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18 Ago

Bizcocho de Frutas

La fruta es un alimento básico en la dieta de todas las  personas en general, pero sobre todo en la etapa de la infancia, ya que la fruta es una fuente de nutrientes esenciales tanto para el crecimiento físico como el intelectual. ¿Qué hacer si los niños se niegan a comer fruta? Los niños pueden resistirse a comer fruta y verdura, ellos no son conscientes de la importancia de una buena alimentación en esta etapa de su vida, por ello es fundamental la conciencia de sus padres y educadores para convercerlos de la necesidad de ingerirla. Preparar platos vistosos a los que no se puedan negar, como un delicioso postre, es una labor educativa a la vez que divertida si dejamos que ellos participen. La técnica para educar bien en el sentido alimentario es siempre la misma: ofrecer los alimentos de manera positiva, insistiendo pero sin forzar y al pasar el rato, retirar el plato tal y como esté. Las claves del éxito son la paciencia y la repetición. Lo importante es que el niño vaya probando nuevos sabores. Para obtener más información de cómo formar  a vuestros hijos en este ámbito:http://www.crecerfeliz.es Hoy os invitamos a poner en práctica esta receta, ya veréis  qué fácil es y lo buena que resulta. Aprovechad las frutas de temporada, las que tenéis en la despensa de casa, es fundamental. En Fruites Barberà os invitamos a no tirar los alimentos y una de las mejores maneras es transformándolos  en deliciosos postres. También es importante que tengáis la zona de la fruta con variedad de producto en casa, así los peques podrán cogerla y elegir la que más les apetezca. En nuestra web: http://www.fruitesbarbera.com podéis efectuar vuestra compra, también en nuestras tiendas de Tortosa, Amposta y Ulldecona.   Bizcocho con Fruta: Manzanas y Paraguayos Ingredientes: 150 gr de azúcar 200 gr de mantequilla 4 huevos 1 cucharada de azúcar de vainilla 1 ralladura de limón 250 gr de harina 1/2 sobre de levadura 2 manzanas 2 paraguayos   Elaboración Cortaremos la mantequilla en dados y la dejaremos a temperatura ambiente. Cuando esté en su punto la mezclaremos con el azúcar y la pondremos en la batidora. Una vez esté la mezcla bien realizada, añadiremos una ralladura de limón y el azúcar de vainilla; poco a poco iremos añadiendo la harina. Es el momento de pelar las frutas y cortarlas en dados muy pequeños. Una vez este paso realizado, mezclaremos todos los productos en un mismo molde untado con aceite y harina, para evitar que se nos pegue la mezcla en el bol. En la parte superior podéis decorar con unos dados de manzana para que el bizcocho quede más atractivo. Pondremos el horno en marcha a una temperatura de 175ºC y dejaremos la mezcla dentro durante unos 40 minutos. Podemos utilizar el truco tradicional de pinchar con un palillo el postre para ver si está en su punto o no, si sale limpio ya lo podemos sacar del horno. Por último, dejamos enfriar. ¡Mirad de qué manera más sencilla podemos regalar un delicioso postre! Pensad que la fruta mejora la oxidación de las células, controla la presión arterial, mejora la inmunidad, potencia el crecimiento y fortalece las conexiones nerviosas; es por tanto un alimento imprescindible en todas las etapas de la vida. Comerla en diferentes formatos puede resultar muy convincente y atractivo para todos los miembros de la familia, especialmente para los más pequeños. Espero que este artículo y su receta os hayan gustado. Si ha sido así, os animo a compartir y dar like a nuestra página. También os doy mil gracias por estar aquí, a nuestro lado. Muaks!  
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11 Ago

