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Mes: septiembre 2016

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21 Sep

Acelgas con Patatas, Judías Blancas y Sardinas de casco

A medida que nos aproximamos al cambio de estación y se va acortando el día, nos van apeteciendo mucho más cocinar platos más elaborados. A mí me encantan los platos de cuchara, los pucheros, consomés y sopas de invierno, los que llevan muchas verduritas y te dejan sabor a huerto y a cocina de temporada. El otoño es quizás una de mis estaciones favoritas. El color rojizo de las hojas y su crujir al pisarlas, el olor a tierra húmeda, coger del armario la primera chaqueta y las primeras botas de la temporada, todo ello tiene un encanto para mí difícil de describir. Sentir el aire fresco al salir de casa a primera hora, cuando hemos dejado atrás el caluroso verano y parece que todo recupera su orden natural, es entonces cuando en casa necesitamos comer nuestros primeros purés, sopas tíbias o verduritas recién recogidas. Tenemos la suerte de vivir en un país en el que los colores de la cesta varían de una semana a otra, a pesar de que hoy en día parece que haya siempre de todo porque las cámaras e invernaderos convierten en atemporal lo que siempre ha sido estacional, aunque su sabor nunca sea el mismo. Si de mí dependiera, en primaria se enseñaría cuáles son las verduras y frutas de cada temporada a los niños, para que desde su tierna infancia supieran aprovechar y valorar lo que nos regala la naturaleza en cada estación con su sabiduría. En esta época, entre septiembre y octubre, cuando las primeras acelgas ya están en nuestras tiendas, nada mejor que recordar una vieja receta de mi abuela, seguro que de la tuya también, porque es una receta de las tradicionales de nuestra tierra, de esas que permanecen escritas en los recetarios que pasamos tradicionalmente de madres a hijas: “Acelgas fritas con Patatas, Judías Blancas y Sardinas de casco.” Ingredients per a quatre persones. 1Kg de Acelgas 4 Patatas 100 gr de Judías Blancas cocidas 4 Sardinas de casco Preparación Limpiamos las Acelgas, pelamos las Patatas y las troceamos, seguidamente ponemos el agua a hervir, cuando esté hirviendo echamos las acelgas y las patatas. Una vez cocidas las ponemos a escurrir en un colador.     Una vez hecho el primer paso,  haremos un sofrito con cebolla en una cazuela y cuando la tengamos en su punto, echaremos las patatas y las acelgas que hemos cocido previamente, mezclándolas bien. Una vez la mezcla  hecha, añadiremos las judías blancas. El siguiente paso será emplatar Judías, Patatas y Acelgas.   Pero todavía nos quedan las Sardinas... os preguntaréis qué hacer con ellas. Las Sardinas nos darán al plato su característica diferencial. Aprovecharemos el  recipiente que hemos utilizado anteriormente  para  freír las susodichas y, a continuación, ponerlas  como   acompañamiento de las Acelgas con Patatas y Judías . Este plato resulta suficientemente nutritivo como para ser plato único, así que os invito a servir una deliciosa fruta de nuestras tiendas Barberà como postre para quedaros con la satisfacción de haber elaborado una comida sabrosa y sana para vuestra familia y ,si os place, aprovechar el momento para rememorar las maravillosas vivencias que os han regalado vuestras abuelas, yo haré lo mismo. ¡Buen Provecho! Para comprar los ingredientes sin moverte de casa:http://fruitesbarbera.com/ca/5-verdura
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15 Sep

