info@fruitesbarbera.com+34 977 588 903

Etiqueta: verdura

Inicio / Etiquetado "verdura"
01 Sep

Ensalada de la felicidad

A punto de finalizar las fiestas de Navidad y ya que la palabra "felicidad" se repite tanto en postales y deseos, he considerado bautizó en este nombre a una ensalada, y lo he hecho porque los ingredientes son tan multicolores y gustosos que su ingesta no te puede llevar a ningún otro lugar más que a la felicidad. No será una felicidad absoluta, no te hagas ilusiones, ni de larga duración, ni que te garantice la llegada a un éxtasis de película de tres rombos; pero sí una felicidad que estallará en tu boca y que agradecerá tu sistema digestivo y organismo en general. ¡Qué placer! Ingredientes para la Ensalada de la Felicidad 1 Calabacín 2 Tomates de rama 3 Aguacate 4 Cebolla Roja 5 Perejil 6 Jugo de limón 7 sal 8 Pimienta 9 Aceite de las Tierras del Ebro El Calabacín tiene gran cantidad de vitaminas para la piel y es ideal para dietas de adelgazamiento por la poca cantidad de calorías que aporta al organismo. Para disfrutar de todas las propiedades no debemos tenerlo en la nevera más de cinco días y nos la tenemos que comer con la piel.     El Tomate en Rama lo utilizamos habitualmente para hacer pan con tomate ya que su cantidad de zumo es mucho más elevado que cualquier otra variedad de este alimento. Si el pruebe en una ensalada un sorprenderá por su textura y sabor.   L’alvocat és un d’aquells aliments privilegiats al laboratori, ja que ha estat objecte de molts estudis científics que confirmen l’evidència de les propietats que tradicionalment li han atribuït els pobles que fa milers d’anys que el consumeixen: ajuden a tenir un cor sa, a regular els nivells de sucre en sang, a envellir millor, a tenir una vista més bona i una pell més saludable… La Cebolla Roja o Morada se puede comer en ensalada porque es mucho más suave que otras variedades de cebolla. Si no lo sabíais, previene las enfermedades del corazón, combate el cáncer y ayuda a mejorar el estado anímico. De este condimento casi no se habla porque sale tan barato que su precio no merece un lugar de privilegio en la cocina. Pues parece que además de barato es mucho y muy saludable: anticancedrígen, antioxidante, antidiabético y antiinflamatorio. Quién no lo quiere utilizar en todos sus platos?   ¿Cómo preparar la ensalada de la felicidad?   Para hacerla necesitas los ingredientes que hemos dicho más una pizca de energía positiva para convertir lo que puede parecer un plato ordinario en un plato excepcional. Hay que cortar en trocitos el Aguacate, el Calabacín y los Tomates; cortar la Cebolla muy fina. A continuación mezclar bien y añadir una lluvia de Perejil, Sal, Pimienta, Jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva de nuestras tierras. ¿Qué te ha parecido?     Si te gusta comparte, Frutas Barberà nos gusta que nuestra felicidad sea compartida. Puedes comprar los ingredientes para hacerla ecológica en :http://www.fruitesbarbera.com  
Lee mas 0
Categorías: Cocina en minutos
Mensaje por
16 Feb

