info@fruitesbarbera.com+34 977 588 903

Tag: terresdelebre

Inici / Tagged "terresdelebre"
13 Aug

El millor Tomàquet per cada recepta

Tomàquets cor de bou/Tomàquets Raf/Tomàquets Xerri/ Tomàquets Rama Com més saps sobre els Tomàquets, més sorprenents resulten. El Tomàquet és una planta supervivent, els seus fruits aporten tantes propietats que els laboratoris en volen fer capsules. Es diu que fa 65 milions d'anys, un meteorit es va estrellar a la península del Yutatán, generant un núvol de pols que va tapar el llum del sol. Com a conseqüència es va produir un canvi climàtic que va acabar amb els dinosaures i el 75% de les espècies del planeta.  El Tomàquet va resistir. Degut a la seva diversitat genètica, es va adaptar a les noves condicions. Els científics que van aconseguir acabar la seqüència del genoma del tomàquet, van descobrir que aquest conté 35.000 gens, 7000 més que l'ésser humà, conseqüència de mutacions que van triplicar el seu ADN. De segur, que a partir d'ara no et miraràs els Tomàquets amb els mateixos ulls. La Cistella de la Compra Amb els Tomàquets passa com amb les patates, hi ha tantes varietats i preus que quan vas a comprar t'entren tots els dubtes. Quin és el millor tomàquet per una amanida? I per una salsa? I per un gaspatxo? Avui dia, en totes les botigues Fruites Barberà hi consta la procedència del producte i la seva varietat, la qual cosa ens aporta d'entrada informació valuosa, una altra cosa és  escollir el millor Tomàquet per al plat que volem fer. Avui sortirem de dubtes, o almenys intentarem donar una mica de llum a aquest  dilema.   Quin és el millor Tomàquet per cada recepta? Hi ha milers de varietats de Tomàquets, cadascun en unes característiques diferents de pell, textura, sabor, acidesa o la quantitat de llavors que conté. Els Tomàquets ens aporten Licopè, una substància que té efectes antioxidants, especialment beneficiosos per les dones durant la menopausa;  potassi, magnesi, fósfor i ferro. Així que sigui quina sigui la varietat que més t'agradi, sempre en treuràs beneficis per la teva salut. Tomàquets cor de bou/Tomàquets Raf/Tomàquets Xerri/ Tomàquets Rama Tomàquet Rama Aquest és un Tomàquet de color roig viu,  que resisteix bé el transport i que dura bastants dies. El seu sabor és lleugerament agredolç  i, si ha madurat correctament és a més molt aromàtic, per la qual cosa es pot utilitzar per servir en cru. Tomàquet Kumato El Kumato és Rodó, de tamany similar a una pruna. No és de color roig, és d'un color entre marró i verd fosc. El seu sabor és dolç i intens i a més té la pell molt fina, per la qual cosa costa més de conservar durant dies. Els Kumato són ideals  per amanides on el seu protagonista principal sigui el Tomàquet. Tomàquet Pera El Tomàquet Pera és la varietat més popular que trobem en Tomàquet envasat. Té la pell llisa i fina, molta carn i poques llavors. El seu sabor és lleugerament àcid i a més és molt aromàtic. El seu preu és el més econòmic, per la qual cosa és ideal per fer salses i gaspatxos. El pera és el tomàquet que es sol utilitzar per fer la conserva de tomata, tradicional a les Terres de l'Ebre Tomàquet  Xerri Avui dia tenim una gran varietat de xerris, en diferents formes i colors. El Xerri clàssic és d'un roig intens, dolç i amb la pell molt fina i llisa. Són perfectes per amanides o brotxetes. Tomàquet Cor de Bou Aquest és el Tomàquet en forma de cor de vaca, d'aquí ve el seu nom: Cor de Bou, és un tomàquet roig i carnós de tamany gran, així que pot arribar a pesar mig kilo, amb molt poques llavors i molt saborós i aromàtic. La seva temporada és l'estiu i es conserva molt bé. És tan bo que en qualsevol recepta dóna un bon resultat. Tomàquet Raf El Tomàquet Raf és un tomàquet saborós i aromàtic, d'un gust entre dolç i àcid. Quan es troba en el seu moment de maduració té una textura cruixent, és el rei de les amanides. Se'l coneix com el Tomàquet Pata Negra per la seva gran qualitat. Actualment a l'apartat de producte ecològic de Fruites Barberà, disposem de Tomàquet Raf Eco de proximitat, amanit amb una mica de sal i un rajolí d'oli tens un àpat solucionat, està boníssim. Tomàquet Feo de Tudela Una de les característiques del Tomàquet Feo de Tudela és que és imperfecte, gran d'entre 500 i 800 grams, fa olor a planta i té una vida molt curta. Es cull principalment en dos colors, verd a la zona de la tija   i es fon en rojos quan arriba a la base, marcant alguna deformitat en color gris. A més, la seva pell és fina i ferma, carnosa i sucosa, amb poques llavors i de sabor inconfusible. Sigui quina sigui l'opció que triis, sàpigues que a Fruites Barberà tenim totes aquestes varietats de Tomàquets i moltes més, de proximitat i ecològics, només has de preguntar en els nostres punts de venda. I... Bon profit!! Font: Revista Cuerpo Mente i Fruites Barberà
Read More 0
Categories: Cuina en minuts
Post by
Una peça de fruita és millor que un suc
09 Nov