Especial Detox otoño: La Cura de la Uva

La sequía del verano nos tenía preocupados, el agua es un bien escaso y necesario para la salud de la naturaleza y el desarrollo natural de las cosechas. Esta vez las lluvias han venido acompañadas por una bajada importante de temperaturas. Los que notamos más estos efectos hemos dejado en el armario las blusas de tirantes a primera hora de la mañana para ponernos las de manga corta más una chaquetilla fina o pañuelo de cuello en el bolso, "no sea el caso que coja el primer resfriado de la temporada ". Pronto tendremos que hacer el cambio de armario y de despensa, sí, de despensa también. El próximo cambio de estación no sólo nos reclama una manga más, sino que también nos pide un cambio en los colores de los alimentos que llevaremos a casa y es que el acercamiento del otoño es igual a la necesidad de rehuir de la alimentación refrescante del verano para acercarnos a una cocina que nos aporte más calor al cuerpo, la necesaria para prepararnos de cara al invierno. La naturaleza es sabia y sabe qué ofrecernos para mantener la salud física y mental en el mejor estado posible.  En esta época en que las hojas caen de los árboles y los paisajes cambian de color, nuestro estado anímico puede verse afectado por una tristeza que, acompañada por el retorno a las rutinas y las exigencias de la "vida real", puede ser muy dura de llevar. La alimentación que nos regala la Madre Tierra es el mejor preventivo para evitar entrar en el estado de melancolía en el que no nos queremos sumergir. Es tiempo de cosechas de manzanas, peras, naranjas y uvas, de calabazas, zanahorias, rábanos, cebollas, chirivía y nabos y estos alimentos son un bien tan preciado como la misma agua que nos cae del cielo cuando tenemos sequía. Aprovechar este regalo de alimentos naturales es de sabios, y como vivimos en una época en que la preocupación por la salud es la portada de infinidad de libros de rigurosa actualidad, vamos a hacer divulgación de ello  para que estéis al día en las tendencias más saludables que nos aporta la información nutricional actual.   Especial Detox otoño: La Cura de la Uva La Uva es la base tradicional de muchas dietas y ayunos, de hecho su maduración parece hecha expresamente para combatir el estrés que nos produce el fin de las vacaciones. La Cura de la Uva consiste en comer sólo este fruto durante unos días, os aconsejamos hacerla durante el fin de semana, ya que durante este periodo supuestamente sufrimos menos estrés. El cuidado de la Uva es un tratamiento revitalizante, tonificante, depurativo y remineralizante, ideal para devolver el organismo a su estado más energético y saludable. Pondrás a tono los pulmones y el intestino grueso, que son los órganos más débiles durante el otoño. Sólo en caso de padecer diabetes es recomendable no ponerla en práctica, ya que los hidratos de carbono de rápida absorción no son recomendables para esta patología. Recordad, nuestra mente también está influenciada por la calidad de los alimentos que ingerimos. Si comemos productos que producen reacciones extremas, como grandes cantidades de azúcar o alcohol, nuestras ideas y pensamientos correrán por nuestro cerebro sin orden, tendremos muchas dificultadas para consolidar los proyectos. Sólo con una alimentación saludable conseguiremos una vida equilibrada y feliz.   Bibliografia:" Zumoterapia" de Leire Piriz, "La alimentación y las emociones" de Montse Bradford
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14 Sep

Existen los Superalimentos?

Desde siempre todas las culturas han buscado elementos que conserven la juventud, la fuerza y la belleza. Los seres humanos no queremos morir, de hecho la sociedad esconde la muerte como si de un proceso antinatural se tratara. Tapamos la vejez bajo capas de maquillaje que nos permiten disimular lo más natural de la vida, el envejecimiento. Nadie quiere hacerse viejo, parece que cuando pases una determinada edad entres en otra categoría, la que a nadie interesa; la ceguera de nuestra cultura es tan grande que preferimos vivir de espaldas a la única realidad que tenemos asegurada. Los Superalimentos no son un invento moderno, la mayoría de ellos ya se utilizaban en civilizaciones antiguas como las aztecas. Hoy en día se llaman Superalimentos a todos los alimentos que contienen muchos nutriens y otras sustancias que se ha demostrado que son especialmente beneficiosas para la salud. Cada vez hay más evidencia científica que corrobora la importancia de tener una correcta alimentación para disfrutar de una vida larga y saludable. No existen los alimentos milagro, los Superalimentos nos ayudarán siempre y cuando las dosis de deporte y descanso sean las adecuadas para la edad. Podemos afirmar por tanto que si la alimentación es cuidada el porcentaje de buena salud y energía debe ser más alto, así que también tendremos más posibilidades de sentirnos felices, que es en definitiva lo que todos queremos Aquí os detallo Cinco Superalimentos muy interesantes para adaptarse a nuestra dieta diaria. EL COCO El coco es uno de los alimentos con más electrolitos de la naturaleza. Los electrolitos son sales ionizadas en las células que transportan la energía dentro del cuerpo. Así pues el agua de coco es la mejor alternativa a las bebidas energéticas artificiales. El aceite de coco tiene propiedades antibacterianas, antivíricas y antifúngicas. Contiene los niveles de potasio adecuados para regular el bombeo del corazón y la función de los músculos. El AJO Las propiedades antioxidantes del Ajo fueron descubiertas hace miles de años en la India y el Antiguo Egipto. De las antiguas creencias populares hemos pasado a tener evidencias científicas que han demostrado sus propiedades medicinales. El consumo regular de esta hortaliza elimina las bacterias del organismo y hace la función de antibiótico natural. Tragarlo en ayunas es altamente recomendable para producir un efecto desintoxicante en todo el cuerpo. Debemos tener en cuenta que la base de su consumo medicinal está en comerlo crudo, cocinado pierde parte de sus propiedades. LA QUINOA Es una planta que se utiliza como especia desde hace miles de años. Su color es amarillo mostaza y tiene un sabor muy característico. La Medicina Tradicional China le atribuiex propiedades estimulantes para el sistema nervioso, lo que la convierte en un antidepresivo natural, reduce los niveles de estrés y aumenta la serotonina. La Cúrcuma nos ayuda a tener un perfecto estado anímico. EL JENGIBRE El Jengibre es una raíz de sabor picante y amargo a la que se le atribuyen propiedades afrodisíacas, ya que incrementa la líbido y combate problemas de erecciones. También se dice que aporta energía y vitalidad al organismo, además el Jengibre es beneficioso en casos de malas digestiones, gases y vómitos. Se puede utilizar como especia en los guisos de carne o pescado, puede ponerse también en ensaladas o hacer una infusión. CHOCOLATE EL cacao transforma el Chocolate en un superalimento ya que protege el corazón de las enfermedades a la vez que nos hace la vida más fácil. No es el chocolate con leche y azúcar el que nos aporta lo mejor para el organismo, sino el chocolate amargo, el de elevado porcentaje de cacao, nuestro superalimento preferido. El Cacao lleva magnesio, triptófano y azufre, así pues favorece el riego sanguíneo al cerebro, muy beneficioso para mantener la memoria. En resumen, necesitamos conocer los Superalimentos para integrarlos en nuestra cocina, pero no debemos imaginarnos que nos ayudarán mientras no los acompañemos de actividad física regular y la dosis adecuada de optimismo ante la vida.
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14 Sep