Las Borrajas

Si hay un plato que me recuerda a la cocina de la abuela son las borrajas, su sabor dulce, junto con la sensación crujiente cuando te las pones en la boca, me transporta a una de las golosinas naturales de la infancia, cuando la abuela nos las preparaba en época de frío, en invierno. Las borrajas son una planta que Crece de manera salvaje en muchos sitios de tierra húmeda y fértil. Sus tallos son largas y espigadas, hasta, de un color verde suave. Es olla reconocer la planta por los vellosidades que rodean los Suyas ramas y hojas y, sobre todo, para los floretes azules, rosadas y blancas que la formen en época de floración. La Borraja: planta curadora Su nombre, según algunos historiadores, viene derivado del latín "borra", que significa "pelo", por la Cantidad de vello que rodea la planta. Los antiguos sanadores recomendaban las hojas de borraja para combatir enfermedades que producían fiebre, ya que sus hojas producen un gran efecto sudoríparas y depurativo. Su nombre científico latino es "Borago officinalis", adjetivo que acompaña a todas aquellas plantas que son sanadores: las borrajas contienen provitamina A, antioxidante que aumenta las defensas, además son diuréticas, depurativas y antiinflamatorias. Actualmente Francia e Italia las considera una verdura de lujo por su sabor fino y delicado.   Escoger las Borrajas La calidad de las Borrajas se ve en sus hojas, que deben ser frescas, tiernas e intactos, de un verde brillante y uniforme. Las borrajas de hojas ásperas o blandas no son las más aconsejables.   Menjar Borraines Las borrajas no se comen igual en todas partes, así hay lugares donde de las borrajas se aprovechan los tallos, que se comen hervidas con patata y un chorrito de aceite crudo; una comida sencilla y saludable. Si deseas probar de comer a nuestras las así, debe saber que al ponerlas a hervir, las vellosidades de las borrajas desaparecen, con lo cual no hay que pelarlas. En determinados pueblos de Aragón es habitual poner las borrajas a las populares "olla rápidas" Si le interesa la cocina con borrajas, aquí adjuntamos un enlace donde tiene información para hacerlo: http://cocina.facilisimo.com/6-formas-muy-diferentes-de-preparar-la-borraja_1320244.html Conservar las Borrajas Las borrajas son muy delicadas, como la mayoría de verduras, para conservarlas mejor es aconsejable guardarlas dentro una bolsa de platico foradadeta, dentro de la nevera, y no limpiarlas hasta el momento de su consumo.   Les Borrajas en las Tierras del Ebro Al ser una planta salvaje es difícil concretar el consumo de borrajas en la actualidad, al igual que ocurre con los espárragos de bosque. A diferencia de otros territorios, en las Tierras del Ebro se cocinaba sólo la hoja. Su tradición culinaria se ha ido perdiendo a lo largo de los años, de ahí que nos apetecía recuperar una de las recetas tradicionales de las Tierras del Ebro, las "borrajas con miel" En Frutas Barberà podemos conseguir esta verdura tan especial haciendo la reserva en cualquiera de nuestros puntos de venta situados en Tortosa, Amposta o Ulldecona.    "Borrajas con Miel" - La Receta- Ingredientes 1 vaso de agua 1/2 vaso de harina Hojas tiernas de Borraja Miel de Romero Aceite de oliva de las Tierras del Ebro Preparación Mezclaremos el agua y la harina hasta conseguir una masa para rebozar las hojas de Borraja. Las pondremos en una sartén de aceite de las Tierras del Ebro ruent y las freiremos. Al tener en el plato, las podemos poner la miel que queramos, según nuestro criterio y paladar.   Recuperar los platos de nuestras abuelas puede ser un experimento fantástico que nos devuelva los calcetines largos y el calor de un brasero en medio de la sala; el blanco y negro de la televisión y al olor de la cocina de casa. A veces hay que volver al pasado para saborear los placeres que la vida nos regala hoy. Espero que el post os haya gustado, si es así darle un like o compartir, sólo de esta manera sabré que el tiempo que he dedicado en hacerlo ha valido la pena. Si además le interesa mucho la dieta saludable y desea comer producto ecológico, lo encontrará en: http://ecologic.fruitesbarbera.com Reservando a nuestras tiendas o llamando al teléfono: 691046348  
Lee mas 0
Categorías: Curiositats de les Terres de l’Ebre, Las Recetas de la iaia Cinta
Mensaje por
05 Ene