Salmorejo Andaluz

Hay platos que a pesar de ser originarios de otras regiones se han ido incorporando a la gastronomía catalana por su facilidad de elaboración, sus aportaciones vitamínicas y su sabor. Es el caso del Salmorejo Cordobés, una receta de origen humilde que tiene como base una alimentación refrescante para consumir en tiempo de calor. La procedencia de este plato es humilde y tiene como base una hortaliza veraniega: el tomate. Inicialmente se piensa que esta sopa fría se consumía para aprovechar el pan seco, así que en principio se mojaba el cereal en el agua y posteriormente se fue añadiendo aceite y los demás ingredientes. El Salmorejo tiene como origen el pueblo andaluz de Córdoba y es un plato formado por ingredientes económicos y accesibles a todo el mundo Ingredientes del Salmorejo 1 kg de tomates bien maduros 200 gr de migas de pan dos huevos jamón salado Un diente de ajo 100 ml de aceite de oliva extra de las Tierras del Ebro sal marina   Elaboración Hervimos los huevos y los reservamos. Lavamos los tomates, les quitamos el péndulo o troncho y los partimos. A continuación los ponemos en un recipiente para triturar. Añadimos un diente de ajo sin la parte central y los pasamos por el turmix. Seguidamente ponemos el pan y lo dejamos unos minutos para que absorba el caldo; una vez vemos el pan empapado del jugo, trituramos bien la pasta resultante mientras añadimos aceite de oliva de les Terres de l'Ebre.. A continuación rectificamos de sal y ponemos la sopa dentro de la nevera. Este plato es aconsejable servir fresco, de lo contrario pierde su gracia. Para servirlo el adornamos con el huevo duro picado y jamón en trocitos.   En verano es aconsejable comer platos refrescantes con pocas aportaciones calóricas y muy hidratantes. De ahí que las frutas y las verduras son los alimentos primordiales para pasar esta estación de manera saludable. Puedes comprarlas en nuestras tiendas Barberà de Tortosa, Amposta y Ulldecona o a través de la web: http://fruitesbarbera.com/es/4-fruta Si os gusta este artículo os invitamos a comentarlo y compartirlo. Muchos besos.
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08 Oct

Corrientes alimenticias: ¿ideología u obsesión?