Hem de pelar la fruita?

Vet aquí el gran dilema. Sabem que la pell de moltes fruites aporta gran quantitat de fibra, minerals i vitamines que desapareixen amb la seva neteja. La por a la seva contaminació fa que preferim pelar-les. No obstant això, els experts afirmen que aquest fet està al darrera d'algunes mancances nutricionals que patim avui dia.   Els superpoders de la pell Pell de Poma La pell de la Poma conté molta vitamina C  i  un grup de nutrients que ajuden a combatre el càncer. La seva ingesta  fomenta el correcte creixement dels músculs i evita el seu desgast. L'avantatge de la poma respecte a altres fruites és que és fàcil de transportar. Portar-la dintre la motxilla o la bossa  fa que podem gaudir de la seva cruixent sensació i sabor.     Pell de Mandarina L'escola de Farmàcia de Leicester d'Anglaterra ha descobert que la  pell de Mandarina inclou un compost anomenat Salvestrol Q40 eficaç per la lluita contra el càncer. Com utilitzar-la? Els experts recomanen triturar la pell de la mandarina per incloure-la en sucs i batuts de fruites o ratllar-la per condimentar i refrescar els plats. Pell de Taronja La seva pell conté molts antioxidants i vitamina C, podem utilitzar-la ratllada en rebosteria, fer-ne infusions, pell confitada o melmelada. Pell de Pera La seva pell conté pectina, un hidrat de carboni complex que potencia la sacietat i alenteix l'absorció de sucres i greixos. És rica en vitamina C i magnesi.   Pell de Llimona Aquest cítric destaca per l'alt contingut en vitamina C, igual que les Taronges i les Mandarines però a més, conté molta vitamina A, ideal per regenerar la pell del cos. Com utilitzar-la? Pots utilitzar-la igual com amb la de les taronges, però també pots posar-la dintre una cubitera de gel per acompanyar els refrescos.   Pells de Carbassó i Cogombre Posseeixen una gran quantitat de vitamines, minerals, fibra i antioxidants. Un munt de nutrients que prevenen el restrenyiment, milloren la salut gastrointestinal i fomenten la pèrdua de pes. Carlotes, xirivies, préssecs, albercocs, tomàquets, raïm i pebrots estan dintre el mateix grup. Closca de Pinya La closca de la Pinya evita el restrenyiment i a més és beneficiosa per als microorganismes de l'intestí i que ens ajuden a digerir alguns aliments. Com utilitzar-la? Deixa que la closca de la Pinya es posi toba posant-la en un recipient amb aigua i gingebre, guarda la mescla a la nevera uns tres dies, cola-la i afegeix-hi sucre i canyella. La importància d'una bona higiene La presència de químics, pesticides i bacteris en productes que vénen del camp és una obsessió cada vegada més gran entre els consumidors. Per evitar tots aquests productes que no volem per al nostre cos, tenim dues opcions: 1-Netejar molt bé la fruita i la verdura. 2-Consumir productes ecològics certificats, aquells que ens garanteixen que no contenen cap producte químic perjudicial per la nostra salut. Trobareu aquests productes en establiments especialitzats com Fruites Barberà. https://fruitesbarbera.com/products/ Consells per netejar la fruita i la verdura Per evitar ingerir bacteris o germens que ens puguin perjudicar la salut,  el nostre consell és: 1-Cepilleu o fregueu les fruites i les verdures amb aigua calenta o desinfectants específics abans de menjar-vos-les. 2-Retireu  el tronc, ja que pot contenir bacteris addicionals. Podeu trobar Fruita fresca tradicional o ecològica en els nostres punts de venda Fruites Barberà situats a les poblacions de Tortosa/Amposta/Ulldecona.    
Read More 0
Categories: Actualitat
Post by
23 Mar