Recepta i Consells detox

Amb el gust del Tortell de Reis a la boca i sense poder pujar-me la cremallera dels pantalons, he decidit buscar informació de com depurar-me després de tants excessos: Galets, torrons, massapà i tortell, tot seguit sense descans ni treva. És el que marquen els costums: Per Nadal cada ovella al seu corral... deu ser per engreixar-la, no? Consells bàsics per netejar l'organisme   L'Aigua, font de salut i vida Els experts aconsellen beure 3 litres d'aigua al dia els cinc dies posteriors a les festes. Aquest és un consell bàsic per evitar la retenció de líquits i eliminar les toxines i greixos del cos el més aviat possible. Perquè no sigui tan avorrit, podem ingerir el líquit en forma de te o sucs naturals, així podrem triar el gust que més ens agradi. El Suc de Taronja aporta Vitamina C i té un gran poder per depurar el cos. Intenta fer-lo amb taronges de proximitat o ecològiques perquè tingui totes les vitamines i així sigui més efectiu. Aquí les trobaràs: http://www.ecologic.fruitesbarbera.com Les Taronges són un còctel de vitamines, minerals i antioxidants, així que és la fruita perfecta per a més de netejar, donar fortalesa a l'organisme.   Les Cebes, a tots els àpats Les Cebes són altament depuratives, ajuden a netejar la sang i a treure les impureses del cos, per aquest motiu us recomanem utilitzar-ne moltes en la vostra dieta diària, no obstant això i aprofitant les dates en les quals ens trobem, la ceba ens ajudarà a protegir-nos de les malalties infeccioses i respiratòries tan típiques en aquesta època de l'any.   El Raïm El Raïm és un  80% aigua, per tant és molt aconsellable menjar-ne després de festes. T'ajudarà a depurar a la vegada que és hidratant, protector i energètic. El Raïm ajuda a impedir que es formin coàguls a la sang i també ajuda per a tenir una bona vista.       La Recepta: Sopa detox Ingredients: .1/2 Col La Col és molt rica en potassi, sofre, calci i altres sals minerals. Aquest vegetal ajuda a controlar el restrenyiment a la vegada que ajuda en la salut de la pell.   .6 Cebes grans Com hem dit anteriorment, aquest vegetal és altament depuratiu, ric en aigua, alcalinitzant i netejador de l'organisme. Té propietats diürètiques i ajuda a equilibrar la quantitat d'àcid úric.   . 6 Tomàquets pelats El Tomàquet és una hortalissa rica en potassi que conté fósfor i clor. És diürètic i revitalitzant. Té una acció cardioprotectora que el fa molt recomanable.   ·         Sal i Pebre La sal, preferiblement la sal marina o la sal rosa pot ser utilitzada al gust, al igual que les espècies. ·         Tres trossos d'Api fresc L'Api és molt ric en potassi, cobre, calci i sodi, aporta grans quantitats de sals minerals i és un tònic cerebral molt bo. ·        2 Pebrots Verds grans Els Pebrots són molt rics en vitamina C, aporten fibra i allunyen el restrenyiment.    Com preparar la sopa Per preparar la sopa hem de tallar a trossets petits totes les verduretes, posar-les a una cassola i afegir-hi aigua. Posteriorment deixarembullir la verdura amb la tapa de la cassola posada i a foc lent. És aconsellable assaborir-la calentona aprofitant l'època de l'any en la que ens trobem i perquè el menjar calent dona més sensació de sacietat. El resultat d'aquesta sopa és un caldo metabòlic, ric en sals minerals, en oligoaliments, en potassi i magnesi que neteja profundament l'organisme. Si t'interessa menjar saludable, no t'has de perdre aquest bloghttps://etselquemenges.cat/cuina  o aquest article: https://blog.fruitesbarbera.com/sopadeverdures/ Nou any, nous propòsits. Aquest any que un dels teus propòsits sigui cuidar-te i estimar-te més. Recorda: Per un entorn feliç, cal que tu ho siguis. Cuida't, estima't, mima't i, sobretot...Menja Saludable.   Compra els ingredients per fer la Sopa Detox a les Botigues Barberà de Tortosa/Amposta/Ulldecona o https://ecologic.fruitesbarbera.com/   Si t'agrada aquest post, comparteix-lo i dóna-li un like.    
Lee mas 0
Categorías: Las Recetas de la iaia Cinta
Mensaje por
25 Ago