Es tanta la preocupación que genera la buena alimentación que, si os fijáis, en las librerías están floreciendo las revistas que hablan del tema como si de setas en buena temporada se tratara. La Alimentación interesa porque a todos nos mueve la salud y la belleza, todos queremos ser felices y que los nuestros lo sean, y si esto pasa por comer más frutas y verduras y menos carne y pescado, lo haremos. A menudo oímos hablar de las diferentes corrientes alimenticias y no sabemos en qué consisten, pues, para los curiosos Barberà, hoy daremos unas reseñas y reflexionaremos sobre el tema. ¿Qué lleva a los individuos a aferrarse a una corriente alimenticia de manera estricta: una creencia basada en estudios demostrados, una tendencia social o la necesidad psicológica de formar parte de un grupo? "La sociedad occidental está viviendo en continuo movimiento en cuanto a tendencias alimenticias. El cambio de actitud en la población respecto al concepto de salud y enfermedad hace que busquemos la manera para intentar esquivarla, utilizando lo que ingerimos para conseguir una mejor calidad de vida. Podemos decir que ahora mismo hay una tendencia que lleva a comer los productos por sus nutrientes más que por su sabor. "-Gazeta de Antropología, Estudios de Salud y Alimentación- La tendencia más actual nos habla de los Batidos y Zumos Detox, y aunque ésta no sea exactamente una corriente alimenticia, es tanta la difusión que se hace  que no podemos dejar de hablar de ellos. Hoy están tan de moda que en las grandes ciudades ya hay establecimientos pensados solamente para disfrutar de este tipo de batidos. Los pequeños restaurantes de alimentación ecológica también se han hecho eco de ello y apuestan por hacer talleres para mostrar cómo prepararlos. Tiempo atrás Fruites Barberà dedicamos un post entero a hablar del tema. Podéis acceder en el siguiente enlace: http://blog.fruitesbarbera.com/?p=6626 Algunas de les  Tendencias  Alimentarias actuales que destacaríamos son: dieta- LACTO OVO VEGETARIANA Los Lacto Ovo Vegetarianos no comen carne animal pero sí alimentos derivados como huevos, mantequilla o queso y frutas, verduras, cereales, legumbres y semillas. Cabe decir que la mayoría de personas que se llaman Vegetarianas son en realidad Lacto Ovo Vegetarianas, ya que una dieta sólo vegetariana es para muchos complicada de seguir. La lista de personajes que han sido vegetarianos es inacabable: Buda, Pitágoras, Platón, Séneca, Leonardo da Vinci, Tolstoi; ya no hablamos de las celebrities o deportistas de élite, que han pasado, la mayoría de ellos, por todo tipo de tendencias alimentarias. Más info sobre esta dieta dieta en: http://www.monografias.com/trabajos901/fundamento-vegetarianismo/fundamento-vegetarianismo.shtml#_Toc131599118#ixzz4LddThNiL   dieta -VEGANA El Veganismo es la línea más pura del Vegetarianismo, ya que los veganos no consumen alimentos de origen animal. Se alimentan de frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas y granos.Los Veganos basan su ideología en el respeto a los animales y sus emociones. Las personas que practican el veganismo suelen ser personas con un nivel de sensibilidad muy elevado que quieren evitar el sufrimiento innecesario del resto de seres vivos del planeta. Podríamos resumir sus criterios en tres puntos: Los humanos somos seres con capacidad para razonar, de responsabilizarnos de nuestra conducta. Principio de igualdad especie humana - especie animal. Todos los seres sintientes tienen un valor, son seres conscientes aunque la conciencia sea a nivel básico. Para más información: chttp://filosofiavegana.blogspot.com.es/p/preguntasfrecuentes_407.html   dieta  -MACROBIÓTICA   Las personas que siguen esta dieta comen alimentos cocinados, ya que su corriente cree que los alimentos crudos no se digieren bien. Según ellos, al cocinar se eliminan los contaminantes y residuos a la vez que se potencian los nutrientes. Esta tendencia busca el equilibrio físico y emocional a través de la alimentación. La dieta Macrobiótica es similar a la Vegetariana pero incluyendo el pescado. Este tipo de alimentación está basada en el budismo zen y la medicina china, donde la salud es considerada como un punto de equilibrio entre el yin y el yan, los dos principios de la vida. En este sentido se cree que hay una íntima relación entre lo que comemos y nuestro estado anímico. Si  queréis ampliar información, este enlace me ha parecido muy interesante:http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/Dietas/macrobiotica.htm   dieta -CRUDÍVORA Se basa en el consumo de alimentos en su estado natural, crudos; sin conservantes, ni fermentos ni cocinados. Los Crudivoristas piensan que cualquier tratamiento altera las propiedades de los alimentos, dentruyendo los nutrientes que deben llegar al organismo.  http://www.dietas.net/dietas/para-vegetarianos/dieta-crudivora.html     dieta FRUGÍVORA Los Frugívoros se alimentan sólo de fruta porque ésta contiene el germen de la vida, por lo cual "comer fruta es suficiente y altamente saludable". En este aspecto, una de las dietas más estrictas fue la que hizo Steve Jobs, fundador de Apple. Normalmente esta dieta se llama dieta de la fructosa, y se hizo popular después de la muerte del magnate informático. http://alimentacionpara.com/n/7041/dieta-de-frutas-analizamos-sus-pros-y-contras.html    dieta -OMNÍVORA Los omnívoros se alimentan  de origen vegetal y animal. Su pensamiento radica en que para mantener el correcto funcionamiento del organismo se debe combinar la carne, pescado y los vegetales.   En Fruites Barberà somos de la opinión de que cualquier extremo puede ser perjudicial para nuestra salud. Hablando con diferentes nutricionistas hemos observado que las ideas varían dependiendo de su formación y creencias personales. Las tendencias de cada época también son cambiantes, por lo que pensamos que en estos momentos no hay estudios científicos que corroboren que ninguna de las dietas llevada al extremo sea la más adecuada para disfrutar de una buena salud de por vida. Así pues, nos inclinamos a pensar que la mejor alimentación para cada uno es la que le sienta bien, la que con ella su organismo ejerce las funciones digestivas y excretoras básicas y la que le aporta la energía suficiente por su ritmo de vida. Es nuestro instinto más primitivo el que debe evaluar la alimentación más adecuada para uno mismo, eso sí, si hay dudas importantes lo más inteligente es dejarse aconsejar por un nutricionista.      
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15 Sep