Flam de Plàtan

El Plàtan és una de les fruites més atractives i fàcils de menjar que tenim avui. Te'l pots posar a la bossa, portar-lo a la cartera o a la motxilla de l'escola. És net, fàcil de pelar i d'un sabor molt particular. Ideal per menjar a mig matí o mitja tarda. Les propietats d'aquesta fruita són tan grans, que els experts recomanen el seu consum a diari.   Beneficis dels Plàtans per la salut. El seu component bàsic és el midó, essencial per aportar-nos energia, de fet els esportistes l'utilitzen gairebé com a substitutiu d'una beguda energètica, ja que aconsegueix recuperar-nos en un moment donat. El potassi és també un altre dels grans components del plàtan, ajudant a contrastar l'efecte de sal en el cos, és beneficiós sobretot per a persones amb problemes d'hipertensió. El plàtan és a més molt ric en vitamines A, C, i K, a més de Cinc, Calci, Sodi, Ferro ... Hem de recordar també que, a mesura que el plàtan madura va adquirint un índex força elevat de glucosa, per aquest motiu, malauradament, no és recomanable per a diabètics. Podeu comprar Plàtans ecològics a la nostra botiga: https://ecologic.fruitesbarbera.com/ Flam de Plàtan amb iogur 3 Plàtans madurs 4 Ous 1 iogur grec o natural 200 ml de llet, 1 cullerada de maicena, 150 gr de sucre.   Per al caramel 100 gr de sucre i 20 ml d'aigua Unes gotes de llimona. Elaboració: 1-Preparem el caramel: En un cassó posem el sucre amb l'aigua i les gotes de llimona. Deixem caramel-litzar el sucre, l'aboquem dintre un motlle i el deixem refredar. 2-Per altra banda, mesclem els ingredients i els posem a la batedora: els ous, el sucre, el iogur i la cullereta de maicena. 3-Aboquem la mescla a un motlle rectangular amb el fons del caramel que hem preparat. 4- Precalentem el forn a 180º, emplenem una font amb aigua, posem dintre el motlle amb la mescla i cuinem al flam 35 o 40 minuts. Deixem refredar a temperatura ambient. 5-Posem el flam a la nevera 2 o 3 hores i desmotllem. El podem decorar amb nata muntada, una rodanxes de plàtan i unes cireres confitades.   Esperem que el post us hagi agradat, si és així doneu-li un like o compartiu-lo.
Read More 0
Categories: Cuina en minuts, Sin categoría
Post by
02 Feb