Los Batidos Détox, mucho más que una tendencia

En este apartado, Fruites Barberá nos comprometemos a estar al día para explicaros las últimas tendencias en alimentación y salud. Cada vez somos más las personas concienciadas en la importancia de una buena alimentación para disfrutar de una vida plena y saludable, así la relevancia de la apariencia se coge de la mano de la alimentación consciente, la manera de estar en armonía por dentro y por fuera. Si tener un cuerpo bello y disfrutar de salud y energía es el sueño de todo ser humano, imagínense cómo será el sueño de las celebrities americanas; ellas han sido las grandes importadoras de los Batidos Detox, la última moda en alimentación que nos ayudará a desintoxicarnos y llenarnos de vitalidad y salud. Qué son los Batidos Detox? Son una mezcla batida de Frutas y Verduras que ayudan a eliminar toxinas del organismo a la vez que nos aportan gran cantidad de nutrientes. Son saludables los Batidos Detox y por qué? No sólo son saludables sino que destacamos tomar tres días a la semana, sobre todo en ayunas, cuando se levanta por la mañana. Son una manera de dar un respiro al organismo, sobre todo en el hígado, que se resiente de las toxinas que ingiere cada día. Si los toma en el desayuno son una inyección de vitaminas para empezar el día con energía y fuerza. Es ideal beberlos una vez hechos, ya que así no pierden sus propiedades. Si os gustan más fresquitos puede poner la fruta sacada de la nevera. Los Batidos Detox también ayudan a perder grasa y volumen. Aunque disfrutemos de buena salud y no nos lo parezca, las toxinas entran en nuestro organismo a través del aire, de los alimentos, del agua o  de la piel, y aunque tenemos unos órganos preparados para limpiar, como son el hígado, los riñones o la misma piel, estos no dan al alcance, por este motivo si  los ayudamos con la alimentación nos sentiremos más saludables y nuestro cuerpo funcionará mejor. El exceso de toxinas puede producir dolor de cabeza, cansancio, falta de energía, bajada de defensas e incluso pueden ser precursoras de enfermedades más graves. Los Grandes Beneficios de los Detox vienen de licuar Frutas y Verduras enteras, conteniendo toda la pulpa y la piel de los alimentos, donde está la fibra. La fibra nos ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir enfermedades gastrointestinales y reducir la absorción de la grasa. El color de los batidos es muy importante, así que los batidos verdes nos aportan vitaminas A, C, K, magnesio y fitonutrientes, antioxidantes naturales que ayudan a combatir el estrés oxidativo del día a día. Batido Verde Detox 2 Pepin 2 Rodajas de Piña Un puñado de espinacas frescas Perejil al gusto 1 o 2 trozos de apio Jengibre al gusto Este batido nos aporta beneficios para la piel y proporciona enzimas vivas, vitaminas, minerales y fitonutrientes magníficos para contrarrestar el exceso de toxinas de nuestra dieta diaria.
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14 Sep