Congelar correctamente la Verdura

¿Te has sentido culpable alguna vez por no tener a mano la verdura que necesitas? Si es así, este artículo está pensado para ti. Tener siempre verdura fresca en casa es complicado porque nos supone salir a menudo a comprarla. Una de las maneras que tenemos para que no nos falte nunca este alimento tan importante es congelarla nosotros mismos. Congelar la verdura es, además, un modo de ahorro si aprovechamos las ofertas que nos ofrece nuestra verdulería de confianza. En este artículo explicaremos cuáles son las verduras más aconsejables para congelar, los envases para hacerlo así como los productos que no deberíamos congelar nunca. No olvidéis que el mejor comercio para comprar alimentos frescos es el que os garantiza la proximidad del producto, y para ello las tiendas especializadas son la mejor garantía de calidad y frescor.   ¿Qué debemos pensar antes de congelar? Lo más importante de todo es poner en el congelador los alimentos más frescos posibles. Una vez llegamos a casa, después de hecha la compra, deberíamos situar la fruta y la verdura en el lugar correspondiente. Si queremos congelar verdura, la lavaremos y la envasaremos  en recipientes herméticos. No olvidemos que la calidad del producto se ve afectada por: -su frescura. -el método de congelación. -el envasado. -la temperatura del congelador: -18º   ¿Qué Verduras y Hortalizas puedo congelar? Todo depende de la proporción de agua que contienen. Las más duras contentan menos agua y por lo tanto son las que se congelan más fácilmente. La congelación transforma el agua en hielo, de esta manera las enzimas responsables de esta degradación disminuyen su actividad y los tejidos ya no se modifican, así pues, mantienen gran parte del valor nutritivo.   Las Verduras y Hortalizas más adecuadas para congelar: espárragos brócoli zanahorias judías verdes puerros guisantes pimientos Las menos aconsejables: Berenjenas, setas, pepino, calabaza, espinacas, cebolla, lechuga, tomate ya que para congelarlas es necesario tratarlas previamente. Las que no se deberían congelar: -Los ingredientes para hacer la ensalada cruda: col, lechuga, pepino, apio, berro, escarola, endibia, rábano o perejil. -pasta o arroz herido (dañado). -clara de huevo cocinado o merengue. -nata agria. -mayonesa. -salsas de leche. -gelatina o jalea. -fritos, excepto patatas fritas o anillos de cebolla. Tipo de envase para congelar verdura y otros productos frescos: -bolsas de polietileno: ocupan poco espacio y se adaptan al volumen del producto. -bandejas de aluminio, ideales para todo tipo de alimento, además se pueden poner en el horno. -bandejas de plástico. -recipientes reciclados: tarros de cristal, yogures, tarrinas de plástico (ej: de margarina) ¿Se puede recongelar? No es nada aconsejable, podríamos hacer llegar bacterias y microorganismos durante el proceso de descongelación y no ser eliminados por el frío de la 2ª congelación. Congelar  nosotros los alimentos nos garantiza que la cadena de frío no se rompa y, por tanto, nos asegura que estarán en perfectas condiciones para cocinarlos. Que la cadena de frío se rompa pone en riesgo la calidad del producto y la salud de nuestra familia. Por otra parte, congelar es una manera sencilla y rápida de conservar los alimentos manteniendo su olor natural, su frescura y sus valor nutritivos.   Nuestros consejos Rotular o etiquetar los alimentos a la hora de poner en el congelador es un buen hábito para poder identificar el producto y saber la fecha de congelación. Podéis comprar los  fruta y verdura recién recolectada en nuestras tiendas Fruites Barberà en #tortosa #amposta #ulldecona o en nuestra web de fruta y verdura eco: http://www.fruitesbarbera.com Gracias por seguirnos, os agradeceremos muchísimo que compartáis o le deis like a este artículo si os ha parecido interesante ¡Os queremos! Muaks
Lee mas 0
Categorías: Actualidad, Fruta Madura
Mensaje por
23 Ago

Cóctel de Aguacate con Langostinos

A estas alturas de las fiestas de Navidad llevamos ya unas cuantas horas de cocina acumuladas, unos cuantos gramos de más, y unas ganas locas de encontrar aquel plato que guste a todos, que sea fácil de elaborar y, a ser posible, que tenga un punto de originalidad. Cocinar con Aguacate no forma parte de nuestra cocina tradicional, así que, una vez digerida la sopa, el pavo y los canelones podemos atrevernos con una mezcla con un cierto regusto tropical. Este es un Cóctel que seguro que hemos presentado en la mesa muchas veces en la variedad más usual, atrevernos a ofrecerlo en una versión más novedosa es una cuestión individual, aunque en mi opinión estas son las fechas ideales para sorprender a nuestros invitados.   "El Aguacate es considerado un superalimento por la cantidad de propiedades que tiene. Además es digestivo, antioxidante y está cargado de vitaminas para reforzar el sistema inmunológico. Contiene muchos minerales: Fósforo y magnesio para el sistema nervioso, calcio para los huesos, hierro contra la anemia y el cansancio; potasio para mejorar la actividad muscular. su ingesta está demostrado que promueve la formación de nuevas células y el silicio que lleva es saludable para las uñas, el cabello y la piel. " Cóctel de Aguacate y Langostinos, ingredientes para 4 personas 1 guacate grande y 2 aguacates pequeños. Entre 4 y 6 colas de langostinos por persona. 1 Manzana ácida. 1 Corazón de lechuga. 1 bol de mayonesa 1 cucharada de salsa Ketchup Un chorrito de coñac o zumo de manzana o piña en caso de no querer poner alcohol Huevo hervido o tomate cherry para decorar Sal y pimienta Cómo prepararlo: 1- Cortamos el Aguacate por la mitad, sacamos el hueso y cortamos su carne en rodajas de medio centímetro. 2-Si los langostinos son crudos, los cocemos al vapor o con un poquito de agua y sal. Si los hacemos al vapor, mejor guardar su jugo para aclarar posteriormente la salsa y darle un toque más marinero. 3-Corta la manzana en dados pequeños. Puedes pelarla o dejarla con su piel si es lisa y firme. Limpia la lechuga y córtala muy pequeña. Después ponla en un colador  para que saque toda el agua. 4-Mezcla la mayonesa, el Ketchup y el coñac o zumo. Prueba la mezcla para saber cómo está de sal y añade un poco de pimienta molida. 5-Para montar el plato, mejor hacerlo en recipientes individuales, poniendo la lechuga y la manzana en el fondo. Junto los trocitos de Aguacate y Langostinos. Cubrimos el bol con la salsa y lo decoramos con Tomates Cherry y huevo hervido. ¿Qué le ha parecido? No a todas las amas de casa nos es fácil innovar, a veces nuestros comensales son de gustos tradicionales y nos cuesta introducir en la mesa platos diferentes, pero no por ello hay que estancarse o dejar de provar, a veces con una pequeña variación del plato que solemos hacer es suficiente para que se vea diferente y guste a todo el mundo.    
Lee mas 0
Categorías: Cocina en minutos
Mensaje por
23 Ago