Les Calçotades i el seu origen

Unir  família i amics al voltant d'una taula és una benedicció en totes les tradicions culturals. Un cop passades les festes de Nadal, al nostre país el retrobament familiar torna per compartir una Calçotada. D'uns anys ençà, els catalans hem introduït la Calçotada en el nostre calendari gastronòmic, però: Sabem quin és el seu origen? Xat de Benaiges, les Calçotades i el seu origen Alguns diuen que la tradició dels calçots va començar al segle XIX  quan un pagès anomenat Xat de Benaiges va decidir provar una nova forma de plantar cebes blanques: les deixava germinar i créixer una mica, les desenterrava i després d’un temps les tornava a plantar però només a mitges; deixant mig bulb a l’aire i afegint terra al seu voltant. A mesura que aquest anava creixent, aconseguia que la ceba s’estirés. A aquesta tècnica li va dir “calçar”, i per això el nom de “Calçot”.   Alguns historiadors situen la història del calçot molt més enrere, en ple imperi romà, gràcies a una pintura del segle III en la que apareix una figura devorant el porrus capitatus (denominat així a la literatura llatina), nom que els romans atorgaven a aquestes cebes allargades. En el que sí que està tothom d'acord, és que la tradició actual va sorgir a la ciutat de Valls, lloc on vivia el sr. Benaiges. Per això, la Generalitat va crear al 1995 la denominació de qualitat “Calçot de Valls”, que per altra banda ratifica el sabor immillorable d'aquests Calçots dels quals sempre disposem a Fruites Barberà. Com menjar Calçots La forma tradicional de menjar els Calçots és amb les mans, separant el cor tendre de la ceba de les capes exteriors cremades al foc i sucant-los amb la salsa que els acompanya, per després portar-los a la boca aixecant-los per damunt del cap. Les salses per acompanyar els Calçots poden estar fetes d'ametlles, avellanes, pa torrat, oli, nyores, all escalivat i vinagre… En qualsevol dels casos estan per sucar-hi pa i per suposat, Calçots. Per a segons qui, menjar els calçots sense protecció pot semblar un inconvenient, per aquest motiu hem fabricat els Pitets Fruites Barberà, que regalem als nostres clients per protegir-los de les possibles llànties.   Fer una Calçotada és sinònim de divertiment; és el moment de reunir-nos a l' aire lliure, rostir els calçots i embrutar-nos les mans al menjar-nos-els. És menjar de peu a la terrassa, tots abrigats, mentre el vent fa volar el paper de diari i les morrandes pinten les cares del color de les salses.   El magatzem de Fruites Barberà s'omple de Calçots quan és la temporada, siguin de Valls o "del terreno" , com els anomenem. Els Calçots frescos i riquíssims són sempre benvinguts perquè són garantia d'èxit per nosaltres i els nostres clients. El moment de menjar Calçots també és apropiat per menjar Carxofes. https://blog.fruitesbarbera.com/les-nostes-carxofes/   Si voleu saber més sobre els Calçots:https://www.calsots.com/temporada-de-calcots-gener-veritat-mentida.html "Gràcies per seguir-nos i recordeu: Gaudiu  de la vostra gent, de la festa i de les coses meravelloses que ens regala la vida."
Read More 0
Categories: Actualitat
Post by
19 Jan