Ensalada de Lentejas

El verano es época de comer Ensalada. Este es un plato fácil de hacer a la vez que refrescante. Sin embargo no hay que olvidar ingerir los nutrientes necesarios para mantener la salud y la vitalidad, de ahí que en nuestros menús de vacaciones no puede faltar las legumbres. Las legumbres son un alimento nutritivo y bajo en grasa, fuente excelente de proteínas de origen vegetal así como de minerales; además nos ayudan a mantener la flora intestinal. Si nos hablara un nutricionista, seguro que nos explicaría muchos otros beneficios de este alimento sabroso que consumimos más en tiempo de frío, pero que deberíamos comer durante todo el año. Por este motivo hoy comenzamos este apartado con una "Ensalada de Lentejas", receta sencilla y sabrosa. Ensalada de Lentejas. Ingredientes para 2 personas 200 gr de lentejas 1 tomate maduro Aceitunas rellenas al gusto 1 lata de atún 2 huevos duros Aceite de oliva virgen extra de las Tierras del Ebro Sal Vinagre al gusto Preparación Primero que nada tenemos que cocer las lentejas, o sencillamente abrir un bote de cocidas. Si las compramos cocidas, debemos limpiarlas bien vaciando el bote en un colador y dejando correr el chorro de agua fría del grifo hasta tenerlas bien limpias. A continuación las ponemos en un bol. Para que los huevos queden duros los deberíamos poner con agua y sal en un cazo y tenerlos unos quince minutos. Yo normalmente los pongo con agua fría. Una vez tengamos estos ingredientes preparados tenemos la comida casi a punto, sólo tendremos que cortar en trocitos el tomate, las aceitunas, los huevos y desmigar el atún. Hecho esto, mezclaremos los ingredientes, los aliñaremos y los pondremos en la nevera para servir el plato bien fresquito. Cabe decir que a temperatura ambiente también es muy bueno. Ya lo veis, con esta rapidez tendremos preparado un plato delicioso y saludable, listo para poner en la mesa y disfrutar de su mezcla de sabores. Y recordad ... Los ingredientes de nuestros platos siempre de Les Terres del Ebre.
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14 Sep

Las Novenas de la Tia Pepeta

Pocas personas de les Terres  de l'Ebre no han oído hablar de la tía Pepita, "la Paisana ". Josefa Sol ( 1.916 a 1.995 ) . La Tía Pepita pasaba las horas en el comedor de su masía situada en la Huerta de Pimpí , en Tortosa, en una estancia oscurecida por la poca claridad que dejaba pasar la persiana, siempre medio bajada. En el exterior, la gente esperaba su turno bajo las parras, sentada en sillas de madera o en los bancos de piedra que enfrentaban la casa. A veces , el viento soplaba fuerte, pero nada detenía aquella espera devota de unos consejos que eran escuchados con tanta fe. La tia Pepeta seguía su instinto natural y sabía de las situaciones personales de muchas de las familias del territorio mejor que cualquier sacerdote de la época. Su voz suave, la moñita de color girs y la fesonomía de aquella cara angulosa de ojos azules como el cielo, quedará en la pintura memorística de muchos de nosotros. Las novenas milagrosas como remedio para fortalecer a los niños fueron impuestas por madres y abuelas convencidas de su efectividad. La Yema de Huevo con Cerveza o Café y azúcar, uno de los remedios para los niños que comían poco, fue el complemento vitamínico de un tiempo en que los suplementos en comprimidos aún no estaban al alcance de todos. Lo tomamos la mayoría de criaturas de la época que nos hemos hecho mayores entre los recuerdos de aquella masía y su ama, la inolvidable Paisana. "Ai! Pepeta Paisana, mans d'aigua i saó dies de llum ben blava baix la parra, en la mirada d'aquells ulls plens de raó". Estrofa de la canción de Quico el Celio "Pepeta la Paisana"
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14 Sep

