Corrientes alimenticias: ¿ideología u obsesión?

Es tanta la preocupación que genera la buena alimentación que, si os fijáis, en las librerías están floreciendo las revistas que hablan del tema como si de setas en buena temporada se tratara. La Alimentación interesa porque a todos nos mueve la salud y la belleza, todos queremos ser felices y que los nuestros lo sean, y si esto pasa por comer más frutas y verduras y menos carne y pescado, lo haremos. A menudo oímos hablar de las diferentes corrientes alimenticias y no sabemos en qué consisten, pues, para los curiosos Barberà, hoy daremos unas reseñas y reflexionaremos sobre el tema. ¿Qué lleva a los individuos a aferrarse a una corriente alimenticia de manera estricta: una creencia basada en estudios demostrados, una tendencia social o la necesidad psicológica de formar parte de un grupo?

«La sociedad occidental está viviendo en continuo movimiento en cuanto a tendencias alimenticias. El cambio de actitud en la población respecto al concepto de salud y enfermedad hace que busquemos la manera para intentar esquivarla, utilizando lo que ingerimos para conseguir una mejor calidad de vida. Podemos decir que ahora mismo hay una tendencia que lleva a comer los productos por sus nutrientes más que por su sabor. «-Gazeta de Antropología, Estudios de Salud y Alimentación-

La tendencia más actual nos habla de los Batidos y Zumos Detox, y aunque ésta no sea exactamente una corriente alimenticia, es tanta la difusión que se hace  que no podemos dejar de hablar de ellos. Hoy están tan de moda que en las grandes ciudades ya hay establecimientos pensados solamente para disfrutar de este tipo de batidos. Los pequeños restaurantes de alimentación ecológica también se han hecho eco de ello y apuestan por hacer talleres para mostrar cómo prepararlos. Tiempo atrás Fruites Barberà dedicamos un post entero a hablar del tema. Podéis acceder en el siguiente enlace: http://blog.fruitesbarbera.com/?p=6626

Algunas de les  Tendencias  Alimentarias actuales que destacaríamos son:

dieta- LACTO OVO VEGETARIANA

Los Lacto Ovo Vegetarianos no comen carne animal pero sí alimentos derivados como huevos, mantequilla o queso y frutas, verduras, cereales, legumbres y semillas.

Cabe decir que la mayoría de personas que se llaman Vegetarianas son en realidad Lacto Ovo Vegetarianas, ya que una dieta sólo vegetariana es para muchos complicada de seguir.

La lista de personajes que han sido vegetarianos es inacabable: Buda, Pitágoras, Platón, Séneca, Leonardo da Vinci, Tolstoi; ya no hablamos de las celebrities o deportistas de élite, que han pasado, la mayoría de ellos, por todo tipo de tendencias alimentarias.

Más info sobre esta dieta dieta en: http://www.monografias.com/trabajos901/fundamento-vegetarianismo/fundamento-vegetarianismo.shtml#_Toc131599118#ixzz4LddThNiL

dieta -VEGANA

El Veganismo es la línea más pura del Vegetarianismo, ya que los veganos no consumen alimentos de origen animal. Se alimentan de frutas, verduras, legumbres, nueces, semillas y granos.Los Veganos basan su ideología en el respeto a los animales y sus emociones. Las personas que practican el veganismo suelen ser personas con un nivel de sensibilidad muy elevado que quieren evitar el sufrimiento innecesario del resto de seres vivos del planeta. Podríamos resumir sus criterios en tres puntos:

• Los humanos somos seres con capacidad para razonar, de responsabilizarnos de nuestra conducta.

• Principio de igualdad especie humana – especie animal.

• Todos los seres sintientes tienen un valor, son seres conscientes aunque la conciencia sea a nivel básico.

Para más información: chttp://filosofiavegana.blogspot.com.es/p/preguntasfrecuentes_407.html

dieta  -MACROBIÓTICA

Las personas que siguen esta dieta comen alimentos cocinados, ya que su corriente cree que los alimentos crudos no se digieren bien. Según ellos, al cocinar se eliminan los contaminantes y residuos a la vez que se potencian los nutrientes.

Esta tendencia busca el equilibrio físico y emocional a través de la alimentación. La dieta Macrobiótica es similar a la Vegetariana pero incluyendo el pescado. Este tipo de alimentación está basada en el budismo zen y la medicina china, donde la salud es considerada como un punto de equilibrio entre el yin y el yan, los dos principios de la vida. En este sentido se cree que hay una íntima relación entre lo que comemos y nuestro estado anímico.

Si  queréis ampliar información, este enlace me ha parecido muy interesante:http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/Dietas/macrobiotica.htm

dieta -CRUDÍVORA

Se basa en el consumo de alimentos en su estado natural, crudos; sin conservantes, ni fermentos ni cocinados.

Los Crudivoristas piensan que cualquier tratamiento altera las propiedades de los alimentos, dentruyendo los nutrientes que deben llegar al organismo.

 http://www.dietas.net/dietas/para-vegetarianos/dieta-crudivora.html

dieta FRUGÍVORA

Los Frugívoros se alimentan sólo de fruta porque ésta contiene el germen de la vida, por lo cual «comer fruta es suficiente y altamente saludable». En este aspecto, una de las dietas más estrictas fue la que hizo Steve Jobs, fundador de Apple. Normalmente esta dieta se llama dieta de la fructosa, y se hizo popular después de la muerte del magnate informático.

http://alimentacionpara.com/n/7041/dieta-de-frutas-analizamos-sus-pros-y-contras.html

 dieta -OMNÍVORA

Los omnívoros se alimentan  de origen vegetal y animal. Su pensamiento radica en que para mantener el correcto funcionamiento del organismo se debe combinar la carne, pescado y los vegetales.

En Fruites Barberà somos de la opinión de que cualquier extremo puede ser perjudicial para nuestra salud. Hablando con diferentes nutricionistas hemos observado que las ideas varían dependiendo de su formación y creencias personales. Las tendencias de cada época también son cambiantes, por lo que pensamos que en estos momentos no hay estudios científicos que corroboren que ninguna de las dietas llevada al extremo sea la más adecuada para disfrutar de una buena salud de por vida. Así pues, nos inclinamos a pensar que la mejor alimentación para cada uno es la que le sienta bien, la que con ella su organismo ejerce las funciones digestivas y excretoras básicas y la que le aporta la energía suficiente por su ritmo de vida. Es nuestro instinto más primitivo el que debe evaluar la alimentación más adecuada para uno mismo, eso sí, si hay dudas importantes lo más inteligente es dejarse aconsejar por un nutricionista.