Alimentos y Celulitis

La celulitis es uno de los dolores de cabeza de todas las mujeres cuando llega esta época del año, cuando el sol empieza a quemar y decidimos sustituir los pantalones largos y las medias por pantalones cortos. El cambio de armario y el ritual anual de probarse la ropa del año anterior es la prueba de fuego por la que debemos pasar cada cambio de temporada. Si la mayoría de mujeres pudiéramos combinar trabajo, deporte y familia sería genial, pero como una buena parte de nosotras tenemos que ir priorizando e improvisando cada día (damos gracias de poder estar en la brecha en todo lo necesario) nos encontramos en este momento con el problema de la grasa acumulada, sobre todo en los muslos. Sin ponernos demasiado pesadas ni cargarnos de dolores de cabeza innecesarios, hoy informaremos de las frutas y las verduras que nos ayudarán a perder el peso que hemos ganado durante el invierno y sobre todo, a deshacernos en la medida de lo posible de la maldita celulitis. Antes que nada algo os digo, con todo el convencimiento: Debemos amarnos como somos, no podemos mantener una batalla continua con nuestro cuerpo. La salud y la vida son lo más importante y lo que muestran las revistas del corazón son imágenes irreales de lo que es una mujer, así que está bien cuidarnos pero sin llegar a la obsesión.   La celulitis se forma por una deficiencia en la circulación provocada muchas veces por un ritmo de vida sedentario. Hay por supuesto también los factores genéticos y alimentarios, que se ven incrementados por la falta de práctica de ejercicio. La celulitis blanda es la más frecuente y viene representada por una piel flácida y de aspecto gelatinoso. Lista de Frutas para mejorar la silueta Debemos hacer una dieta para estimular la eliminación de líquidos sobrantes y toxinas, aquí os detallo los alimentos más interesantes: Para eliminar Toxinas: Peras, Manzanas y Fresones. Para ingerir Fibra: Piña, Kiwi, Pera, Plátano, Fresas, Melocotones, Cítricos, Arándanos, Uva, Sandía Para adelgazar: Naranjas, Limones, Pomelo (pomelo), Manzanas - y Frutas del Bosque.   Deberíamos comer frutas bajas en sodio y ricas en potasio y verduras que contengan vitaminas C y E. Frutas que contienen potasio: Plátanos, Melones, Kiwis, Fresones, Piña, Sandía. Vitaminas C y E: Naranjas, Limones, Pomelo, Kiwis, Fresones, Melón, Sandía, Tomates. Beber mucha agua y zumos naturales, sin azúcares añadidos, es muy importante para mantener el cuerpo hidratado y la piel en buen estado; evitar el estrés, el tabaco y el consumo de cafeína también nos ayudarán, pero si comemos mínimamente tres piezas de fruta al día y dos entre verduras y hortalizas, el cuerpo se irá poniendo en su sitio. Comer toda esta clase de frutos coloreados no debe ser ningún sacrificio, sino un placer para la vista y el paladar, podemos disfrutar comiendo aquellos frutos sabrosos y naturales que nos regala la naturaleza.     Os invitamos a seguir nuestras recomendaciones y visitarnos en nuestras tiendas de Tortosa, Ampostga y Ulldecona , donde encontraréis los prodeuctos frescos cada día. También podéis visitar nuestra web de fruta y verdura ecológica: http://www.fruitesbarbera.com ¡Gràcies por estar aquí!
Lee mas 0
Categorías: Actualidad
Mensaje por
23 Ago