«Una pieza de Fruta mejor que un zumo» Patrícia Martínez, nutricionista

Entrevistamos a Patricia Martínez Nadela, dietista y nutricionista en les Terres de l'Ebre, máster en Nutrición Clínica, Postgrado en Nutrición Deportiva, especialista en Obesidad y Trastornos en la alimentación. También trabaja en pacientes con problemas renales. En esta entrevista queremos informaros de la problemática más habitual en nuestro territorio en alimentación, queremos aprender para saber aconsejar pero sobre todo porque la información en nutrición significa sabiduría en salud, y todos y todas queremos lo mejor para nuestras familias.   ¿Cuáles son los principales problemas alimentarios en las Tierras del Ebro? Nuestro territorio no queda excluido de los problemas que tenemos la sociedad en general: La poca ingesta de verdura y fruta y su sustitución por alimentos que nos aportan más hidratos de carbono y proteínas, lo que nos lleva a padecer obesidad y problemas renales, ya que omitimos la fibra que nos sacia y nos regula la tensión, el colesterol y el estreñimiento. Hoy tenemos un problema de exceso: exceso de calorías, exceso de estrés, exceso de sedentarismo. Esta patología la sufren también los niños que crecen con sobrepeso. Está estudiado que entre el 40 y 50% de estos niños desarrollarán obesidad crónica por el cambio que se produce en las células de la grasa del individuo en las primeras etapas de la vida. Debemos variar nuestros hábitos e incorporar alimentación saludable: Dos raciones de verdura y dos o tres raciones de fruta diariamente dependiendo de las necesidades de cada uno. ¿Qué importancia tiene el primer alimento que toma un bebé en su futura relación con la comida? Soy partidaria de la leche materna siempre que se pueda. El hecho de dar el pecho implica la creación de un vínculo entre madre e hijo que es insustituible, aparte del refuerzo que supone para el sistema inmunológico de la criatura, pero aparte de estos aspectos tan importantes, hay un componente de saciedad y ansiedad que con la leche materna no ocurre, ya que dando leche artificial siempre intentaremos dar al bebé la cantidad que nos recomienda el profesional que nos aconseja y el forzaremos si no se lo termina. En la leche materna el pequeño come lo que su cuerpo necesita. Veremos si el niño está bien si su comportamiento es el que le corresponde. ¿Cuál sería el primer alimento sólido recomendable para un bebé? La alimentación de un bebé es progresiva. Introduciríamos los cereales sin gluten y después las primeras verduras cocidas: Zanahoria, judías verdes y patatas. Tenemos que ir poco a poco para comprobar que el niño no desarrolla ninguna intolerancia. Posteriormente introduciríamos pescado blanco, carne blanca y otras verduras. Estamos en el mes de septiembre y volvemos de vacaciones. ¿Cómo nos puede ayudar la alimentación en la vuelta a las obligaciones? Es cierto que durante el verano nos permitimos ciertos caprichos que durante el año no son habituales, como comer helados. Volver a la normalidad es necesario, sobre todo para los padres. La alimentación del otoño nos ayudará a cubrir los excesos que hemos hecho durante el verano. Recuperar el equilibrio es fundamental. En estos momentos deberíamos estar cubiertos de las vitaminas que nos ha aportado la ingesta de verduras y frutas crudas. En breve deberían entrar en nuestra despensa las calabazas, acelgas y boniatos que son verduras de otoño y que las consumiremos cocidas en el formato que más nos guste. Debemos tener en cuenta que al disminuir el consumo de la verdura cruda que hemos comido en ensaladas durante el verano, debemos aumentar el consumo de fruta. Pieza de fruta o zumo? Debemos tener en cuenta que para hacer un zumo de naranja, por ejemplo, tendremos que exprimir tres naranjas. Con las tres naranjas tendremos: el agua, el color, que es el antioxidante natural, las vitaminas y el azúcar. Omitimos la fibra que nos sacia y nos regula la tensión, el colesterol y el estreñimiento. Comer una pieza de fruta siempre es más saludable que beber un zumo. La huella personal "Fruta Madura" La entrevista resulta fácil porque Patricia es una mujer muy preparada que tiene respuestas para todo. A pesar de su juventud lleva la experiencia grabada y su tono es firme y seguro. Patricia resulta ser una conversadora agradable a la que el trabajo no le da miedo y que a pesar de tener que hacer mil equilibrios para mantener el orden en casa (tiene dos hijos pequeños) hace el esfuerzo que le pide su vocación: orientarnos en la sabiduría de la alimentación saludable.
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10 Sep

