09 Jan

Un cop passades les edulcorades festes de Nadal ja podem respirar, això si el cinturó no ens estreny o la cremallera  apuja del tot. Si no és així, la respiració haurà de ser més fonda per a prendre embranzida de cara a uns dies de dieta que ens ajudaran a tornar l’organisme al seu lloc, a regular-lo, a desintoxicar-lo i a perdre els kilos que hem guanyat durant les festes.

Fer dieta a l’hivern no és gens fàcil, hem d’ingerir les calories suficients com per tenir el cos temperat. Les sopes poden ser les nostres aliades durant aquests dies, especialment les sopes de Verdures. Us detallo els ingredients d’una sopa de Verdures que conté gran quantitat de propietats, varietat de colors i un sabor exquisit.

Ingredients per fer Sopa de Verdures

  • Col Arrissada
  • Brócoli
  • Bledes
  • Patates
  • Pastanagues
  • Albergínia
  • Porro
  • Bajoques
  • Carbassó
  • Ceba
  • Julivert

En aquest cas, les quantitats les deixo al vostre criteri, podeu introduir més quantitat de la verdura que us agradi especialment i així gaudir més d’aquesta deliciosa sopa.

Com fer la Sopa de Verdures

La gràcia d’aquest plat està a trobar els seus ingredients a dintre el caldo quan te’l menges, així que primer que res hem de procedir a tallar les verduretes a trossets molt petits. Un cop trossejades posem un rajolí d’oli a la cassola i fregim les verduretes més dures com les patates, les bajoques, l’albergínia o les pastanagues. Efectuat aquest segon pas, afegirem l’aigua o el caldo (si en tenim) i deixarem  una bona estona la cassola a foc lent fins que tinguem les verduretes al punt.  En aquest caldo hi podem afegir les motlletes de carn que ens han sobrat d’algun guisat de festes o uns xampinyons.

soup-greens-636614_960_720

Trobareu els ingredients per fer la Sopa de Verdures a les Botigues Barberà o a ecològicbarbera.com si voleu fer la sopa amb producte ecològic. Bon profit !

Leave a comment