Ensalada rusa de Aguacate

Ir a la playa a veces significa también  ir de picnic y eso quiere decir que tendremos que preparar la comida para llevar y saborearla sentados en la misma arena. Vamos a salir de fácil bocadillo o la ensalada de pasta para hacer una ensalada diferente: "Ensalada rusa de Aguacate", una combinación nutritiva y fácil de preparar. El Aguacate es un fruto de carne verde y mantecosa que contiene muchísimas propiedades, por lo que te aconsejamos incluirlo en tu dieta para aprovechar todos sus beneficios. Los Aguacates son fáciles de encontrar en Frutas Barberà durante todo el año, ya que hoy en día disponemos de todos los medios para disfrutar de frutas y verduras aunque no sean propiamente de nuestro país. El Aguacate es de aquellos alimentos que vale la pena llevar a casa, en mi caso hago lo posible para comer una vez por semana para el desayuno, untando su carne en una deliciosa rebanada de pan, incluyéndolo en una ensalada tradicional o en una "ensalada rusa", aunque de rusa no tenga nada, como la famosa ensaladilla. Os cuento la forma de hacerla: Ingredientes: .4 patatas .3 huevos .5 pimientos .2 ajos .4 aguacates .1 lata pequeña de anchoas .aceite de oliva de les Terres de l'Ebre y una pizca de sal para aderezar   Preparación: Pelar y trocear las patatas en dados. Cocer las patatas. Cocer los huevos. Sofreír un poco los pimientos y los ajos. Cortar los aguacates en trocitos cuadrados como lo haríamos en la patata para hacer una ensalada rusa. Trocear las anchoas. Cuando las patatas y los huevos están suficientemente cocidos los añadimos al resto de ingredientes, los mezclamos y decoramos según nuestra imaginación. Como puedes ver es fácil de preparar, fácil de llevar y buenísima al paladar. Puede comprar los Aguacates Ecológicos en nuestra web: http://www.fruitesbarbera.com con la seguridad de que comeréis el producto ecológico de la mejor calidad. También lo podéis comprar directamente en nuestras tiendas de Tortosa, Amposta y Ulldecona. En el caso que el Aguacate te encante, en nuestro blog encontrarás más recetas:http://blog.fruitesbarbera.com/ensalada-de-aguacate/?lang=es Si te  gusta la receta comparte, por favor, te lo agradeceremos mucho muchísimo. Desde Frutas Barberà os deseamos que disfrutéis de este plato y también de la vida, ¡sed felices!  
Lee mas 0
Categorías: Actualidad, Cocina en minutos
Mensaje por
09 Oct

Ensalada de Aguacate

La OMS relaciona cada vez más la obesidad con el riesgo de padecer cáncer, de hecho los últimos estudios demuestran que a los seis cánceres relacionados con esta problemática mundial, se le pueden añadir hoy día ocho tipos de cánceres más. Eliminar la grasa del organismo es la mejor manera de protegernos contra esta enfermedad. Comer Ensalada nos ayudará a perder los kilos que hemos ganado de más durante la época de vacaciones o mantenernos en nuestro peso ideal. LAS ENSALADAS En tiempos de los romanos ya se consumían hortalizas y hojas aliñadas con sal, aceite y vinagre, quizá por este motivo identificamos los platos aderezados con este tres ingredientes como "ensaladas". Los vietnamitas sienten pasión por las "ensaladas de mesa", que sirven en enormes bandejas y añaden a muchos de sus platos. Una verdadera "salsa vietnamita" es aderezada con salsa de pescado (que le da el punto de sal) y zumo de limón (que sustituye nuestro vinagre, dándole el punto de acidez). Las ensaladas son uno de los platos más versátiles que tenemos, las podemos servir como entrante en una ración pequeña, ligera y elegante, como plato principal o como acompañamiento de otro plato. Lo cierto es que tenemos la suerte de poder disfrutar de las hojas verdes de diferentes variedades de lechugas durante todo el año, sea de las hojas dulces y tiernas de las variedades Trocadero o Maravilla, de las crujientes como la Iceverg, la Romana o el Repollo y de las hojas amargas de la rúccula, la Escarola o la Endivia. Las ensaladas nos aportan agua, minerales, vitaminas, fibra y oligoelementos, además su consumo en crudo nos garantiza que sus propiedades no se verán alteradas por la cocción.  La Lechuga es un poderoso ansiolítico que nos hará mucho bien en épocas de estrés. ENSALADA DE AGUACATE Las ensaladas se pueden hacer con infinidad de frutas y verduras. La Ensalada de Aguacate es ideal por los efectos antiinflamatorios que tiene este fruto en nuestro cuerpo, ya que ayuda a la salud cardiovascular y regula el nivel de azúcar en sangre. Las personas que comen Aguacate pesan menos y tienen un índice de grasa corporal inferior que las que no lo consumen. El Aguacate es un alimento rico en grasas saludables y contiene vitaminas, minerales y antioxidantes. INGREDIENTES para 4 personas 200gr  de cansalada ahumada a dados o  bacon. 250gr de hojas de lechuga, mejor si mezclamos diferentes tipos. 1-2 Aguacates maduros. 1 cucharada de aceite de oliva. INGREDIENTES para aliñar. 6 cuharadas de aceite de oliva vírgen extra de les Terres de l'Ebre. 1 cucharada de vinagre de sidra o arroz. 1 grano de ajo picado 1 cucharada  de mostaza, sal marina y pimienta negra. ELABORACIÓN Poner el aceite en una sartén y saltear la panceta hasta que quede crujiente. Una vez hecha, sacarla del recipiente y ponerla en papel de cocina para secar el aceite sobrante. En un bol introducir los ingredientes de ensalada y batir con un tenedor, seguidamente añadir las hojas verdes y mezclar con las manos. Partir los Aguacates por la mitad y con una cucharilla quitarles la carne y añadirla a la ensalada. Mezclar con cuidado, decorar con el tocino crujiente y servir.               Una vez hecha la ensalada sólo nos queda disfrutar con la mejor compañía. Buen provecho y... ¡sed felices!
Lee mas 0
Categorías: Cocina en minutos
Mensaje por
14 Sep