Aliments per prevenir i eliminar els refredats

El mal temps, el fred i els canvis sobtats de temperatura posen en risc la nostra salut. Per prevenir els efectes de les baixes temperatures en el nostre organisme hem de vigilar la dieta, reforçant el sistema immunològic.  Avui parlem dels Aliments per prevenir i eliminar els refredats de manera natural. Aliments clau per mantenir els virus fora de casa nostra:   La Magrana   La Magrana és, en moltes cultures, símbol de fertilitat per la nombrosa quantitat de llavors que conté. Posseïdora de grans propietats medicinals conegudes des de l'antiguitat,  aporta antidoxidants, àcid fòlic, i vitamina C, a més és una gran aliada per al mal de coll i infeccions de les orelles.. La podeu posar a les amanides, combinada amb iogur o menjar-la sola.   https://blog.fruitesbarbera.com/el-poder-de-les-magranes/   Els Cítrics Taronges, Mandarines o Llimones són conegudes per ser riques en vitamina C, que ajuda a reforçar les defenses i a aliviar els símptomes més comuns en grip i refredats. Beure cada matí un got de suc de taronja natural i  per la tarda un suc de llimona amb aigua i mel és molt beneficiós quan ens notem congestionats. Si a la llimonada hi posem un polsim de gingebre, la inflamació de gola baixarà més aviat.   Verdures i Hortalisses Les Verdures que contenen molta vitamina A són beneficioses per mantenir sanes les mucoses, així doncs: Remolatxa Cols de Brussel-les Bledes Carlotes Brócoli Espinacs Carbassa Coliflors Porros Carxofes Albergínies Totes elles tenen grans propietats contra els refredats i les malalties respiratòries.https://blog.fruitesbarbera.com/sopadeverdures/ Les Cebes Les Cebes alivien la congestió pulmonar i desinfecten les mucoses, també calmen la tos. Una Ceba oberta per la nit, al costat del llit, és un bon remei per evitar la tos nocturna.  Les persones que pateixen alèrgies, asma i sinusitis, així com rinitis o bronquitis l'haurien de consumir periòdicament, ja que neteja i ajuda a l'expectoració.     Els Alls Els Alls són un remei casolà de tota la vida, antibacterians de gran potència i amb propietats mucolítiques, expectorants i antitusives. Són un bon antisèptic, combaten les infeccions i la grip. Ajuden a reduir la secreció nasal i combinats amb llimona, ceba i mel ajuden a recuperar la salut de manera ràpida quan estem refredats. Per mantenir les malalties a distància és molt aconsellable prendre un all en dejú. http://eldia.com.do/beneficios-que-te-aporta-un-diente-de-ajo-diario/ EL Gingebre Aquesta arrel picant és un remei molt eficaç tant per al refredat com per aliviar el dolor d'estómac i les ganes de vomitar. Una infusió amb una tassa d'aigua bullent, un sobret de te i una cullerada de gingebre ratllat fan miracles, si a més li poses llimona i mel, és mà de sant. El Gingebre és antibacterià, antipirètic i analgèsic. També augmenta la temperatura corporal i millora el sistema immunològic.   La salut és quelcom invalorable, només hi pensem quan ens falta, des de Fruites Barberà us convidem a cuidar-vos cada dia per mantenir el cos i la ment en perfecte estat, només així serem feliços   Si us ha agradat el post, sisplau: compartiu-lo o doneu-li un like. Trobareu totes les fruites, verdures i hortalisses per cuidar-vos a les nostres botigues Fruites Barberà de Tortosa, Amposta i Ulldecona o al blog: http://www.ecologic.fruitesbarbera.com
Read More 0
Categories: Actualitat, Les Receptes de la iaia Cinta
Post by
03 Nov

