Recepta: Sopa detox Ingredients: .1/2 Col La Col és molt rica en potassi, sofre, calci i altres sals minerals. Aquest vegetal ajuda a controlar el restrenyiment a la vegada que ajuda en la salut de la pell.   .6 Cebes grans Com hem dit anteriorment, aquest vegetal és altament depuratiu, ric en aigua, alcalinitzant i netejador de l'organisme. Té propietats diürètiques i ajuda a equilibrar la quantitat d'àcid úric.   . 6 Tomàquets pelats El Tomàquet és una hortalissa rica en potassi que conté fósfor i clor. És diürètic i revitalitzant. Té una acció cardioprotectora que el fa molt recomanable.   ·         Sal i Pebre La sal, preferiblement la sal marina o la sal rosa pot ser utilitzada al gust, al igual que les espècies. ·         Tres trossos d'Api fresc L'Api és molt ric en potassi, cobre, calci i sodi, aporta grans quantitats de sals minerals i és un tònic cerebral molt bo. ·        2 Pebrots Verds grans Els Pebrots són molt rics en vitamina C, aporten fibra i allunyen el restrenyiment.    Com preparar la sopa Per preparar la sopa hem de tallar a trossets petits totes les verduretes, posar-les a una cassola i afegir-hi aigua. Posteriorment deixarembullir la verdura amb la tapa de la cassola posada i a foc lent. És aconsellable assaborir-la calentona aprofitant l'època de l'any en la que ens trobem i perquè el menjar calent dona més sensació de sacietat. El resultat d'aquesta sopa és un caldo metabòlic, ric en sals minerals, en oligoaliments, en potassi i magnesi que neteja profundament l'organisme. Si t'interessa menjar saludable, no t'has de perdre aquest bloghttps://etselquemenges.cat/cuina  o aquest article: https://blog.fruitesbarbera.com/sopadeverdures/ Nou any, nous propòsits. Aquest any que un dels teus propòsits sigui cuidar-te i estimar-te més. Recorda: Per un entorn feliç, cal que tu ho siguis. Cuida't, estima't, mima't i, sobretot...Menja Saludable.   Compra els ingredients per fer la Sopa Detox a les Botigues Barberà de Tortosa/Amposta/Ulldecona o https://ecologic.fruitesbarbera.com/   Si t'agrada aquest post, comparteix-lo i dóna-li un like.    
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03 Nov

El poder de las Granadas

Una vez pasado Todos los Santos me apetecía escribir para estimular los sentidos, las ganas de vivir y las de experimentar nuevas sensaciones; en definitiva, las ganas de disfrutar de la vida. Qué le parece hacerlo de manera sencilla pero con el pensamiento puesto en un solo objetivo? Las Granadas y su poder son protagonistas hoy. El poder de las Granadas La búsqueda de información es para mí básica antes de escribir, mi intención hoy era la de compartir un plato que llevara elementos que sólo se encuentran en esta estación, el otoño. Los Boniatos y las Granadas serían los protagonistas, y con ellos, lo que me gusta que sepa: Sus propiedades y beneficios, sin embargo hoy he quedado sorprendida al descubrir que las Granadas esconden en su interior un secreto que poca gente sabe y que ahora desvelaremos. Les Granadas augmentan el deseo sexual Quien nos tenía que decir que este fruto del otoño contiene en su interior un gran secreto... Las Granadas aumentan el deseo sexual en hombres y mujeres; el zumo de Granada aumenta la vellosidad facial en hombres y fortalece músculos y huesos en mujeres. El aumento de la testosterona hace que aumente el estado anímico y la memoria. También reduce la hormona del estrés Esta ha sido un gran descubrimiento, ideal para la madurez, cuando parece que los arrebatos repentinos han dado paso a pasiones más tranquilas. Quien no quisiera pero, aprovechar un momento de regalo que te transportara a veinte años atrás? Parece que esta es la estación ideal para disfrutar, sin productos artificiales y aprovechando sólo los frutos de la Madre Tierra. "https://www.natursan.net/los-beneficios-de-las-semillas-de-granada/ Así pues, una vez sabemos que tenemos que tener más en cuenta "el poder de las Granadas", vamos a hablar de otro fruto del otoño por excelencia: Los Boniatos -Ricos en Vitamina A: Beneficiosos per la vista. Para la piel. Para los huesos. -Antioxidantes Previenen las cataratas Antiinflamatorios La receta Ensalada de Granadas y Boniatos Ingredientes: Mezcla de lechugas variadas. Canónigos. 100 gr de Boniato. ½ Granada. Aceite de oliva. Vinagre de Manzana. Sal. Elaboración: Limpiamos las lechugas y los canónigos. Reservamos. Cortamos el Boniato en capas muy finas y las ponemos en la freidora. Las envuelto en papel de cocina para que absorban el aceite sobrante. Ponemos en un bol la ensalada, los canónigos, los granos de Granada y los chips de Boniato. Podemos añadir queso curado. Salamos y aliñamos con el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra de las Tierras del Ebro. Servimos... Para conseguir el objectivo   Es recomendable utilizar la ensalada con la ropa adecuada, y la intención puesta en el objetivo final. Si os ha funcionado espero sus mensajes, de lo contrario os recomiendo cambiar alguna de las estrategias pero mantener Granada como ingrediente permanente durante esta estación en sus comidas. Deseo de todo corazón que hayas disfrutado de la lectura y de sus efectos colaterales. ¡Mil gracias por estar aquí!   Conoces  nuestra tienda online? https://ecologic.fruitesbarbera.com/ También nos puedes visitar en nuestras tiendas físicas en Tortosa/Amposta/Ulldecona.  
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21 Oct