Especial Detox otoño: La Cura de la Uva

La sequía del verano nos tenía preocupados, el agua es un bien escaso y necesario para la salud de la naturaleza y el desarrollo natural de las cosechas. Esta vez las lluvias han venido acompañadas por una bajada importante de temperaturas. Los que notamos más estos efectos hemos dejado en el armario las blusas de tirantes a primera hora de la mañana para ponernos las de manga corta más una chaquetilla fina o pañuelo de cuello en el bolso, "no sea el caso que coja el primer resfriado de la temporada ". Pronto tendremos que hacer el cambio de armario y de despensa, sí, de despensa también. El próximo cambio de estación no sólo nos reclama una manga más, sino que también nos pide un cambio en los colores de los alimentos que llevaremos a casa y es que el acercamiento del otoño es igual a la necesidad de rehuir de la alimentación refrescante del verano para acercarnos a una cocina que nos aporte más calor al cuerpo, la necesaria para prepararnos de cara al invierno. La naturaleza es sabia y sabe qué ofrecernos para mantener la salud física y mental en el mejor estado posible.  En esta época en que las hojas caen de los árboles y los paisajes cambian de color, nuestro estado anímico puede verse afectado por una tristeza que, acompañada por el retorno a las rutinas y las exigencias de la "vida real", puede ser muy dura de llevar. La alimentación que nos regala la Madre Tierra es el mejor preventivo para evitar entrar en el estado de melancolía en el que no nos queremos sumergir. Es tiempo de cosechas de manzanas, peras, naranjas y uvas, de calabazas, zanahorias, rábanos, cebollas, chirivía y nabos y estos alimentos son un bien tan preciado como la misma agua que nos cae del cielo cuando tenemos sequía. Aprovechar este regalo de alimentos naturales es de sabios, y como vivimos en una época en que la preocupación por la salud es la portada de infinidad de libros de rigurosa actualidad, vamos a hacer divulgación de ello  para que estéis al día en las tendencias más saludables que nos aporta la información nutricional actual.   Especial Detox otoño: La Cura de la Uva La Uva es la base tradicional de muchas dietas y ayunos, de hecho su maduración parece hecha expresamente para combatir el estrés que nos produce el fin de las vacaciones. La Cura de la Uva consiste en comer sólo este fruto durante unos días, os aconsejamos hacerla durante el fin de semana, ya que durante este periodo supuestamente sufrimos menos estrés. El cuidado de la Uva es un tratamiento revitalizante, tonificante, depurativo y remineralizante, ideal para devolver el organismo a su estado más energético y saludable. Pondrás a tono los pulmones y el intestino grueso, que son los órganos más débiles durante el otoño. Sólo en caso de padecer diabetes es recomendable no ponerla en práctica, ya que los hidratos de carbono de rápida absorción no son recomendables para esta patología. Recordad, nuestra mente también está influenciada por la calidad de los alimentos que ingerimos. Si comemos productos que producen reacciones extremas, como grandes cantidades de azúcar o alcohol, nuestras ideas y pensamientos correrán por nuestro cerebro sin orden, tendremos muchas dificultadas para consolidar los proyectos. Sólo con una alimentación saludable conseguiremos una vida equilibrada y feliz.   Bibliografia:" Zumoterapia" de Leire Piriz, "La alimentación y las emociones" de Montse Bradford
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14 Sep

Existen los Superalimentos?

Desde siempre todas las culturas han buscado elementos que conserven la juventud, la fuerza y la belleza. Los seres humanos no queremos morir, de hecho la sociedad esconde la muerte como si de un proceso antinatural se tratara. Tapamos la vejez bajo capas de maquillaje que nos permiten disimular lo más natural de la vida, el envejecimiento. Nadie quiere hacerse viejo, parece que cuando pases una determinada edad entres en otra categoría, la que a nadie interesa; la ceguera de nuestra cultura es tan grande que preferimos vivir de espaldas a la única realidad que tenemos asegurada. Los Superalimentos no son un invento moderno, la mayoría de ellos ya se utilizaban en civilizaciones antiguas como las aztecas. Hoy en día se llaman Superalimentos a todos los alimentos que contienen muchos nutriens y otras sustancias que se ha demostrado que son especialmente beneficiosas para la salud. Cada vez hay más evidencia científica que corrobora la importancia de tener una correcta alimentación para disfrutar de una vida larga y saludable. No existen los alimentos milagro, los Superalimentos nos ayudarán siempre y cuando las dosis de deporte y descanso sean las adecuadas para la edad. Podemos afirmar por tanto que si la alimentación es cuidada el porcentaje de buena salud y energía debe ser más alto, así que también tendremos más posibilidades de sentirnos felices, que es en definitiva lo que todos queremos Aquí os detallo Cinco Superalimentos muy interesantes para adaptarse a nuestra dieta diaria. EL COCO El coco es uno de los alimentos con más electrolitos de la naturaleza. Los electrolitos son sales ionizadas en las células que transportan la energía dentro del cuerpo. Así pues el agua de coco es la mejor alternativa a las bebidas energéticas artificiales. El aceite de coco tiene propiedades antibacterianas, antivíricas y antifúngicas. Contiene los niveles de potasio adecuados para regular el bombeo del corazón y la función de los músculos. El AJO Las propiedades antioxidantes del Ajo fueron descubiertas hace miles de años en la India y el Antiguo Egipto. De las antiguas creencias populares hemos pasado a tener evidencias científicas que han demostrado sus propiedades medicinales. El consumo regular de esta hortaliza elimina las bacterias del organismo y hace la función de antibiótico natural. Tragarlo en ayunas es altamente recomendable para producir un efecto desintoxicante en todo el cuerpo. Debemos tener en cuenta que la base de su consumo medicinal está en comerlo crudo, cocinado pierde parte de sus propiedades. LA QUINOA Es una planta que se utiliza como especia desde hace miles de años. Su color es amarillo mostaza y tiene un sabor muy característico. La Medicina Tradicional China le atribuiex propiedades estimulantes para el sistema nervioso, lo que la convierte en un antidepresivo natural, reduce los niveles de estrés y aumenta la serotonina. La Cúrcuma nos ayuda a tener un perfecto estado anímico. EL JENGIBRE El Jengibre es una raíz de sabor picante y amargo a la que se le atribuyen propiedades afrodisíacas, ya que incrementa la líbido y combate problemas de erecciones. También se dice que aporta energía y vitalidad al organismo, además el Jengibre es beneficioso en casos de malas digestiones, gases y vómitos. Se puede utilizar como especia en los guisos de carne o pescado, puede ponerse también en ensaladas o hacer una infusión. CHOCOLATE EL cacao transforma el Chocolate en un superalimento ya que protege el corazón de las enfermedades a la vez que nos hace la vida más fácil. No es el chocolate con leche y azúcar el que nos aporta lo mejor para el organismo, sino el chocolate amargo, el de elevado porcentaje de cacao, nuestro superalimento preferido. El Cacao lleva magnesio, triptófano y azufre, así pues favorece el riego sanguíneo al cerebro, muy beneficioso para mantener la memoria. En resumen, necesitamos conocer los Superalimentos para integrarlos en nuestra cocina, pero no debemos imaginarnos que nos ayudarán mientras no los acompañemos de actividad física regular y la dosis adecuada de optimismo ante la vida.
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14 Sep