Ensalada de Pera, Rúcula y dados de Membrillo

Se acaba el verano y con él dejamos detrás el desenfreno, las salidas de noche y el levantarnos a media mañana. Volver a la rutina no es nada fácil, aunque si en casa tenemos niños pequeños quizás lo estemos deseando, lo que queremos en estos momentos es sentirnos personas y tener un poco de tiempo en el que volver a recuperar el yo y dejar por unas horas el nosotros, aunque esta recuperación personal suponga volver al trabajo. Los expertos recomiendan volver progresivamente a las obligaciones cotidianas, intentando llegar a casa para situarnos unos días antes de empezar el trabajo, así tendremos mayor sensación de control de la situación a la que nos enfrentamos: la vuelta a la realidad de siempre. Volver a casa puede ser muy agradable si la disponemos de manera adecuada y nos ilusionamos para tenerla a nuestro gusto, cambiando ciertos complementos que nos ayudan a recordar que cambiamos de estación. Recuperar la dieta saludable será también una de las tareas que debemos realizar para sentirnos bien y, sobre todo, perder el peso que hemos ganado durante estos meses de calor. Hoy os ayudaremos en esta tarea con el descubrimiento de una ensalada fresca y llena de vitaminas que os reforzarán a la hora de volver al trabajo. Según los nutricionistas, en la dieta ideal una de las dos principales comidas debería ser hecha con alimentos crudos, como las ensaladas. La Ensalada de Pera, Rúcula y dados de membrillo es una combinación de sabores que os aportará nutrientes para fortalecer el cuerpo de cara al otoño. La Rúcula es una verdura caracterizada por su sabor picante y muy utilizada en Italia, sus hojas verdes llevan unos componentes llamados zeaxantina y luteína que son grandes protectores para la vista. Las Peras son conocidas por la cantidad de agua que contienen, ideales para una dieta de adelgazamiento o mantenimiento de peso, son unos de los frutos más purificantes que nos da la naturaleza. Las Nueces son ideales para cuidar el corazón y el cerebro, para volver al estudio o el trabajo, además mejoran el estado de ánimo, nos ayudará a recuperarnos antes del estrés postvacacional . El Membrillo es perfecto para el sistema nervioso y los músculos, si sois deportistas os invito a recuperar el hábito de comer semanalmente este agradable fruto. ingredientes 200 gr de Rúcula 2 Peras Conference 6 Nuevos membrillo Dados de Queso Aceite de Oliva de las Tierras del Ebro vinagre preparación Lavar y pelar las Peras, cortarlas en trocitos para queden en forma de medias lunas. Trocear nuevos manualmente, haz dados con el membrillo. Pon en un bol la Rúcula, La Pera, las Nueces y los dados de membrillo. Aliñar la ensalada con Sal, Aceite y Vinagre. Presenta con los dados del formate que más te guste. En caso de que la Rúcula te parezca demasiado fuerte, puedes sustituirla por Espinacas. Y no lo olvides, los alimentos que entren en casa que sean de les Terres de l'Ebre.
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08 Sep

Pan con Vino y Azúcar

Recuerdo las tardes de invierno de mi infancia, cuando la televisión era en blanco y negro y la vida no tenía color porque aún arrastrábamos las consecuencias de la posguerra. En aquellos tiempos, cuando llevábamos calcetines cortos en pleno invierno, íbamos a clase en sábado por la mañana y celebrábamos el "Mes de María" llevando flores en la escuela, la austeridad era visible en todas las casas. La carne se comía en cuentagotas y las meriendas cargadas de calorías vacías no existían, cabe decir que la obesidad infantil tampoco. Seguramente si hoy diéramos esta merienda a algún niño nos tildarían de irresponsables como poco, pero entonces era tradición comer "Pan con Vino y Azúcar" para merendar los niños. Tengo las imágenes de aquellos meriendas tan presentes como seguramente las tendréis muchos de vosotros, así que en este apartado me gustaría volver al pasado para recordar aquellos comidas que nos vuelven a la infancia, aunque ésta haya sido en blanco y negro. PAN CON CON VINO Y AZÚCAR - ingredientes Pan un poco seco Vino tinto de mesa 1 Cucharada de azúcar por rebanada La canela era opcional PREPARACIÓN En una bandeja ponemos el vino y después incorporamos bien planas las rebanadas de pan. Dejamos reposar unos minutos para que la miga de pan absorba el vino, luego sacamos las rebanadas y las azucaramos.
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