Flam de Plátano

El Plátano es una de las frutas más atractivas y fáciles de comer que tenemos hoy. Te lo puedes poner en la bolsa, llevarlo a la cartera o en la mochila de la escuela. Es limpio, fácil de pelar y de un sabor muy particular. Ideal para comer a media mañana o media tarde.

Las propiedades de esta fruta son tan grandes, que los expertos recomiendan su consumo a diario.

Beneficios de los Plátanos para la salud.

Su componente básico es el almidón, esencial para aportarnos energía, de hecho los deportistas lo utilizan casi como sustitutivo de una bebida energética, ya que logra recuperarse en un momento dado.

El potasio es también otro de los grandes componentes del plátano, ayudando a contrastar los efectos de sal en el cuerpo, es beneficioso sobre todo para personas con problemas de hipertensión. El plátano es además muy rico en vitaminas A, C, y K, además de Cinco, Calcio, Sodio, Hierro … Debemos recordar también que, a medida que el plátano madura va adquiriendo un índice bastante elevado de glucosa, por este motivo, desgraciadamente, no es recomendable para diabéticos.

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Flam de Plátano con yogur

• 3 Plátanos maduros
• 4 Huevos
• 1 Yogur griego o natural
• 200 ml de leche, 1 cucharada de maicena, 150 gr de azucar.

Para el caramelo

• 100 gr de azucar y 20 ml de agua
• Unas gotas de limón.

Elaboración:

1-Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos el azúcar con el agua y las gotas de limón. Dejamos caramelo-lizar el azúcar, la vertemos dentro un molde y lo dejamos enfriar.

2-Por otro lado, mezclamos los ingredientes y los ponemos en la batidora: los huevos, el azúcar, el yogur y la cucharilla de maicena.

3-Verter la mezcla en un molde rectangular con el fondo del caramelo que hemos preparado.

4- Precalentar el horno a 180º, rellenamos una fuente con agua, ponemos dentro el molde con la mezcla y cocinamos el flan 35 o 40 minutos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

5-Ponemos el flan en la nevera 2 o 3 horas y desmoldamos. Lo podemos decorar con nata montada, una rodajas de plátano y unas cerezas confitadas.

 



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