Los Batidos Détox, mucho más que una tendencia

En este apartado, Fruites Barberá nos comprometemos a estar al día para explicaros las últimas tendencias en alimentación y salud. Cada vez somos más las personas concienciadas en la importancia de una buena alimentación para disfrutar de una vida plena y saludable, así la relevancia de la apariencia se coge de la mano de la alimentación consciente, la manera de estar en armonía por dentro y por fuera. Si tener un cuerpo bello y disfrutar de salud y energía es el sueño de todo ser humano, imagínense cómo será el sueño de las celebrities americanas; ellas han sido las grandes importadoras de los Batidos Detox, la última moda en alimentación que nos ayudará a desintoxicarnos y llenarnos de vitalidad y salud. Qué son los Batidos Detox? Son una mezcla batida de Frutas y Verduras que ayudan a eliminar toxinas del organismo a la vez que nos aportan gran cantidad de nutrientes. Son saludables los Batidos Detox y por qué? No sólo son saludables sino que destacamos tomar tres días a la semana, sobre todo en ayunas, cuando se levanta por la mañana. Son una manera de dar un respiro al organismo, sobre todo en el hígado, que se resiente de las toxinas que ingiere cada día. Si los toma en el desayuno son una inyección de vitaminas para empezar el día con energía y fuerza. Es ideal beberlos una vez hechos, ya que así no pierden sus propiedades. Si os gustan más fresquitos puede poner la fruta sacada de la nevera. Los Batidos Detox también ayudan a perder grasa y volumen. Aunque disfrutemos de buena salud y no nos lo parezca, las toxinas entran en nuestro organismo a través del aire, de los alimentos, del agua o  de la piel, y aunque tenemos unos órganos preparados para limpiar, como son el hígado, los riñones o la misma piel, estos no dan al alcance, por este motivo si  los ayudamos con la alimentación nos sentiremos más saludables y nuestro cuerpo funcionará mejor. El exceso de toxinas puede producir dolor de cabeza, cansancio, falta de energía, bajada de defensas e incluso pueden ser precursoras de enfermedades más graves. Los Grandes Beneficios de los Detox vienen de licuar Frutas y Verduras enteras, conteniendo toda la pulpa y la piel de los alimentos, donde está la fibra. La fibra nos ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir enfermedades gastrointestinales y reducir la absorción de la grasa. El color de los batidos es muy importante, así que los batidos verdes nos aportan vitaminas A, C, K, magnesio y fitonutrientes, antioxidantes naturales que ayudan a combatir el estrés oxidativo del día a día. Batido Verde Detox 2 Pepin 2 Rodajas de Piña Un puñado de espinacas frescas Perejil al gusto 1 o 2 trozos de apio Jengibre al gusto Este batido nos aporta beneficios para la piel y proporciona enzimas vivas, vitaminas, minerales y fitonutrientes magníficos para contrarrestar el exceso de toxinas de nuestra dieta diaria.
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