«Panellets» de Piñones

Millones de personas alrededor del mundo celebran una tradición similar a Todos los Santos por estas fechas, y es que el otoño siempre se ha considerado un cambio de ciclo vital, y por eso hay que recordar a quienes ya no están. Día de los Muertos, Todos los Santos o Halloween, todo tiene el mismo origen: un acto de constricción antes de comenzar un nuevo año. Parece que el otoño es la época elegida por muchas culturas para recordar a los muertos, y es así desde hace milenios. El ciclo natural de la vida hace que cuando llega el frío la naturaleza muera. Nuestros antepasados, que dependían totalmente de ella para alimentarse, ya no podían recoger los frutos de la tierra y tampoco podían hacer fiestas por las inclemencias del tiempo. El otoño se consideraba pues el inicio de un nuevo ciclo, en el que todo el mundo se preparaba para el invierno. Hay ejemplos de festividades en esta época en todo el mundo, desde los mayas hasta las civilizaciones más orientales. En Europa la cultura celta celebraba el año nuevo en estas fechas. Durante la celebración del Samhain (que en gaélico significa "fin del verano"), y que duraba varios días, en dedicaban uno a los espíritus de las personas muertas que se llamaba "el Día de los Espíritus". Durante esta jornada los espíritus de los difuntos tenían permiso para abandonar su mundo y entrar en el nuestro, y lo aprovechaban para reunirse con los familiares vivos. Los celtas, que dominaban gran parte de Europa, usaban esta festividad para recordar a los seres queridos desaparecidos, y los hacían comida y también decoraban las casas para ahuyentar los malos espíritus. De aquí se cree que surgen las dos variantes del Samhain: Todos los Santos y Halloween. En nuestra casa tenemos la costumbre la víspera de Todos los Santos de comer castañas cocidas, bollos dulces, fruta confitada y boniatos, y todo bien regado con moscatel o mistela. Esta tradición se debe a que en esta víspera las campanas tocaban a muerto durante toda la noche, y todo el mundo del pueblo debía participar en el repique de las campanas, y por eso comían estos alimentos, que son altamente energéticos. La verdad es que la ingesta de castañas en otoño tiene un origen prehistórico, ya que estos alimentos eran básicos para los hombres primitivos en esta época del año, junto con las bellotas. Así, cada otoño, cuando las castañas caen del árbol, había muchas celebraciones para cosecharlas y se hacían rituales. En España hay muchas fiestas de la castañada con tradiciones diferentes y un mismo objetivo: comer castañas. (Por ejemplo, está el magosto en Galicia, el Gaztainerre en Euskadi o el Calbote en Castilla). Actualmente en las Tierras del Ebro celebramos una mezcla entre las tradiciones autóctonas y las importadas, que no nos pueden dejar de influir por el atractivo que representan. Desde aquí os animamos a intentar mantener nuestras tradiciones haciendo partícipes a los más pequeños de casa, esta es la única manera de que no mueran con el paso del tiempo.  Conservar las Tradiciones es cosa de todo, por eso hoy explicaremos como hacer los "Panellets" de Piñones "PANELLETS" DE PIÑONES Ingredientes para 4 personas 1 Patata mediana 300gr de azucar 300gr de almendras molidas 2 huevos 100gr de piñones Fécula Preparación Primero que nada tienes que hervir las Patatas con piel, pelarlas y aplastarlas con un tenedor y dejar enfriar. A continuación mezclaremos las Patatas con el Azucar, las Almendras molidas, un Huevo batido y, si es necesario, un poco de agua. Hay que trabajar la masa con las manos hasta tener la consistencia del mazapán. Seguidamente separaremos la masa en pequeños trozos y formaremos unas bolas. Pasaremos las bolas por la fécula, la clara de huevo batida y por Piñones, de modo que queden adheridos a la superficie. Posteriormente pintaremos los "Panellets" con con la yema de huevo con la ayuda de un pincel. Pondremos en marcha el horno a 220 grados unos 10mi antes de introducir los "Panellets" y los tendremos allí dentro unos 10 o 15 mi, vigilando que no se quemen. Una vez hechos los bollos los reservaremos hasta la noche de Todos los Santos para compartirlos con la familia y amigos. Por los termine antes del día, siempre puede pasarse a comprar por nuestras tiendas Barberà, os los venderemos muy gustosamente.   Puedes comprar los ingredientes a: https://ecologic.fruitesbarbera.com/
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