Los Batidos Détox, mucho más que una tendencia

En este apartado, Fruites Barberá nos comprometemos a estar al día para explicaros las últimas tendencias en alimentación y salud. Cada vez somos más las personas concienciadas en la importancia de una buena alimentación para disfrutar de una vida plena y saludable, así la relevancia de la apariencia se coge de la mano de la alimentación consciente, la manera de estar en armonía por dentro y por fuera. Si tener un cuerpo bello y disfrutar de salud y energía es el sueño de todo ser humano, imagínense cómo será el sueño de las celebrities americanas; ellas han sido las grandes importadoras de los Batidos Detox, la última moda en alimentación que nos ayudará a desintoxicarnos y llenarnos de vitalidad y salud. Qué son los Batidos Detox? Son una mezcla batida de Frutas y Verduras que ayudan a eliminar toxinas del organismo a la vez que nos aportan gran cantidad de nutrientes. Son saludables los Batidos Detox y por qué? No sólo son saludables sino que destacamos tomar tres días a la semana, sobre todo en ayunas, cuando se levanta por la mañana. Son una manera de dar un respiro al organismo, sobre todo en el hígado, que se resiente de las toxinas que ingiere cada día. Si los toma en el desayuno son una inyección de vitaminas para empezar el día con energía y fuerza. Es ideal beberlos una vez hechos, ya que así no pierden sus propiedades. Si os gustan más fresquitos puede poner la fruta sacada de la nevera. Los Batidos Detox también ayudan a perder grasa y volumen. Aunque disfrutemos de buena salud y no nos lo parezca, las toxinas entran en nuestro organismo a través del aire, de los alimentos, del agua o  de la piel, y aunque tenemos unos órganos preparados para limpiar, como son el hígado, los riñones o la misma piel, estos no dan al alcance, por este motivo si  los ayudamos con la alimentación nos sentiremos más saludables y nuestro cuerpo funcionará mejor. El exceso de toxinas puede producir dolor de cabeza, cansancio, falta de energía, bajada de defensas e incluso pueden ser precursoras de enfermedades más graves. Los Grandes Beneficios de los Detox vienen de licuar Frutas y Verduras enteras, conteniendo toda la pulpa y la piel de los alimentos, donde está la fibra. La fibra nos ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir enfermedades gastrointestinales y reducir la absorción de la grasa. El color de los batidos es muy importante, así que los batidos verdes nos aportan vitaminas A, C, K, magnesio y fitonutrientes, antioxidantes naturales que ayudan a combatir el estrés oxidativo del día a día. Batido Verde Detox 2 Pepin 2 Rodajas de Piña Un puñado de espinacas frescas Perejil al gusto 1 o 2 trozos de apio Jengibre al gusto Este batido nos aporta beneficios para la piel y proporciona enzimas vivas, vitaminas, minerales y fitonutrientes magníficos para contrarrestar el exceso de toxinas de nuestra dieta diaria.
Lee mas 0
Categorías: Actualidad
Mensaje por
14 Sep