El poder de les Magranes

Un cop passat Tots Sants em venia de gust escriure per estimular els sentits, les ganes de viure i les d'experimentar noves sensacions; en definitiva, les ganes de gaudir de la vida. Què us sembla fer-ho de manera senzilla però amb el pensament posat en un sol objectiu? Les Magranes i el seu poder són protagonistes avui. El poder  de les Magranes La recerca d'informació és per a mi bàsica abans d'escriure, la meva intenció  avui era la de compartir un plat que portés elements que només es troben en aquesta estació, la tardor.   Els Moniatos i les Magranes en serien els protagonistes, i amb ells, el que m'agrada que sapigueu: Les seves propietats i beneficis, no obstant això  avui he quedat sorpresa en descobrir que les Magranes amaguen en el seu interior un secret que poca gent sap i que ara desvetllarem. Les Magranes augmenten el desig sexual Qui ens havia de dir que aquest fruit de la tardor conté en el seu interior un gran secret... Les Magranes augmenten el desig sexual en homes i en dones; el suc de Magrana augmenta la vellositat facial en homes i enforteix músculs i ossos en dones. L’augment de la testosterona fa que augmenti  l’estat anímic i la memòria. També redueix l’hormona de l’estrès Aquesta ha estat una gran descoberta, ideal per a la maduresa, quan sembla que els arravataments sobtats han donat pas a passions més tranquil.les. Qui no voldria però, aprofitar un moment de regal que et transportés a vint anys enrere? Sembla que aquesta és l'estació ideal per a gaudir-ne, sense productes artificials i  aprofitant només els fruits de la Mare Terra. "https://www.natursan.net/los-beneficios-de-las-semillas-de-granada/ Així doncs, un cop sabem que hem de tenir més en compte "el poder de les Magranes", anem a parlar d'un altre fruit de la tardor per excel-lència: Els Moniatos -Rics en Vitamina A: Beneficiosos per la vista. Per la pell. Pels ossos. -Antioxidants Preveuen les cataractes Antiinflamatoris La recepta Amanida de Magranes i Moniatos Ingredients: Mescla d’enciam variats. Canonges. 100 gr de Moniato. ½ Magrana. Oli d’oliva. Vinagre de Poma. Sal. Elaboració: Netegem els enciams i els canonges. Reservem. Tallem el Moniato en capes molt fines i les posem a la fregidora. Les embolcallem amb paper de cuina perquè absorbeixin l’oli sobrant. Posem en  un bol l’amanida, els canonges, els grans de Magrana i els xips de Moniato. Podem afegir-hi formatge curat. Salem i amanim amb el vinadre de poma i l’oli d’oliva verge extra de les Terres de l’Ebre. Servim... Per aconseguir l'objectiu   Es recomanable servir l'amanida amb la roba adequada, i la intenció posada en l'objectiu final. Si us ha funcionat espero els vostres missatges, en cas contrari us recomano canviar alguna de les estratègies però mantenir la Magrana com a ingredient permanent durant aquesta estació en els vostres àpats. Desitjo de tot cor que hagis gaudit de la lectura i dels seus efectes col-laterals. Mil gràcies per ser aquí!       Coneixes  la nostra botiga online? https://ecologic.fruitesbarbera.com/ També ens pots visitar a les nostres botigues físiques a Tortosa/Amposta/Ulldecona.  
Read More 0
Categories: Actualitat, Cuina en minuts
Post by
21 Apr

Amanida Verda amb Maduixes

Ha finalitzat Setmana Santa, la qual cosa vol dir que les properes vacances seran ja les de l'estiu, les de les xancletes, la tovallola i el bronzejador però també les de les lamentacions quan ens emprovem la roba de l'any anterior i veiem que les calories de les mones ens han jugat una mala passada. És el  moment de posar-nos les piles per no veure'ns obligats a renovar tot el vestuari i el més important, per sentir-nos bé. Una combinació de Fruites i Verdures pot ser fantàsticament bona i saludable a la vegada que ens pot ajudar a perdre els quilets que hem guanyat. L'Amanida Verda amb Maduixes és una combinació de colors i sabors que ens alegrarà la vista mentre la preparem i en gaudim.   AMANIDA VERDA AMB MADUIXES  Ingredients 5 Tasses d'Espinacs picats. 2 Tasses de Maduixes naturals tallades a trossets. 2 Cullerades de vinagre. 1 Cullerada d'oli d'oliva de les Terres de l'Ebre. 1 Alvocat tallat a quadrets . Un grapadet de nous Guarniment suau: Pebre, oregan, julivert o menta. Preparació Posa en un plat d'amanida els Espinacs, l'Alvocat, les nous i les Maduixes ben mesclat abans de servir. Afegeix el vinagre i el guarniment al teu gust i gaudeix d'aquesta amanida per posar el teu cos al dia. Trobaràs els ingredients per aquesta amanida a:http://fruitesbarbera.com/ca/4-fruita i http://fruitesbarbera.com/ca/5-verdura Gràcies per ser aquí!    
Read More 0
Categories: Cuina en minuts
Post by
Back to Top