«Una pieza de Fruta mejor que un zumo» Patrícia Martínez, nutricionista

Entrevistamos a Patricia Martínez Nadela, dietista y nutricionista en les Terres de l'Ebre, máster en Nutrición Clínica, Postgrado en Nutrición Deportiva, especialista en Obesidad y Trastornos en la alimentación. También trabaja en pacientes con problemas renales. En esta entrevista queremos informaros de la problemática más habitual en nuestro territorio en alimentación, queremos aprender para saber aconsejar pero sobre todo porque la información en nutrición significa sabiduría en salud, y todos y todas queremos lo mejor para nuestras familias.   ¿Cuáles son los principales problemas alimentarios en las Tierras del Ebro? Nuestro territorio no queda excluido de los problemas que tenemos la sociedad en general: La poca ingesta de verdura y fruta y su sustitución por alimentos que nos aportan más hidratos de carbono y proteínas, lo que nos lleva a padecer obesidad y problemas renales, ya que omitimos la fibra que nos sacia y nos regula la tensión, el colesterol y el estreñimiento. Hoy tenemos un problema de exceso: exceso de calorías, exceso de estrés, exceso de sedentarismo. Esta patología la sufren también los niños que crecen con sobrepeso. Está estudiado que entre el 40 y 50% de estos niños desarrollarán obesidad crónica por el cambio que se produce en las células de la grasa del individuo en las primeras etapas de la vida. Debemos variar nuestros hábitos e incorporar alimentación saludable: Dos raciones de verdura y dos o tres raciones de fruta diariamente dependiendo de las necesidades de cada uno. ¿Qué importancia tiene el primer alimento que toma un bebé en su futura relación con la comida? Soy partidaria de la leche materna siempre que se pueda. El hecho de dar el pecho implica la creación de un vínculo entre madre e hijo que es insustituible, aparte del refuerzo que supone para el sistema inmunológico de la criatura, pero aparte de estos aspectos tan importantes, hay un componente de saciedad y ansiedad que con la leche materna no ocurre, ya que dando leche artificial siempre intentaremos dar al bebé la cantidad que nos recomienda el profesional que nos aconseja y el forzaremos si no se lo termina. En la leche materna el pequeño come lo que su cuerpo necesita. Veremos si el niño está bien si su comportamiento es el que le corresponde. ¿Cuál sería el primer alimento sólido recomendable para un bebé? La alimentación de un bebé es progresiva. Introduciríamos los cereales sin gluten y después las primeras verduras cocidas: Zanahoria, judías verdes y patatas. Tenemos que ir poco a poco para comprobar que el niño no desarrolla ninguna intolerancia. Posteriormente introduciríamos pescado blanco, carne blanca y otras verduras. Estamos en el mes de septiembre y volvemos de vacaciones. ¿Cómo nos puede ayudar la alimentación en la vuelta a las obligaciones? Es cierto que durante el verano nos permitimos ciertos caprichos que durante el año no son habituales, como comer helados. Volver a la normalidad es necesario, sobre todo para los padres. La alimentación del otoño nos ayudará a cubrir los excesos que hemos hecho durante el verano. Recuperar el equilibrio es fundamental. En estos momentos deberíamos estar cubiertos de las vitaminas que nos ha aportado la ingesta de verduras y frutas crudas. En breve deberían entrar en nuestra despensa las calabazas, acelgas y boniatos que son verduras de otoño y que las consumiremos cocidas en el formato que más nos guste. Debemos tener en cuenta que al disminuir el consumo de la verdura cruda que hemos comido en ensaladas durante el verano, debemos aumentar el consumo de fruta. Pieza de fruta o zumo? Debemos tener en cuenta que para hacer un zumo de naranja, por ejemplo, tendremos que exprimir tres naranjas. Con las tres naranjas tendremos: el agua, el color, que es el antioxidante natural, las vitaminas y el azúcar. Omitimos la fibra que nos sacia y nos regula la tensión, el colesterol y el estreñimiento. Comer una pieza de fruta siempre es más saludable que beber un zumo. La huella personal "Fruta Madura" La entrevista resulta fácil porque Patricia es una mujer muy preparada que tiene respuestas para todo. A pesar de su juventud lleva la experiencia grabada y su tono es firme y seguro. Patricia resulta ser una conversadora agradable a la que el trabajo no le da miedo y que a pesar de tener que hacer mil equilibrios para mantener el orden en casa (tiene dos hijos pequeños) hace el esfuerzo que le pide su vocación: orientarnos en la sabiduría de la alimentación saludable.
Lee mas 0
Categorías: Fruta Madura
Mensaje por
Volver arriba